陳志龍：餐飲的水到底有多深？

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我們也放假了，一年了，徹底放松休息下，今天在家和家人團聚，陪陪老婆孩紙和父母，也不能忘記陪著我一路走來的粉絲么，干貨繼續奉獻著！

餐飲行業水到底有多深！

你此時一定在水中，或在享受，或在掙扎！

作為一個在餐飲做過店長和連鎖總裁資深顧問，有必要在這個篇章做個短暫停留。我的話，看官認為對，那謝謝了；若是覺得不對，你笑笑就過！

餐飲這個行業，水很深。原因在于它入水淺。為什么呢說他入水淺呢？每個人都覺得，餐飲嘛，找倆廚子，來個店面，找幾個服務員，裝修下，地點差不多去，就坐等收錢了。所以大家爭相恐后，在經濟越不景氣無處投資的時候都加入了投資大軍！這也是浪淘沙的過程。

說它水很深，原因在于加入的人多了，魚龍混雜，你以為是個人人都能干的行業，進來才發現是個人人（大部分人）辛虧還虧和不賺錢的行業，你一開始以為進入的是藍海，后來才發現你進入的是紅海。

你會突然發現自己來干餐飲很傻逼，現在退吧，虧了不少，現在不退吧，再努力下，知道自己沒幾斤幾兩只能繼續虧，而那些拿著些許血汗錢的更是連哭都找不到地方。2:8原則別的行業也許有些不適用，但他絕對適用于餐飲行業！

回到正題上，餐飲賺錢嗎？賺錢，絕對賺錢，但是賺錢的店大部分賺的都是辛苦錢，微博的辛苦錢。相比于金融業的一線員工雙休都一年十來萬最少，餐飲業一線員工哭不啦嘰的天天加班，大部分單休的人來說，年入4萬就歡呼放鞭炮吧。

餐飲業，怎么才能賺錢？這個命題很難回答。能給你張嘴就來的大多是騙子，除非你查過背景，確認她曾經做的那家餐飲的確是他做成的。然而一般做成本身的就是香餑餑，還會來找你應聘，當然，不排除一些特殊情況。

最后，想做餐飲賺錢，大店，找個職業餐飲經理人很重要，全靠廚房很傻逼，你要覺得廚房比餐飲經理人牛逼，你絕對傻逼了，當然，很多餐飲人本身能力欠缺，傷了很多老板。

其次，小店，找準競爭對手和區域消費趨勢很重要，一定要知道你要干什么，別為了開個店去開個店，那你就等著轉店吧。做老板，讓廚房和店長別吹牛，給數據，沒有數據的吹牛逼都是忽悠大傻逼。記清楚了，你可以很愚，只要賺錢。但千萬別蠢。

2017千萬別稀里糊涂的過了，給自己定一個小目標，不實現誓不罷休！干的累，都不對，陳老師這里這么多干貨，不缺方法，不缺干貨，只缺執行，去狠狠地執行，你就可以簡單輕松的把生意做火！

方法很多，人人都可以告訴你，你不卓越，你不優秀，不賣力氣，怎么能給一個理由讓客人進店用餐！

別怕，有我，最主要就是相信，不相信你學了看了再多干貨，也會倒空，不相信也不會去做，不會聽話照做，生意也不會有起色。

不管你現在生意什么樣，只要不改變思維，生意起伏跌宕是早晚的事，但是，只要你去要做，聽話，就不會那么痛苦，餐飲逆襲營銷，成本低，無風險，見效快，持續久。

奉送大家一句話：餐飲很風險，投資需謹慎

2017為了更好的服務餐飲人，引爆更多的餐廳，幫助更多的人成長，今晚要繼續把掌門直播課件完善下。

好吧，還有兩天就過年了，提前在這里祝您新年快樂，2017實現你的目標。

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