餐飲加盟

2020年是不平凡的一年，一場疫情讓整個世界都陷入一場“魔幻”的黑暗中，在疫情之下，餐飲行業像迎來了末日，整個行業瞬間被冰封，似乎是進入‘冰河時代’，而伴隨著這種災難性的危機，餐飲行業迎來的是重新洗牌，優勝劣…

本以為“魔幻”的2020年已經過去，餐飲人已經走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反撲又打了所有餐飲人一個措手不及，眼看著疫情升級愈發的嚴重，餐飲行業幾乎又要進入“冷凍期”，餐飲業前途迷茫，餐飲人叫苦連天…

以前的娛樂圈可能真的是個圈，它只存在于電視里，我們看到的只是藝人所呈現出來的電視或者電影。不過現在的娛樂圈，可能不僅僅只是一方小天地了，它已經走出了那個既定的圈，讓我們在行業之外也能看見電視上那些熟悉…

導讀：海底撈第一家奶茶店霸氣開業：DIY小料任意加，9.9元/杯；月薪5000元以下不配吃西貝，西貝又被罵上熱搜了；石家莊市市場監督管理局發布餐飲單位疫情防控安全提示，北京餐飲成重點關注對象。海底撈第一家奶茶店…

近日，惠發食品(603536.SH)與沙縣小吃集團有限公司簽署戰略合作協議，雙方將深度合作，簽約儀式后，還舉行了入駐沙縣小吃產業園、惠發沙縣小吃中央廚房啟用揭牌儀式。餐易君了解到，惠發食品主營業務包括速凍丸類制…

疫情之后，餐飲市場緩慢復蘇，年夜飯的預定拉開了餐飲業報復式消費的開端，餐飲業的“春天”正在到來，無論是老牌餐飲還是正在窺探市場準備入局的餐飲人，都想要抓住這個機會分一杯羹。加盟成了許多初入行業人的首選方…

點擊藍色文字關注我們吧！一場疫情，對于餐飲業的打擊可謂是巨大的，很多餐飲品牌在疫情期間倒閉關店，餐飲業一度進入了空前絕后的低谷期。好在經過大半年的努力，疫情已經漸漸的遠離了我們，各行各業也在緩慢的復蘇…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。 在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里： 餐飲老板內參?大魚君?| 文 前期投入過于巨

生意不錯，擴店心切，要不要放加盟？ 試水加盟，沒有概念，如何定模式？ 咨詢的多，落單的少，到底哪里出了問題？ 從0-1放的好，從1-10卻遇到擴張瓶頸 …… 11月18-19日，《從0-1 放加盟實操班》第13期于上海開講，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師系統講解餐飲

加盟業務難開展？ 11月18-19日，《從0-1 放加盟實操班》第13期在上海開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。 幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！ 餐飲老板內參?大魚君?| 文 加盟

《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，目前美國的餐飲連鎖化率是30%，而中國只有5%； 但在另一方面，中國餐飲市場實際增長率僅為8%，然而中國的餐飲連鎖門店增長率卻高達27.4%。 中國的餐飲連鎖化擁有極大的發展空間，…

3月份，老鄉雞董事長束從軒表示，要加速全國布局，門店總數今年要突破1000家； 4月份，疫情還在肆虐，正新雞排開出了近600家門店；9月份，西少爺提出“千城萬店”計劃，計劃5年內開出10000家門店；10月21日，霸蠻…

中國餐飲發展至今，連鎖化運營已是大勢所趨。同時，餐飲市場下沉，一線餐企都在鉆研如何抓住二三四線城市和更多下沉市場的機會。連鎖餐飲，要具備大規模發展、復制的條件，市場下沉的風潮可謂一次行業紅利。作為餐企…

《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，目前美國的餐飲連鎖化率是30%，而中國只有5%；但在另一方面，中國餐飲市場實際增長率僅為8%，然而中國的餐飲連鎖門店增長率卻高達27.4%。中國的餐飲連鎖化擁有極大的發展空間，眾…

2019年中國餐飲連鎖門店數量增長率為27.4%，較2018年高出4.4個百分點，數據表明2019年中國餐飲連鎖化的進程在提速。經此一“疫”，連鎖化加盟更加趨于白日化，下沉市場不斷被激活，中國餐飲市場即將迎來新的發展“紅利”…

“魔都上海”作為中國餐飲的戰略高地，引領著餐飲行業的風向，這一說法并不是空穴來風。上海擁有中國最多的“網紅餐飲”，“異國料理”在此爭奇斗艷，最新的餐飲進化模式，正餐快餐化，餐飲新零售、共享廚房等概念也都是由…

“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每年都要多次到上海考察，看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海作為餐飲連鎖企業總部聚集的城市之一，這次我們一次看遍七大連鎖餐飲相關企業的管理心經…

“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每年都要多次到上海考察，看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海作為餐飲連鎖企業總部聚集的城市之一，這次我們一次看遍七大連鎖餐飲相關企業的管理心經…

吃霸王餐還打人，自稱正處級男子揚言飯店還能不能開；中石化入局奶茶業；餐飲老板店沒開成，3萬加盟費不給退還被索要30%傭金；無印良品或在上海開菜場；青島餐飲業基本恢復正常，人氣回升；無廚師、無餐具，“賈國龍…

