奶茶店如何在一年時間“不花一份錢”開7家連鎖店！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

美女張老板，在當地開了3家奶茶店，生意也是比較不錯的，但是張老板想繼續開奶茶店，但是她有一定的壓力！因為這3家奶茶店，每天都要來回跑著監工自己身心疲憊，精力也有限，每個店鋪都有5到6位店員，上午班和下午班來回倒的上班模式！

現在面臨的情況是，老員工拿的也是正常市場一樣的工資，他們現在有些消極怠工的樣子，只要沒人看著就不好好工作，比如連最基本的招攬客戶的口號都不喊了，還有店里的活動也不說了！導致現在營業額都下滑了！

張老板也不愿意開除那些老員工；老員工對店里營業模式也非常了解，而且還會做奶茶，如果老員工辭職，他們第一時間肯定去競爭對手那面試，第二種他們離職然后在你附近開一家一模一樣的奶茶做競爭對手，這兩種情況張老板肯定都不想面對。

現在張老板給店里員工說；鑒于老員工在店里做這么久了就給大家分點股份出來，店長最多可以買本店股份20%副店長可以最高買15%收銀可以最高買10% 。

現在都是店里的員工所以每股只要押金2000塊錢，并且賺了錢按照股份分，賠了算我的，如果到時候不想做了，本店會把所有的押金退還給你們。老板手上留下55的股份！有些人會想，到時候店員把店盤出去，卷錢跑了，這種事也不會發生，這都需要簽合同，亂來可是要背官司的！

這樣做對于員工對于店都是有利的。員工交傭金買店里股份，這樣他們會把店鋪當自己的事業去做，他們也可以放手去做，因為賠了算老板的嘛。但是真的能賠嗎？答案肯定是不可能賠，奶茶現在利潤多高？

大家知道嗎！比如8元的奶茶，成本最多不超過1塊錢，有時候甚至幾毛錢！店里運營情況最清楚的就是收銀，店長和副店長，只要效益好，他們肯定會第一時間去買股份的！

經過老員工交押金買股份的事情后，張老板3家奶茶店光收押金就有18萬。

大家試想一下現在每個店鋪的員工都把奶茶店當做自己的生意去做，現在還需要老板去監工嗎？再說老板有了18萬可以再去開奶茶店，然后再用同樣的方法去收押金，然后再去開店，等自己的店鋪多了，然后再賣股權。這也是陳叔給每個企業服務前先做績效考核方案了，有了績效讓員工自發工作。

今天就分享到這里！陳叔設計方案去了。

很多的餐廳生意不溫不火的這種情況，其實產品，服務等方面問題都不大，最主要的是營銷上。

引流是關鍵，留客是核心，裂變需要強大的流量支持。店最大的贏利點就是；引流顧客后的留客（也就是如何鎖定顧客回頭消費），再到顧客的主動裂變，從裂變再回到顧客的引流每一個環節，都有系統的細節，做好每一個環節，不論是利潤，還是流量問題，都可以解決!

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第990天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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