新手開包子店，這樣起步成功率百分之百賺錢！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

開家包子店，我認為以下關鍵點非常重要。

第一步：就是確定包子的品類，你要做南方的包子，還是要做北方的包子？你要做早餐包子還是要做中餐包子，一定要選擇當地最喜歡的吃了包子即可，就是接地氣的包子。

這里有三個關鍵點

第一：對于做包子這種生意，一定要做當地人喜歡吃的，而不是自己喜歡吃的。

第二：做包子不要做少數人喜歡吃的，一定要做大多數人都喜歡吃的。

第三：盡量做的餡兒的品類越少越好，而不是越多越好，挑最受歡迎的五種就可以。

第二步：開包子店之前要學好手藝，打磨好產品，包子面發不好，餡料調不好，一切都是白搭，什么都是空談，只有把產品做出來以后，其他開店的東西都會跟著出來。

這里有兩個關鍵點：

一：你的包子要做到一流的水平，起碼在本地的商圈，你做到頂尖做到第一。

如果這個做不到，你就沒有必要再開店了，你看到競爭對手生意好，你要想把他的生意搶過來，你一定要比他強，從口味兒，服務環境，裝修，營銷。

二：盡量要標準化生產，如果不能，那就改善配方，一步一步解決，必須要標準化。從五種口味包子的調餡兒，到發面技術，一斤面放多少水？用什么樣的面粉？冬天的水放多少？夏天的水放多少？發酵多長時間，醒多長時間？揉多長時間？蒸多長時間？葷類的餡兒蒸多長時間，素餡兒蒸多長時間，把這一切都要解決標準化，這個不解決出品一旦不穩定，顧客就會流失。

第三步：開包子店要知道自己做的是誰的生意，就是誰是你的目標顧客。你目標顧客是誰的前提是，選址就是選客群，如果不知道自己的目標顧客是誰，那么選址時就會變成無頭蒼蠅。

第四步：開一家小店賺了錢就要逐步做大，但是開始的時候不要做大，不要求一步到位，要慢慢的控制投入，控制好運營成本，因為新手開店失敗率太高，投入風險也大，這個時候一定要給自己成長的空間。

第五步：把包子店開好，除了做好堂食外，還要做好外賣。特別是現在的年輕人都喜歡點外賣，如果能做起來，會讓你的營業額更上一層樓。

陳叔這有一本電子版的給新手開店，開包子店的投資建議書。這本電子書讓你了解市場，了解對手，了解自己，在開店之前要看清門路，走彎路，那你投資最少的錢，賺取最多的錢。

是很多新手創業開店之前第一首選，是低成本創業的首選。因為包子是南北通吃。但是開店是投資，不是過家家，更不是簡單的拍拍腦門兒就能干的事兒。

所以開店之前一定要清楚，五件事兒。

第一，你的顧客是誰？開一家包子店的戰略分析。

第二，陳叔拿個案例掰開揉碎了，幫你分析，你究竟適合開什么樣的包子店。

第三，日常運營，給你列舉出在開店過程中的各項費用以及運營建議。

第四，開店投資的分析，幫你理清開一家店的思路和注意的細節，從開店，選址，裝修到水電消防等等

第五，就是品位的搭配和營銷的建議。

這本書適合哪些人學習呢？就是，想通過低成本創業的餐飲小白，或者正在經營包子店早餐店的餐飲老板，學習之后可以提升一下自己店的競爭力，復習一下基本功，了解一下別人的數據。