  現如今加盟餐飲店已經成為創業道路上非常熱門的項目，畢竟人以食為天，無論大家的生活水平是什么樣的，都是需要吃飯的。 很多人認為，加盟開一家餐飲店的門檻比較低，對創業者沒有太多的要求，非常適合那些經…

據《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。同時連鎖門店同比營收增長率更是高達53.1%，超過了門店數增長率，證明餐飲加盟的店均營收正在提升，是良性的擴張和發展。連鎖品…

蜜雪冰城，加盟連鎖規模破萬店；鄉村基、老鄉雞，直營連鎖突破或接近千店；海底撈2020年的門店總數也有望達到千家。不僅如此，一直堅持直營的周黑鴨，也開放了特許經營，加速擴張。疫情后時代，中國餐飲連鎖形式或將…

“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每年都要多次到上海考察，看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海作為餐飲連鎖企業總部聚集的城市之一，這次我們一次看遍七大連鎖餐飲相關企業的管理心經…

“今日頭條”起訴了“今日油條”；熊貓餐廳首進中國開店，大眾點評得3.57分；加盟餐飲店說好18萬，實際用了50萬？網紅餐廳驚現老鼠，被要求立即銷毀相關食材；曾因疫情稱退出中國市場，Hakkasan重新開張。更多詳情，請看…

今年餐飲行業持續火爆，餐飲加盟市場也持續火爆。但是，在這些火爆的現象背后卻是很多血本無歸的案例。在此，紅餐網奉勸大家一句：餐飲有風險，加盟需謹慎。有錢有閑選擇一個熱門品類加盟，是否就能高枕無憂？如果你…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：餐飲…

10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！餐飲老板…

加盟有風險，快招要人命！后疫情時代，江湖更加險惡，尋求加盟創業的餐飲人一不小心就可能淪為快招公司的炮灰。 如何識別識別快招公司“坑蒙拐騙”的招數，避開加盟陷阱？今天，在餐飲業深耕多年的餐飲總監鴨屎哥為大…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第335篇原創文章1最近深度調研了好些個相對正規的加盟連鎖企業，所謂相對正規，也就是他們有盈利正常、甚至盈利豐厚的直…

疫情后餐飲食品類小店增長快；海底撈再開兩個新品牌，首度回應開副牌的邏輯；押注啡快，星巴克中國今年要開500家店；麥當勞中國宣布投資1億“開班收徒”，今年還要新開430家餐廳…疫情之下，本周還有哪些動態呢？2020…

當“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業之上的陰云，三顧冒菜卻說，沒有消費降級，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。三顧冒菜也因為這一點，從門店到運營，再到組織管理，進行了3.0版本的戰略升級，全面精細化運…

加盟業務難開展？10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第417期2020年9月25日 | 農歷八月初九 | 星期五01專家：制止餐飲浪費 平臺、商家可以獎代“罰”近日，人民網消費頻道與中國消費者協會聯合策劃的《消費洞察》訪談欄目，聚焦“舌尖上的浪…

當“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業之上的陰云，三顧冒菜卻說，沒有消費降級，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。三顧冒菜也因為這一點，從門店到運營，再到組織管理，進行了3.0版本的戰略升級，全面精細化運…

疫情后時代，不少大型連鎖餐企不約而同按下連鎖擴張的“快進鍵”。餐飲界的老大哥海底撈逆勢而上，上半年在虧損9.65億的情況下，仍然瘋狂開店173家；老鄉雞疫情期逆勢發展，全國招兵買馬，高調宣布進軍上海、北京；川…

在餐飲行業不斷發展的今天，如何提升數字化營銷和門店數字化運營能力？9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 · 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會上，美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局· 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數字化…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注余奕宏門頭戰略，ID：xingzheyh這是余奕宏門頭戰略的第336篇原創文章1擔心十月后疫情有反復，抓緊時間在外面走了一圈。成都、福州、內蒙三省。成都和福州的餐飲觀察我發了十…

新鮮健康的美食人人都愛吃 可以說火鍋對于我們來說是又愛又恨 吃火鍋是一種享受 容易上頭 但依舊還是不能舍棄 然而到了我們想要開店的時候 我們該怎么做 才不會有上面的問題？ 開創獨特口味湯頭 ▲▲▲ 以最基本的原味…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周可謂“多事之秋”，外賣平臺上了央視新聞，算法問題并不只是騎手有，餐飲企業同樣中招；狗不理因為顧客差評就玻璃心碎一地，求助司法讓人唏噓；限塑令越來越嚴，大品牌已…

“一開始就想嘗試下椰子雞這個品類，沒想到做到這么大”。位于東莞的椰雨仙蹤椰子雞董事長石維竹說。走過了這些年的艱辛，他對做餐飲有了更多體悟。將一個外來餐飲IP在東莞經營的風生水起，除了在椰子雞產品上花心思外…

疫情后，對餐飲各項專業能力產生更大的挑戰，也倒逼行業數字化進程加速。餐飲行業將逐步進入到數字化轉型時代。掌握餐飲大數據，深入洞察消費者，學習數字化新營銷等，成為餐飲行業新的競爭力。如何基于餐飲基本功打…

