飯店生意下滑，趕緊給你的店做一個體檢吧！

最近有很多老板私信我，說餐廳生意不好，怎么辦？

這是一個常態的問題？

其實導致餐廳生意不好的原因有很多啊，不止一個，有些事老板沒有及時發現，有的發現了是不知道采取什么手段進行改正，等想解決問題的時候生意已經陷入被動。

我們一家店良好的運營和一個人的健康身體是一樣的，當你感覺身體不舒服的時候就要去檢查，當你感覺生意下滑的時候，一定要警惕。

我們開店要定期對餐廳運營的情況進行檢查，很多時候問題往往如下：

怎么才能找出問題呢，請看下面的分享。

第一：看看菜品服務的問題

菜品和服務是一家餐廳的根本，這些方面出了問題，是導致生意下滑的核心原因，如果你覺得餐廳生意下滑，由原來的每天1萬營業額下滑到6000，這就要看看你的菜品質量和口味上的原因，對于顧客來說，餐廳最直接的記憶就是菜品的口感，菜品不好吃很難把新顧客變成回頭客。

還有就是你的菜品或服務是不是過于單調，很長時間沒有更新了，缺乏創意和特色，顧客吃膩了，所以我們建議參加的產品和服務要進行更新，從質量從數量突破，這些產品和服務要符合你的定位人群，這樣顧客接受率高，回頭率也高。

第二：老顧客流失了

不管是一家店開業了每天爆滿，還是平日每天爆滿，一旦生意下滑肯定是老顧客流失了，他們很長時間沒有來店里了，這時候我們要高度警惕，把新顧客培養成回頭客是餐廳運營的根本，才能賺錢一定是靠回頭客，回頭客減少是餐廳出現問題的前兆，所以我們在經營當中要維護好老顧客，如果你的老顧客流失掉，不知道什么原因，可以加陳叔助理微信：1332293咨詢，給你解決辦法。

第三：出現了競爭對手

什么是競爭對手，只要適合你爭目標顧客的店都是你的競爭對手，并不僅僅是同類的店才會形成競爭。

互聯網時代，一些店可能被一些潛在的競爭對手打敗，或者是原來的競爭對手放大招，比如做了一些營銷活動，這些都對你的店會造成影響，因為客戶的選擇多了，你沒有給顧客更多持續進店的理由，顧客就選擇別人不選擇你。

所以我們經營家電就像打仗，老板不但要維護好自己的顧客，還要弄清楚誰是自己的競爭對手，了解競爭對手的顧客，找出自己的競爭優勢，把他們引進來。

第四：員工狀態是否在下降

第五：店沒有品牌感，對顧客來講沒有認知，沒有形成有效的粘性。

第4點和第5點也非常重要，內容非常多，我們明天會進行分享。

飯店生意不好，菜品服務沒問題，那就把營銷搞起來，因為菜品是入口，顧客是資產，營銷是模式，品牌是背書，我們開店一定要做好營銷，否則顧客流失了，措手不及亂投醫。

飯店做營銷六部曲，聚起來，留下來，high起來，放進來，用起來，掏出來，六部曲針對不同客群，設計不同方案，每一個營銷方案在設計的時候效果關注點都會不同！飯店做營銷要持續，大營銷，小營銷，像心電圖一樣跳躍去做呀，否則就停了，要持續刺激顧客…………開業就要一炮而紅，好的開始是成功的一半。

在餐廳經營遇到問題，可以加陳叔處理微信，1332293，解答餐飲困惑，專治疑難雜癥，早日茅塞頓開，早日生意興隆。