這三種飯店生意恢復的最快，做好營銷天天爆滿！

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落地|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

剛跑步回來，先每天3公里小煉，在5公里，在10公里，在不練身體就廢了，每一天給個目標和挑戰，昨天看一則新聞說：跑步過多的人短命，是有這個說法嗎？

疫情結束，很多飯店生意不好，老板上來就問，陳說：你說餐飲什么時候能全面恢復呢，我的餐廳生意只恢復到三成，這可怎么辦？

恢復比較快的餐飲有哪些？

第一：快餐恢復最快

如果你是一家快餐店，恢復了三成，這生意也太差了，快餐現在基本恢復7成了。因為快餐是剛需，恢復的最快，解決上班族剛需用餐，很多快餐店一情后開業就排起長隊，用餐的全部是上班族，因為快餐解決的是早餐午餐剛需用餐問題。

從全國市場來看，剛需快餐滿足的是剛性需求，受疫情影響相對比較小，波動很小，持穩定增長態勢。

第二：火鍋恢復比較快

火鍋燒烤是解饞類餐飲，顧客偏年輕化，這部分顧客群體在家憋了已經兩個多月，做夢都想吃，這兩種也是餐飲的第一大品類，年輕人喜歡重口味，這兩種店一開業，也出現了排隊火爆的現象。

火鍋燒烤由顧客現場高溫煮菜和烤制，殺毒效果好，安全系數高一些。很多顧客以前喜歡用開水燙餐具，也是類似心理。

有人說：你在這兒胡說八道，我的店就沒人吃飯，那是你的店，你只是井底之蛙，別人店排隊火爆你看到了嗎？不要生意好抱怨市場不行，看看是不是自己哪不行。有些老板不刺激他，說的話不扎心，根本刺痛不了他，只有來這里你才能聽到喚醒你的話。

第三：休閑餐飲恢復的快

炸雞店，奶茶店，也是年輕人的心頭好，奶茶不需要堂食，顧客也更安心，炸雞漢堡產品標準化，更干凈更放心，疫情期間，肯德基麥當勞等都照常營業，這也體現出標準化的優勢。

第四：做了營銷方案的餐廳恢復比較快，這不是廣告，這不是廣告，這不是廣告。

疫情過后，以上幾種類型的店順其自然成為恢復最快的一批。

很多人上來咨詢，找你做營銷保證結果嗎？

我問他：一家餐廳想賺錢靠的是什么？

他說：定位；選址；服務；環境；產品；團隊；激勵；營銷。

我說是的：你說的沒錯

一家餐廳想賺錢，不是靠營銷解決你的店全部問題，營銷只是一個點，開店是一個系統，你明白了嗎。

營銷就是飛機上的一個螺絲釘，不能沒有，也不是全部，如果把這個螺絲釘當成飛機了，那就完了，我沒有這個螺絲釘，那會可能出現大問題，餐飲經營是一位系統，不是單一。

飯店生意不好，不要上來就說營銷的問題，先把你的店詳細情況說一下，這樣才能對癥下藥。

身體不舒服直說，醫生才能對癥下藥，餐廳生意不好，要承認問題，正視面對，這樣才能得到正確的解決辦法，很多人咨詢隱藏問題，回避問題，這是“諱疾忌醫”反面典型，你這樣才能生意怎能會變好呢？

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

●查看近期更多干貨內容：

• 陳志龍:餐飲營銷怎么做？

• 2020年讓飯店多賺200萬的方法！

• 99%的老板看了這套書，幫助餐廳增加了300%的收益！

• 外賣店只賺不賠的3大基本功！

• 分享越多，格局越大，收獲越多！