“一開始就想嘗試下椰子雞這個品類，沒想到做到這么大”。位于東莞的椰雨仙蹤椰子雞董事長石維竹說。走過了這些年的艱辛，他對做餐飲有了更多體悟。將一個外來餐飲IP在東莞經營的風生水起，除了在椰子雞產品上花心思外…

疫情后，對餐飲各項專業能力產生更大的挑戰，也倒逼行業數字化進程加速。餐飲行業將逐步進入到數字化轉型時代。掌握餐飲大數據，深入洞察消費者，學習數字化新營銷等，成為餐飲行業新的競爭力。如何基于餐飲基本功打…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：餐飲…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周國際餐飲業在疫情的影響下，后繼無力的經營狀況加劇；國內知名品牌也因疫情而虧損嚴重，但資本市場有多個餐飲企業成功上市；山西臨汾飯店坍塌致29人遇難，潛藏在餐飲業…

文丨職業餐飲網 王春玲 辛燦一場黑天鵝事件，讓中國餐飲連鎖格局發生了徹頭徹尾的改變。 疫情過后，中國餐飲連鎖形式將發生一場深刻變革。由于成本壓力過大、攻城略地速度過緩，很多一直堅持直營的餐飲企業也不得不…

9月16—17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶你快…

圖/IC photo拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪冰城，在隱秘的角落把門店默默開到了萬家…

品牌想要放加盟，供應鏈跟不上怎么辦？來自三四線小城市，加盟能放得出去嗎？咨詢的多，落單的少，哪里出了問題？……加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參大魚君| 文開展加盟業務的過程中…

8月26日，在2020中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會(以下簡稱“CCFA”)打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”(下稱“榜單”)正式發布，共計七大餐飲品類100個餐飲品牌上榜;同時，雙方共同編撰的《2020中國…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會(以下簡稱“CCFA”)打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發布，共…

《關于加盟課程》我的餐飲小老板課程，已經進行到第十八期，目前第十九期還沒開始報名，結果排隊的人已經超過現場可以容納的人數，今天正在為怎么辦而發愁，但今晚日志的主題不是說這個話題，而是另外一個話題，那就…

品牌想要放加盟，加盟費應該收多少合適？來自三四線小城市，加盟能放的出去嗎？要放加盟，供應鏈支撐不住怎么辦？……8月20-21日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察”、…

8月20-21日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從：“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶你快…

品牌與加盟商的合作，就像一場聯姻。意向—見面—談判—簽約，每一步都至關重要。最終能不能牽手成功，除了看緣分，更要看方法。今天分享一個真實案例，從談黃150個意向加盟商到2個月簽約20多家，他做錯了啥，又做對了…

茶飲行業的火爆有目共睹。美團點評和餐飲老板內參聯合推出的《中國餐飲大數據2020》顯示，過去的一年，飲品門店數在上一年的基礎上增長了11%，全國門店數突破60萬大關。經歷了拼品質、拼創意、拼營銷等多維度的競賽…

品牌與加盟商的合作，就像一場聯姻。意向—見面—談判—簽約，每一步都至關重要。最終能不能牽手成功，除了看緣分，更要看方法。今天分享一個真實案例，從談黃150個意向加盟商到2個月簽約20多家，他做錯了啥，又做對了…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：餐飲…

直營還是加盟？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月時間成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參大魚君| 文爆款小店的煩惱：生意越來越好，擴店卻成困擾在天津有一家串串…

2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一戰定…

初次見面的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周在全球疫情反復的大背景下，國際知名的超級連鎖品牌不是關店就是虧損，中國餐飲行業可算風景獨好，不過疫情也讓消費者更加注重…

近兩年，餐飲業的連鎖化增長表現突出，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。表現尤為明顯的當屬“小吃快餐”品類，此品類已連續多年占據中國餐飲最大賽道。隨著近兩年連鎖餐飲的快速發展，和疫情后餐飲市場…

全球餐飲品牌進駐內地，都會將首店開在上海。中餐出海，品牌國際化也都會從上海起航。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的“試金地”，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板內參大魚君| 文人均消費全國第一國外…

2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一戰定…

近兩年，餐飲業的連鎖化增長表現突出，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速。連鎖門店同…

全民創業浪潮下，餐飲創業成為首選。但是很多初入行者因為不懂行業，往往容易成為炮灰。其中，遇到加盟陷阱就是最常見的坑。本文轉載商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼稚…

經過中國連鎖經營協會和美團點評的雙網公示，以下品牌入選“2020中國餐飲加盟榜TOP100”。中國連鎖經營協會| 文按照計劃，榜單將于2020年8月26—27日在新消費論壇—中國連鎖餐飲峰會上由美團點評正式發布。上榜品牌每個…

相關數據顯示，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速。同時連鎖門店同比營收增長率更是高…

上海的餐飲環境很包容，全球餐飲都能在這里融合、發展。海納百川的上海，也是很多餐飲老板每年必去的學習基地。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板們去上海學什…

2020年餐飲各種唱衰聲音此起彼伏，眾多餐飲品牌采購成本增加，店鋪租金居高不下，疫情影響沒有營業收入，企業及門店都面臨生存危機；而同一時間，正新雞排門店積極配合各地政府防疫防控措施，有序展開復工復業，帶動…

作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全國最成熟的餐飲市場之一。“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每兩三個月就要到上海考察一次。看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海也是餐飲…

