陳志龍：開飯店找到對手，研究他，戰勝它！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

姚明的對手是奧尼爾，孫楊的對手是菲爾普斯，劉翔的對手是約翰遜，你的餐廳對手是誰？

很多老板過來咨詢說，我的飯店生意不好，我說:誰是你的競爭對手，他說我沒有對手，沒有對手，那么你怎么成不了老大呢？你怎么餐廳沒有生意呢？顧客為什么不來呢？

誰是你的對手？把最厲害的生意最好的當成偶像，制造成偉大的對手，沒有對手，就不知道自己有哪些弱勢。

沒有敵人，就不知道自己不夠強，即使你是英雄，也無法成為傳奇，飯店要想生意好，就要制造夠強夠大的敵人，對手越強，沖突越大，機會越大。

2019年的餐飲飯碗越來越難端，難道你還沒有發覺嗎？大街上的餐館千千萬，生意好的有，生意不好的也有。

生意好的老板要居安思危，生意不好的老板，你還想啥呢？

生意不好，先研究競爭對手，他為什么生意好？只有研究出競爭對手，才知道自己是誰。賣什么？賣給誰，知己知彼，百戰不殆，這句話人人都知道，可是你做到了嗎？

開飯店必須搞清楚的三件事兒:

1.我是誰

2.賣什么

3.賣給誰

整明白這三點，你才是一個餐飲老板的基本素質，不要每天就在店里呆著，生意不好，也不知道顧客是誰，顧客在哪。

生意不好過來咨詢，我問誰是你的顧客，他說滿大街都是，完了，你徹底完了，不賺錢是有原因的。

開飯店要知道自己的優點在哪，競爭缺點在哪？競爭對手是誰？他們都在干啥？他們生意怎么樣？環境服務怎么樣？做了哪些營銷策略，這些都不知道，你的餐廳倒閉，活該！！！

以上這些問題都是致命的，下面陳述就分享一下，傳統餐飲致命的5大問題，究竟有哪些致命的問題呢？

第一:沒有引流行為，一直靠等客上門。

第二:沒有引流爆品，所有菜品，都想掙錢，不懂“舍得”。

第三:不會打造無法拒絕的鎖客主張，只是一味的說菜品好，但是根本不知道提煉產品的賣點，還有它的價值，沒有形成自己的核心競爭力。

第四:不懂得經營自己的客戶數據庫，客人進店后，不知道顧客什么時候回頭。

第五:沒有一套完整的營銷方案，只是一味的降價或者是打折，不知道怎樣去引流拓客留客鎖客。

這五個致命問題，千萬別犯，否則會讓你的店關門大吉！

有了問題不可怕，不去解決才可怕，沒有解決不了的事情，如果解決不了，一定是你的方式有問題，一定是方式有問題，一定是方式有問題。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2388天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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