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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
在市場競爭激烈的今天，開飯店不像以前了，你只要位置好，生意就不會差。
現在遍地都是飯店，每天都在不斷的增長，加上線上外賣店的沖擊。開飯店如果還是停留在開完店后等著顧客上門，然后坐享其成發大財這種模式將會非常被動。
很多餐廳的店長都在抱怨，沒有顧客進門呢，客流少，服務環境菜品都沒問題，顧客都去哪兒了呢？店面缺少客流量的時候，我們又能做些什么呢？
開飯店的營銷有三種方式：
營銷，讓顧客主動來找你
推銷，出去找顧客發傳單，做地推
等銷，守在店里等顧客上門
開飯店最常做的就是第三種，使得餐廳處在一個被動的狀態，更糟糕的是在客流量缺失營業額下降的時候，餐飲老板往往會將原因歸結于地段不好，天氣差，顧客挑剔，線上外賣店的沖擊，而不會從自身出發，尋找走出困境策略，導致餐廳陷入惡性循環。
那究竟怎樣才能提高餐廳顧客的進店率呢
1.顧客來店里吃什么？顧客喜歡吃什么？然后對店里的菜品進行調配。找到餐廳最吸引顧客的菜，這個就涉及到餐廳的菜品定位，合作企業陳叔都會針對餐廳的菜品進行重新梳理定位。
2.顧客為什么來我們店里吃？搞清楚顧客為什么來店里吃，就要考慮顧餐廳憑什么能吸引顧客，是味道，是服務，是環境，還是營銷？說實話，你哪一點做不好，都會影響顧客進店率，影響營業額。
3.餐廳的菜品怎樣才能賣好，菜做的再好吃，那么怎樣才能把它賣給顧客呢？讓更多的顧客接受呢？這也是餐飲老板要考慮的問題，他其實就是營銷怎么搞，一說到營銷大家都頭疼頭大，可單單問怎么把菜品做好思路就會很清晰，
其實這就是把復雜的問題簡單化，做營銷無非是為了把產品賣給顧客，這才是營銷的核心，餐飲老板做營銷，不要被營銷一大攤子事兒嚇倒，只需要問問自己怎樣才能把產品賣好，從餐廳出發就會越來越好。
好了，就聊到這、加班設計方案。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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