近期，書亦燒仙草已經突破5000+門店，挺進茶飲界第一陣營。回顧其近幾年的擴張歷程：2018年底，書亦燒仙草擁有1300多家門店；2019年，共有3000多家門店；2020年，書亦燒仙草門店數突破5000家。對比之下，穩坐高端商…

魔都上海，作為中國最大、經濟最發達、最時尚的城市，是諸多餐飲新模式和業態的“試驗田”，也是全國最成熟的餐飲市場之一。全國餐飲加盟品牌總部分布最多的城市、“網紅品牌”的搖籃、餐飲數字化發展速度領跑全國，很多…

餐飲時報原創/大游7月16日，漢堡王上了央視“3·15晚會”黑榜。在視頻中，南昌的兩家漢堡王存在偷工減料、使用過期食品等問題。最近，一家全國知名連鎖火鍋品牌也栽了！榆林市小龍坎火鍋店用地溝油制作鍋底。最后，該店…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第364期2020年7月14日 | 農歷五月廿四| 星期二01疫情防控形勢向好，京城餐飲人氣漸旺隨著疫情防控形勢向好，上周六日，京城餐飲消費市場明顯升溫。“本來和同學們約好考完試來好好聚…

7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從——“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶你快…

如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循楊國…

如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循楊國…

7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從——“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶你快…

疫情既是危機，也是機遇。眾多小餐飲無法支撐的時候，餐飲業“大魚”不斷涌現，多個品類代表品牌加大擴張速度。蜜雪冰城，加盟連鎖規模破萬店。鄉村基，老鄉雞，直營連鎖突破或接近千店，海底撈2020年的門店總數也有望…

憑借差異化的五谷茶定位以及降維打法，滬上阿姨從一間只有20多平米的小店，到全國1600多家門店，只用了近7年時間。近日，有消息稱，這個茶飲細分品類的王者竟然開始在全國海選“代言人”，并扶持其0元開店。這到底是怎…

0元開店！免加盟費！免設備費！尋找品牌代言人！全力扶持！讓你成為百萬富翁！！！ 您期待已久的【0元開店】來了！餐飲情報攜手首期重磅嘉賓滬上阿姨 大筆一揮！ 百萬富翁就是你！！0元開店是真是假？！后續還要不要…

現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國門…

點擊藍字關注我們疫情以來，很多店的店長大換血，新的管理層晉升上來，老的管理層走人，還吸收了很多新的店長進來。我們旨在幫助餐飲門店店長提升：1.如何把門店員工凝聚成鐵板一塊？2.如何把門店運營起來讓顧客滿意…

現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國門…

品牌適不適合放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。餐飲老板內參 大魚君| 文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在當地小有名氣。一直想擴張，咨詢加…

海底撈、西貝最近都“坐不住了”。先是海底撈推出客單價19元的面館，以“極致性價比”切入快餐品類；隨后西貝也低調啟動快餐新品牌，以現炒為定位，再做創新突破。頭部餐飲紛紛進入快餐賽道，充分證實了一個話題：在疫情…

在牛肉粉湯加罌粟殼粉，兩姐妹雙雙被判刑！餐飲行業回暖，多地“五一”大數據為證；華裔名廚疫情下紐約“賣盒飯”，養活30家餐廳；40億的自熱食品市場，出位只因是“網紅”？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。湯里加料銷…

紅餐網5月“春雨計劃.餐飲線上公益課”迎來嶄新師資陣容！5月7日（周四）下午3點，作為假期后第一課，紅餐網春雨計劃特別邀請到中國政法大學特許經營研究中心主任、經濟管理博士李維華老師，就餐飲人關心的特許經營的…

溫馨提示：本文約4618字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。進入4月，國內疫情已經從爆發期進入康復期，目前的重心也逐漸轉向防輸入。隨著各省返城、復工、開學等工作的穩步推進，越來越多的人愿意走出…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐飲…

文 |火鍋參見語嫣 小倩田果疫情之下，沒有人是一座孤島，沒有企業能夠獨善其身。好在餐飲是剛需，屬于它的盛世必定會到來。如何挺過黎明前的黑暗，找到突破方向，打贏下半場？我們采訪了蜀大俠、大龍燚、小龍坎、香…

疫情的影響還在繼續，很多餐企倒下。不過倒下餐企空出的市場份額，哪怕有所萎縮，也是巨大的機會。何況疫情也是一塊試金石，能活下來的餐企，不僅是頑強，而且是優秀。其實有的優秀案例，完全可以復制。有機構預測，…

餐飲加盟之「考察篇」2019年4月20日我之前是一家公司的程序員，每天面對修改不完的BUG，沒日沒夜的守護在電腦跟前。每一天重復性的工作，使得身心疲憊，很多時候都想過放棄。不斷告誡自己，趁著還有一股拼勁，再努力…

　導語　熬過了一二三月，餐飲業的全面復蘇還沒有到來。已有一批餐飲人因扛不住而選擇關店退場，到底何時才能等來復蘇和回歸常態？進入4月后，餐飲業接下來將往哪里走？餐飲人又該怎樣化解危機？近年來，在拉動經濟…

