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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
小王開了一家烤魚店生意火了，后來很多人去跟風開了烤魚店。再后來小王家的廚師店長都被別人家挖走了。
這就反映了餐飲行業的惡性競爭，人員流動性大，人員流動大有兩種原因，一是員工自己不想干了在這里看不到希望，二是被同行挖走。
為什么一家烤魚店火了其他家就會爭相模仿呢，因為模仿更加的簡單，但是模仿的店最后也倒閉了。
為什么小王的店被眾多同行模仿，是因為沒有核心競爭力，怎么才能有核心競爭力呢？
開店之前就要有自己的營銷模式，在別人抄襲之前就有自己營銷方案，這個營銷方案一定是別人看不懂的，菜品，服務環境可以抄襲，但是營銷方案他是抄不去的
做細分品類，把烤魚再細分類似于酸菜魚這種進行彎道超車
小王可以把店賣掉，再換個地方重新設計好商業模式
可惜的是小王沒有這樣做，任憑事件惡性發展競爭對手多了，導致自己最后關門大吉。
開飯店難嗎？難越難越要形成競爭力，難才有更多的未來，很多飯店之所以做成連鎖店，是建立在難的基礎上去做的。為什么很多繪畫大師的作品那么值錢，僅畫幾筆就價值連城，因為在大師的背后是復雜繪畫堆積提煉后的產物。
開飯店大家都知道，模仿是沒有出路的。如果你一味的模仿沒有新的理念。就像溫水煮青蛙時間長了，弱化了你的思考力。不去思考沒有新的想法策略，也就沒有抓住當前的機會。
開飯店，只有一開始難才會有未來，才會有后來的簡單，很多飯店開業了生意，生意不好了，才想起做營銷，試營業，沒有做營銷方案，開業了也沒有做營銷方案，當生意不好的時候，懵了、著急了、上火了。
飯店要想生意好，營銷絕對不能少，想你的餐廳生意穩定，就要有自己的一套營銷方案，營銷方式，營銷方法，營銷策略，飯店開業前，開業中，開業后，都要有一套預案，一套賺錢的預案，不要等到失火了再去救火，預防才是最重要的。
開飯店有自己的核心競爭力，就不怕別人模仿，核心競爭力包括菜品，服務環境，重要的是營銷！
很多人說開飯店來，之所以難，是你沒有找到，合適的經營方法！
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1079天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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開飯店一步錯步步錯！
開飯店就是寧讓一人來千回，不讓千人來一回！
飯店開業一定要留住第一批顧客，不重視可能離關門越來越近！
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