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定位|策劃|方案|落地|引爆|
沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
你想開一家飯店，開店之前都想做差異化，都想做這條街的老大，這個城市的老大，省市的老大，甚至全國的老大。
沒有這個野心你就別開店，想當老大就要做出差異化，想要與眾不同，就需要做出定位，開店之前一定要做好定位，今天陳叔就分享餐飲定位的幾個方法。
差異化定位
快餐，中餐，火鍋，燒烤，每個品類和模式都有它的差異化，比如快餐類的開口包子，比如一些餐廳的創意菜，都是在吊起人們的好奇心，奪取人們的注意力，很多產品經過改良，成為某一個品類的老大，獲得更多的顧客認可。
像有的店的門頭這樣寫道，【某某火鍋開創者】，開創者意味著你就是這個細分領域的第一，有機會占領山頭，成為顧客心中的首選。
還有更具號召力的，叫【某某領導者】，引領鮮烤活魚10年老店，走進聯合國的湘菜代表，這樣的定位廣告語，估計不喜歡吃香菜的人也會去嘗試，以領導者的定位嚇退一批模仿者，幫助品牌打造競爭壁壘。
這就是你的品類熱銷，熱銷往往意味著更多人的選擇，對于從眾心理的顧客來說，他們會看銷量去選擇餐廳用餐:陳叔策劃的一家烤魚店用的熱銷標語是:15分鐘上齊菜，一年賣出百萬條，這種數字的變化就是品牌規模的展示，更是熱銷菜品的體現，等待時間最長，好評數最多，更多人排隊，同時幫助餐廳鎖定差異化的具體表現。
在拿策劃這家烤魚店來說:它的廣告語是，一年賣出百萬條，祖傳三代真好吃，三代傳承，表明自己是，老字號，名小吃，都可以給顧客傳遞經典品牌的信息。
把一個品牌做爆，把一家店開火，一定要做出差異化，首先就是定位，要知道我與競爭對手有什么不同，我能給顧客帶來什么價值，我有哪些信任狀讓顧客信賴。
當一位老板可以沉下心來想清楚自己產品的優勢，那我自己能為顧客提供哪些價值，也就明確了產品的核心競爭力，你只要圍繞這個定位經營，一定可以占據一個品類的老大。
餐廳定位，就是讓餐廳在顧客心目中種下種子，生根發芽，顧客一吃就忘不了，讓顧客一吃就想到你，陳叔今天分享了幾個要點，也為你的餐廳找到差異化吧，這樣才能甩開對手，獲得更多的客流量，成為城市區域的老大。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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