文丨火鍋餐見 木貝在三、四、五線城市及以下，有一群年輕人，他們生活節奏慢、壓力小，但消費能力強，他們被定義為，能拯救中國未來經濟的“小鎮青年”。同樣，在三、四、五線城市及以下，有一批餐飲店，他們店小、無…

溫馨提示：本文約3215字，燒腦時間22分鐘，筷玩思維獨家特約作者吳憨子發于深圳。沒忙幾件事，一天過去了；沒跑幾個步，一夜過去了。于是，這幾年，自己刻薄自己，生活追求極簡，溝通追求直白，干事追求結果。這篇是…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。百福CEO王小龍公開信：尋1000家商…

溫馨提示：本文約3423字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在疫情早期時，以直營為主的品牌如西貝、喜家德、老鄉雞等紛紛出來為餐飲業發聲。對此，有人發出疑問，以加盟為主的品牌這時候在做什么？犟骨…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

　導語　為什么別人家的粉絲總是很活躍，而你的粉絲則成了“萬年僵尸”？如何保證自己的粉絲活躍度，從而提高復購率？在80、90后的消費時代，契合消費者需求，能戳中年輕消費者的心才是關鍵。如何撩你的顧客？餐飲知識…

　導語　在餐飲人時常吐槽的“創業坑”中，“合伙坑”出現頻次數一數二。盡管被說了又說，但這個話題似乎一直沒有止境，甚至是即將走上創業之路的人難以避免的一個困擾。“千萬別跟好朋友合伙開公司。”這是2013年佟大為在…

　導語　說起選址，很多餐飲人都會頭痛。看了很多方法論，也去蹲點比對過了，但是心里還是沒底。之前，餐飲知識樹也說過很多關于選址的內容，有關于選商圈測算人流量的，也有選地段的，今天再來說一說怎么綜合評估門…

　導語　許多餐飲老板砸重金做營銷，之后常常百般愁苦：怎么就是沒起色？進店的顧客稀稀疏疏，但不遠處的麥當勞，卻是全然不同的景象。原因在哪？2019年底，適逢新年節點，麥當勞延續去年創意推出金桶回饋活動，堪稱…

　導語　2019年，餐飲界有人上市，也有人倒閉。從某種意義上來說，受到宏觀經濟層面的影響，2019年是餐飲創業環境發生變化的一年，而且這種變化，還會持續很長時間。對于餐飲創業者來說，洞悉這種變化，適應新的環境…

　導語　餐廳開業、活動促銷等，餐廳都會派員工在街上或者餐廳門口發宣傳單引流，這基本是行業共識。但是街上發宣傳單的人那么多，顧客憑什么收你的傳單，收了之后又能一眼就看到你的地址和活動信息？其中，涉及到宣…

　導語　在餐飲行業，總要應對各種各樣的意外：比如，生意太好，遭人惡意鬧事；比如顧客摔倒、發生意外等。即使，餐飲經營者一再提防，總有些事情發生在意料之外。事故是不會發生在規劃中的。但一個成熟的品牌應該具…

　導語　餐飲業又一家餐企上市了！今日，知名餐飲品牌九毛九集團在香港上市，成為2020年中國餐企上市第一家。其股價首日上漲43.94%，報9.5港元，盤前成交7.39億港元，最新總市值127億港元。而九毛九也造就了近10位億…

“漲”是2019年餐飲關鍵字之一，食材價格漲、房租漲、人力成本漲，餐飲的利潤在“漲漲漲”中攤薄。餐飲已經進入存量、微利時代，掙錢比以往更難。紅餐網（ID：hongcan18）走訪商家發現，行情雖緊，但不少餐飲老板還是緊…

　導語　2019年即將過去，無數人在懷念它。這一年，市場上涌現出許多變化，讓餐飲人各種滋味交織。其中就包括，國家對于餐飲業的管控，變得越來越嚴格。據不完全統計，僅在上半年，國家發布的部分食品相關法規就有25…

　導語　花錢打廣告，為的是什么？當然是有效。但是正如約翰?沃納梅克說的“我知道一半廣告費被浪費了，卻不知道是哪一半。”很多餐飲品牌的廣告可能大部分都是浪費的。一個好的廣告語到底是怎么樣的呢？應該符合什么…

在過去的一年時間里，餐飲加盟市場發生了很多變化。很多以往純直營的品牌開始試水加盟，比如和合谷、周黑鴨等等。快招公司在媒體強勢的炮轟下，逐漸被揭穿面目。無論是餐飲品牌創始人，還是創業者，都渴望具有公信力…

　導語　自從海底撈被大家“吃”上市后，瑞幸也被大家“喝”上市了。這兩家企業，一個老板成為了餐飲首富，一個風風火火開了小鹿茶，并且第三季度賺錢了。而在他們之后，是已經過會了的同慶樓，還有即將上市的九毛九。那…

　導語　瑞幸、海底撈上市了，太興、同慶樓也上市了，九毛九、巴比饅頭也在積極準備上市。而除了這些品牌外，每年都有不少餐飲品牌不是在排隊上市就是為上市做準備。那么，餐企上市到底有何利弊呢？是否真的那么好？…

之前我們講了滿減活動怎么做，收到了很多伙伴的留言，墻裂要求學習外賣折扣活動的玩法和注意事項。今天助教就來安排！本篇文章將從折扣產品選擇、折扣活動誤區和正確的設置方式三個方面幫你快速解決問題，找到適合自…

