2020年餐飲營銷方案這樣做？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

我們開一家飯店，要知道營銷可以解決哪些問題？

為什么有很多飯店菜品好、服務好、環境不好、最終也會關門大吉。

菜品服務環境好，僅僅代表顧客不那么容易流失，如果多了競爭對手，顧客奔別的店就會把顧客分流。這回頭率就會低，顧客回頭率低的原因是什么？就是缺少營銷，沒有用營銷留客鎖客讓顧客持續回頭消費的能力。

開一家飯店獲客重要，留客更重要。

很多老板開飯店還是坐著等顧客上門，進店的人多生意就好，進店的人少生意越差，根本沒有做主動營銷，都是被動的，開飯店主動一定是受益被動會挨打。

有人就這樣想，我把菜品服務環境都搞好了，那顧客不來跟我也沒啥關系了，生意下滑我也不會怨天尤人了，很多店完全不懂得營銷，也不去做營銷，純粹靠運氣靠天吃飯，你的店怎么可能生意好呢，2020年了，你一定要改變你的經營思維。

開飯店和其他的實體店不同，比如化妝品店，比如服裝店，可以不進店就能消費。在網上都可以購買，但是飯店不同，如果你想吃到真正的美食，你想聚會你還想要氣氛，你必須要來店里。

有人問陳叔營銷是什么，解決哪些問題？目標是什么？

營銷的目標是為了獲得更多的顧客，提升營業額，營銷的本質就是讓你能夠持續賺錢，也是讓你持續賺錢的一個工具。

為什么很多餐廳眼花繚亂的做了很多營銷，生意還是不溫不火呢？因為你都是做常規的促銷，發宣傳單、做電梯廣告、宣傳車、大眾點評、打折等。每家店都這樣做，千篇一律顧客都已經麻木了。

在很多人眼里，營銷就是打折。打折是一種高敏感度的經營行為。不少餐廳因為打折關門大吉，最根本的原因就是沒有利潤，丟掉了品質，丟掉了人氣，打折沒打好，全身打骨折。

陳叔餐飲營銷策劃這么多年，還沒有發現一家餐廳依靠長期打折能夠持續經營的。

2020年的營銷不再是單純的打折，現在的營銷已經和菜品融為一體，現在的營銷已經和服務融為一體，現在的營銷已經和品牌融為一體，現在的營銷不再是打折發傳單，降價那么簡單。

不打折怎么還能讓顧客來呢？就是用陳叔的餐飲逆襲營銷，不打折、不降價、不發傳單，還能讓你的餐廳生意持續火爆，與其天天打折不如為顧客創造更大的價值。

為什么你的餐廳打折、優惠，發傳單吸引來的人都只占便宜不買單，而別人“不發傳單，不打折、不優惠”，客人反而主動上門，并且，回頭率更高、價格更高、利潤更高、轉介紹更多？……就是用了陳叔的餐飲逆襲營銷！

你的餐廳在打折，通過打折來的顧客不是你的精準顧客，因為你不打折他就不再來了，不打折怎么還能讓顧客來呢？顧客為什么而來呢？你給一個顧客來的理由。

不打折，不發傳單，不降價讓顧客來，方法，可以有千千萬萬種。不打折還能讓顧客來，就是給顧客提供獨特的價值。

不打折，不發傳單，還能讓顧客來

1. 做好菜品

2. 做好服務

3. 做好逆襲營銷

不打折不發傳單，還能讓顧客來的方法就是做好菜品服務和營銷。這三個部分之間的關系非常密切，菜品是一家店的基礎，服務是一家店的靈魂，營銷，是一家店的核心，營銷不但能引流新顧客，獲得新顧客，還能讓老顧客重復來，口碑相傳的來。

現在開飯店把40%到功力放在菜品上，30%的功力放在服務上，30%的功力放在營銷上。做好菜品和服務，把營銷揉碎了，融進菜品中，融進服務中，融進環境中，融進品牌中，就能形成最大的傳播和效應。

只有這樣才能獲得顧客，留住顧客，讓顧客不斷持續進店消費。做好內部營銷、外部營銷、線上營銷、線下營銷、品牌營銷、零成本營銷、全年假日營銷、周年慶營銷、菜單營銷、開業營銷、引流營銷、留客營銷、鎖客營銷、裂變營銷、你才能夠輕松賺錢，瀟灑生活。

好了，就聊到這兒，陳叔去設計營銷方案去了。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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