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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
昨天晚上去海底撈吃飯，路過一家店叫巴奴，上面打了一句話：服務不是我們的特色，海底撈，就是因為服務好我們才去，他居然打服務不是我們的特色，你說重要的，我就說不重要，這個叫唱反調。
服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是，那出于好奇，就進去看了看，結果人家服務也不錯，坐下來吃味道也很好，果然菌湯很好喝，毛肚也很好吃。
你們在海底撈吃過面嗎？如果有點過面的，或者你見過別人點過面的，他們的面試舞起來的，像跳舞一樣，這是他們的傳統。
今天你在巴奴火鍋點個面，沒有一個人給你跳舞，但是它上面寫了一句話，叫好面不用舞，結果靠口碑傳播，巴奴的生意越來越好，越來越好，越來越好，開始慢慢的變得逐漸排隊，甚至比海底撈隊都要長，全國20個城市65家直營店了。
巴奴定位要有獨特性。和競爭對手相比要有較強的差異性優勢。巴奴定位產品主義那么他的 slogan就是：服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是，這就是針對競爭對手做出的差異性定位巴奴火鍋做的，其實就是找對手優勢化頂牛，說白了就是碰碰瓷兒，哈哈哈！
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