　導語　在中國，有近1000萬家餐飲門店，每年開店超過300萬家，關店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳關門。這就是2019年餐飲行業最真實的寫照。但真的勇士，敢于直面慘淡、轉危為機。2020年餐飲將如何…

依法納稅是公民的義務，餐飲個體戶也應當依法納稅。和開辦其他的公司企業一樣，餐飲個體戶納稅的話也是需要一定的流程和要求的。本期餐飲知識樹，社長就和大家一起來學習一下餐飲個體戶商家的納稅流程。很多餐飲老板…

溫馨提示：本文約8008字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。餐飲企業發展到一定規模，要做大做強，自然離不開在全國乃至全球區域的拓店問題，在這個特殊的路徑選擇上，品牌方到底走直營還是加盟，側重于…

餐廳好名字自帶營銷效果，但是名字不佳則容易起到反作用。比如看了聽了三遍甚至五遍都記不住的名字，那極不利于傳播，甚至是反作用。但是，餐廳好名字就像可遇不可求的武林秘籍一樣，輕易得不到，得到了也可能因為不…

有人說，餐飲不好做，房租、人工、材料成本……一座又一座大山壓得喘不過氣來。但是為什么別人就能做好呢？除了這些客觀因素，難道就沒有其他原因？到底是什么原因導致餐飲店頻繁關門換主呢？本期餐飲知識樹，社長就和…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕生比…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”特許…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕生比…

請裝修團隊將餐飲店進行設計和裝修好之后，我們該如何去檢測驗收呢？餐廳驗收到底要注意哪些問題呢？驗收重點要關注哪些地方才能保證后期運營呢？本期餐飲知識樹，社長就和大家一起學習一下。關于餐飲裝修的坑，之前…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎| 品…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

員工違反了公司的規章制度，是否就可以以此為由辭退或處罰？餐飲老板制訂的員工行為守則是否受法律保護？本期餐飲知識樹，邀請候其鋒律師為大家講解一下，餐企制定規章制度容易踩的法律坑。小結餐飲經營是一個商業行…

2019年馬上要結束了，最近接到幾個餐飲媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞就是“割韭菜”。看到這三個字，很多人條件反射的認為，可能我是要批判那些做加盟的品牌，但恰好相…

在成本租金人工等的多重壓力之下，開源節流已經成為餐飲行業的大趨勢。到底怎么開源節流，成本該怎么控制？做出這樣決策的依據又是什么呢？一切都是以成本核算的結果為依據的。那么，餐廳如何做好成本核算，成本核算…

《關于割韭菜》2019年馬上要結束了，最近密集的接到好幾個餐飲垂直媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，甚至讓我列出幾個關鍵詞，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞，就是“割韭菜”，看到這三個字，很多人條件…

門店星級評分可以幫助我們獲取更多流量，維護新老客源，對自身經營非常重要。今天，助教總結了這份星級提升指南，希望幫助大家了解美團點評的門店星級規則，解決日常運營中的常見問題。首先要了解，美團側與大眾點評…

“遇到中年危機，那就去做餐飲”“上班不自由，那就去做餐飲”“少時不讀書，老大還能做餐飲”……這幾年，跨界做餐飲的人越來越多，而跨界的新思維，也帶給餐飲行業不少驚喜。但在各種成功跨界、大放光彩的故事背后，多的是…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？餐飲老板內…

自從上次測評咖啡館后，很多朋友就開始私信問，既然主打第三空間的咖啡館里只有星巴克盈利，主打外賣的瑞幸又連續虧損，7-11和全家的優勢普通人又學不來，難道咖啡生意就蓋棺定論沒有新機會了？于是，啟動資金較低，…

如今餐飲行業競爭激烈，要想快速打造一個具有辨識度和傳播度的品牌并不容易。因為餐飲從定位、logo、門頭、店名到裝修設計，越來越專業，靠自己單打獨斗已經很難。因此，就誕生了一些專門為餐飲企業服務的策劃公司。…

掃描上方小程序碼，立即參與投票由餐飲老板內參主辦的“2019年中國餐飲最值得加盟品牌榜評選活動“正在如火如荼地進行中。本屆評選，經過近1個月的報名、評選、投票，截至12月11日，已有上百個品牌進行報名，后臺總投…

文 |美團點評餐飲學院 小鹿2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大的…

2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大的同時，也吸引來很多“不軌之…

使用明火，用煤氣用油用電……火災隱患一直都存在餐飲行業：杭州一燒烤店發生火災，兩名員工被燒傷，起火的地方在后廚；江西一餐廳因為燃氣罐閥門失靈引發火災，餐館老板被燒得面目全非；浙江義烏一家餐廳油煙管道三年…

山寨仿冒之風在餐飲行業盛行。有人分不清真假，深受其害；有人名聲敗壞，甚至毀了一個品類的發展……面對山寨仿冒店的出現，餐飲經營者很想維權，但是又不知道怎么維權。面對餐廳被仿冒，大多數餐飲老板除了生氣就是生…

員工違反了公司的規章制度，是否就可以以此為由辭退或處罰？餐飲老板制訂的員工行為守則是否受法律保護？本期餐飲知識樹，邀請候其鋒律師為大家講解一下，餐企制定規章制度容易踩的法律坑。2014年，江蘇海底撈發生了…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”11月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉淀…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕生比…

