靠氣味就能吸引顧客，餐廳快來學習氣味營銷

餐飲品牌觀察 ? 2019年2月27日 14:00 ? 餐廳營銷, 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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營銷手段大家聽得很多，什么視覺營銷、燈光營銷、聲音營銷，但是氣味營銷大家清楚嗎？這種無形的營銷方式很多餐廳都會忽略，下面就和紅餐君一起學習一下吧。

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案例

有一家餐廳賣的是燉肘子，因為某些原因他沒有租到街邊店，只是租到一個相對來說比較窄的巷子或者胡同，而且遠離街口。

這時候門前根本沒有什么客流，這位餐廳老板怎么做呢？

他選擇一大早就將肘子燉好，而且加了足夠的香料，放在大門口，用一個鼓風機吹，這時候就有很多顧客聞香而來。生意一下子就火爆了起來。

在激烈的餐飲競爭時代，如果顧客看不到你，你就要采取一些潛意識傳導的方式將顧客吸引過來。而氣味則是可以把顧客從人流量大的地方帶到巷子里的一種方式。

餐廳氣味營銷的作用

氣味不僅可以增加品牌的記憶、品牌的聯想，還可以直接提升銷量。氣味是如何影響餐廳顧客的呢？

氣味營銷的價值

餐廳如何利用氣味做營銷

氣味營銷，也就是嗅覺營銷。中國的古話“酒香不怕巷子深”，就充分考慮到了氣味對生意的影響。現在，越來越多的餐廳也在使用氣味營銷。

不過，改變或者增加氣味，都需要在合理合規的范圍之內。

如何找到契合餐廳的氣味

小結

當所有餐廳都在盡力吸引顧客視覺的時候，誰吸引顧客的嗅覺，誰就更容易獲得顧客注意。

不過，氣味營銷屬于餐廳錦上添花的事情，要想吸引回頭客，關鍵還是得產品過硬。大家將產品、服務、環境做好了，再充分利用氣味營銷，那才是全面發展。

編輯|紅餐_李曉

設計|紅餐_鄧燁儀

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