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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
飯店剛開業，生意不溫不火，開業沒多長時間競爭對手來了，這個時候你該怎么辦呢？
有人說，肯定是選址選錯了，不管錯沒錯既然開了投資了幾十萬上百萬，不能馬上就關門吧，遇到問題要解決呀。
山東的老王就是這個例子，火鍋店剛開業沒多久，生意還可以，對面多了一個競爭對手，營業額下滑了一半，問我怎么辦？這個時候千萬不要慌？
1.做好自己
開一家飯店想賺錢，菜好吃，環境干凈衛生，服務好，這些都沒問題，慢慢就積累起了客源，建立起了口碑。
多了競爭對手不要怕，不管它是打折還是降價。
做餐飲不是我比你便宜你就一定能夠做過我。
做餐飲不是你寫一個百年老店的牌匾，你就是一家老店。
開一家店一定多為客人考慮，抓住客人的需求，踏踏實實的經營，時間一久，客自然來。
2.產品大于服務
一家飯店的產品一定大于服務，顧客進店目的首先是吃，其次是服務和環境。菜品的味道不能老變，一定要長年穩定，否則就會影響顧客神經連接的形成。
很多飯店菜品口味都沒問題，但是店面裝修燈光太暗，地上有煙頭，桌面還油膩，這樣的飯店你喜歡進嗎？生意不好，餐廳沒人的時候一定要動起來，組織所有的員工繁忙起來，研究菜品，打掃死角衛生，不要慵懶的玩手機打盹。
餐廳多了競爭對手不要怕，找區別找優勢，有問題就解決，比不過名氣就比服務，比不過服務就比環境，比不過環境就比衛生，不過衛生就比營銷。
生意不好營業額下滑，不一定是你的競爭對手搶走了你的顧客，可能是你自己沒做好，顧客多了選擇就不來了。
3.營銷不可少
飯店做營銷有什么用，營銷可以讓你快速占領市場，快速吸引新顧客，快速裂變新顧客，有效的讓老顧客回頭消費。
如果沒有營銷，盡是菜品服務環境都好，還是要熬一段時間才有一定的客流。
這個時間可能是三個月，半年，除非你的菜品口味服務環境完爆對手，如果做營銷呢，不用完爆對手，就可以引爆客流，大大縮短時間。
一套好的營銷方案可以讓你的店在短時間內打開知名度，實現一定的客流量。
如果你不做營銷，等客上門，你能否堅持三個月半年，更多的店是兩個月就開始轉讓了。
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注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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