開餐飲店的坑很多，但選址的坑絕對是最常見也最致命的。很多人在選址的時候，不知道該怎么選址，基本上都是人云亦云地盲從。下面這幾個選址誤區，據說90%的餐飲人在選址時都遇到過。本期餐飲知識樹就和紅餐君一起來…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

不同的顏色對人有不同的心理作用，從而能影響到溫度甚至食欲。在餐廳裝修設計中，如果能恰當利用顏色的配色技巧，往往能獲得出其不意的效果。之前知識樹講過顏色對顧客的影響（詳情點擊《那些生意火爆的餐廳，都是這…

開餐飲店，有開就有關，這是一個正常現象。大家都知道，開店要辦這個證那個證，但是卻很少人知道店關門了也需要辦理注銷。生意不好，店一轉讓門一關不就可以了嗎？為什么還要注銷？不注銷的話會有什么問題呢？本期餐…

自從上次測評咖啡館后，很多朋友就開始私信問，既然主打第三空間的咖啡館里只有星巴克盈利，主打外賣的瑞幸又連續虧損，7-11和全家的優勢普通人又學不來，難道咖啡生意就蓋棺定論沒有新機會了？于是，啟動資金較低，…

文 | 張大寬前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進入餐飲創業。類似這位讀者的情況不少，都希望通過餐飲創業賺得一桶金，尤其是聽品牌商再講一些雞血案例，更是激動不已。可這位讀者卻不大一樣，她首…

餐飲旺季，婚宴、壽宴、滿月宴、年會……少不了。每到這個時刻，前廳后廚都要忙翻天，特別是如何快速準備好菜品，快速上菜成為一個大難題。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起向有經驗的大廚取經。小結一場宴會的成功…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

2019年11月22日 |第【546】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）降低風險，從起心動念開始–張大寬和一位讀者的對話前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進…

今年豬肉漲價，帶動了其他食材價格的上漲，給餐飲經營者帶來的則是成本上升的壓力。很多餐飲老板都面臨著漲價不漲價的難題。有人怕漲價了，顧客不接受；有人怕漲價了，之后豬肉價格降了，價格降不降都尷尬。紅餐君認…

自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響后，關于顏色的研究和運用就不曾停止過。而在餐飲行業，顏色除了應用在裝修設計上，在菜品上也運用很廣。菜品通過不同的顏色搭配，搭配得好可以在美觀度上起到畫龍點睛…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。 餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在…

一個企業的發展，從初創期到成熟階段，隨著企業股權融資、股權激勵等資本運作后，創始人股東的股權會被逐漸稀釋得越來越少，慢慢的創始人會因為股權比重的不斷減少進而喪失控制權。于是，創始人如何持續掌握公司控制…

餐飲行業的招聘大部分都保留著簡單粗暴的方式：缺人了，貼一張海報或者告示，等人“愿者上鉤”。實際上，餐飲招聘的過程中有許多細節，企業一旦沒有注意，就容易在與員工發生糾紛時被抓住把柄，“惹禍上身”。輕則造成經…

餐廳要做活動，到底要怎么策劃呢？是簡單地照抄別人的活動，還是臨時拼湊一下就行？其實一場活動要想達到良好的效果，都需要做充足的準備的。那些頭腦發熱的活動策劃，最終也只是花了錢，卻累垮了自己。那么餐廳活動…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

餐廳的食品安全問題一直都備受關注，也是讓很多餐飲經營者頭痛的難題。因為餐飲店一旦出現鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，帶來的可能是滅頂之災。餐飲經營者到底該怎么做到防范于未然呢？本期餐飲知識樹就來說一說餐廳…

餐飲加盟是為了借力，但江湖險惡一不小心可能就淪為了炮灰。在餐飲路上，如何才能識別包裹糖衣炮彈之下的“毒藥”？今天，在餐飲深耕多年的餐飲總監將為大家揭露——快招公司“坑蒙拐騙”常用七招。幾年前，我還任職某餐飲…

隨著冬天的到來，不少地方的溫度急轉直下，可以預見的是，火鍋店營業額將迎來一波上漲，但客流上升的背后，產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，特別是如今已成白熱化競爭的火鍋市場，如果不能在降溫初期給顧…

不少人一聽到“稅務籌劃”四個字，就會聯想到偷稅漏稅的非法行徑。事實上，稅務籌劃（也稱“節稅”）并不違法，是企業基于法律法規，對政策和財務分析進行深入研究，通過合理合規的方式達到合法減輕稅務負擔目的的一種途…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放好加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。 餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在…

動線規劃對于店面的重要性，相信大多餐飲老兵都很清楚，但具體應該怎么規劃，其中有哪些共通的原理，又應該關注哪些方面的差異性，或許需要餐飲人學習的還很多。很多知名餐飲企業的店面動線設計，都顯示出各自鮮明的…

1書名：《餐飲開店120講：從設立品牌到連鎖運營》作者：徐劍著書號：978-7-115-52063-0定價：69.00元開本：16開頁數：296頁/18.5印張內容簡介：隨著移動互聯網技術的快速發展，餐飲行業的發展路徑和競爭模式已發生了…

假永和豆漿“員工徒手攪豆漿”，正牌永和豆漿無辜躺槍，網友表示分不清真假；“鮑師傅”“喜茶”“鹿角巷”等，由于山寨數量遠遠超過正宗門店，李逵李鬼傻傻分不清；為維權，蜜雪冰城把阿里新浪告上法庭，古茗斥資千萬打假，…

餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳布局哪些是重點關注的？又有哪些注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起來說一說餐廳規劃設計的技巧和注意事項。小結餐廳裝修迭代很快，因此…

點擊圖片，立即報名先來看一組數據：直營模式沉淀，4年磨煉“內功”。一家加盟店，面積僅86㎡，月營收做到了50萬，開業3個月已收回成本。品牌自帶流量，每年吸引1000000+人打卡就餐。……2018年，餐飲寒冬之說不絕于…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎？| …

餐廳在盈利穩定后，都會考慮門店擴張的事。通常門店擴張前，需要搭建單店模型，讓新店能按照已有模型快速布局、流轉起來。但是單店模型要怎么搭建？單店模型搭建起來后，就是一勞永逸了嗎？本期餐飲知識樹，紅餐君就…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”10月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉淀…

一個醒目的招牌，吸引眼球的門店形象，干凈整齊的門店環境，充滿活力的員工……這些都是第一時間吸引顧客的關鍵因素。怎么讓走過路過的顧客被你的餐廳所吸引？本期餐飲知識樹就和大家說一說。小結開門做生意，餐廳肯定…

之前餐飲知識樹欄目說過餐飲店廚房外包的注意事項《開餐廳，將廚房承包出去，到底靠不靠譜？》，今天我們就從廚師角度來看承包廚房需要注意什么問題。而這些都需要在簽合同之前就應該要知道的，不然后續會很麻煩。小…

大部分餐飲企業的海報都十分簡單粗暴，一張圖幾個字就搞定了。結果就是錢花了，顧客卻一點印象都沒有。餐廳要設計一張海報，到底該怎么設計？要想達到那種刷爆朋友圈或者社交媒體的效果，海報要符合什么特點呢？本期…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐飲…

一個好的餐廳名字是怎么判斷的呢？如果你不知道的話，不妨問問自己，這個名字有沒有辨識度，能不能讓顧客忘不了，是不是一眼就能讀出來，并且朗朗上口？如果這個名字能滿足以上條件，起碼就是一個合格的名字。那么，…

來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：張一弛最近，刀哥聽到一個特別有意思的說法：做雞的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在做雞。查了下數據，還真是這么回事兒。美團點評全平臺訂單量前5名，你猜是誰？華萊士、麥當勞…

很多餐飲經營者做活動搞促銷大多都有一種自嗨的心理，覺得應該要做或者顧客會喜歡，所以就做了，結果效果并不好。其實，餐飲企業做活動做優惠也不是為了做而做，一切都是有邏輯和依據的。餐廳優惠活動是滿減好呢，還…

上個月，周杰倫新歌的MV帶火了一個奶茶品牌，也讓很多人突然開始關心起“奶茶究竟是不是暴利”。今天這篇文章，我們不會錯過這個問題，不過更大的篇幅會用在奶茶行業的宏觀解讀，和開奶茶店的微觀指南上。如果你想了解…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”特…

每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。小結做好成本控制，提…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎？| …

做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。小結…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

財務上的漏洞對于企業來說是致命的。在餐飲行業，收銀或者財務一般都是找親信或者親人來管。但是當企業發展到一定階段，這種管理模式必定是不能適應發展的，因此也就給某些“有心人”可乘之機。作為餐企經營者，到底如…

門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！* 文章轉自蛋解創業（ID：manjiechuangye），作者惟喬這兩年，聯通推出互聯網…

前些年火熱的餐飲加盟正遭到冷遇。加盟模式出現的諸多問題，讓很多人談加盟色變。喜茶等諸多連鎖茶飲、快餐品牌也紛紛明確，只做直營，加上中央工廠、供應鏈、后臺系統越來越發達的大背景下，似乎加盟的優勢正逐漸減…

很多餐飲老板做外賣都很在意自己的店鋪排名。畢竟排名靠前被顧客“點中”的可能性會更高。但是外賣平臺的排名是怎么來的呢？里面有那些規則，影響排名的因素有哪些呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起了解一下外賣…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”小吃快餐作為門店數量最多的品類，一直處于最激烈的競爭。其中，能做出影響力的品牌少之又少。憑借一碗排骨飯走紅的犟骨頭，在4年的時間不僅…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創品牌如何開啟加盟擴張之路？這里有15套+加盟工具表格及一套方法論幫你走出加盟擴張第一步。餐飲老板內參 大魚君/文從一位老板的困擾說起好的加盟體系應該具備哪些條件？“目前…

餐廳環境很好，菜品也很好，服務總體也不錯，但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢？那很可能是因為你店里的員工不經意間犯了一些服務錯誤。員工是餐廳的門面，在與顧客接觸的過程中存在以下問題，你就需要注…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目…

后廚的成本管理，水電煤氣和原料采購是重要的一方面，調料、下腳料的成本控制也是不容忽視的部分。特別是對于很多企業來說“扔掉1元的食材，餐廳就少賺10元”，如何利用好后廚的下腳料就十分考驗廚師的水平了。紅餐君…