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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
很多外行人進入餐飲，投資了幾百萬上千萬，生意不好，開始恐慌。
白天在店里忙，晚上還要學習，每天焦頭爛額，就這樣還要抽出時間，去參加各種培訓班。
又能干又愛學習，但是過了一段時間發現，飯店還是沒有經營好，這是為啥？
參加了很多課，老師講得也挺好，為啥回去就用不了？
餐飲行業有句話說的好，海底撈你學不會，其實，開飯店很多東西并不是靠學靠聽就學得會，你得知道背后的邏輯！
餐飲做好的老板開了幾十家，上百家，上千家的也有，這樣的創始人都有一些勵志的創業故事，很多老板希望能從中獲得一些知識，也希望能夠學習到別人的成功之處，看看能不能復制。
結果花了幾萬塊錢去聽課，發現根本就不是那回事，還有老板想走捷徑，看到別人的生意火了，就想照抄照搬，連門頭、菜品、菜單、裝修，員工的服裝，通通照搬過來，整的像孿生兄弟一樣，結果生意火了一段時間就不行了，人家的店卻天天排隊，這是為啥？
因為你只學到了皮毛，核心技術配方，核心能力，你卻拿不過來。
還有的店生意不好了，就開始學別人的服務，學習誰呢？那就學習海底撈吧，很多人以為海底撈靠的是服務，回去讓自己的店員工照著學，結果員工反感客人別扭，海底撈表面上靠的是服務，實際上靠的是營銷。
開店就像人走路，不會走路之前可以模仿，這個沒錯，但是如果你沒有在模仿學習過程中找到自己的競爭力，并創新打造特色，最終淪為模仿者。
還有的飯店生意不好了，老板也知道營銷的重要性，老板到處開始學習營銷，學習的時候很感動，聽課的時候很激動，用的時候卻很被動，這是很多餐飲老板學營銷的過程，聽的時候以為能學到干貨了，老師講的時候也是熱血沸騰，回去用的時候就想哭。
為什么很多餐飲老板學了運用，卻沒法在自己的店運用。
因為很多課程都是案例，是已經發生過的事兒，但是同樣的做法是否適合你的店，是否適合你的目標顧客群體呢？營銷案例只能當方法論，而不是讓你照搬，學了還要轉化運用，如果你不會轉化等于白學。
老師講課對10個人對100個人對1000個人講的都是同樣的東西，沒有變化，就像我們上學大家同在一班，老師講的東西都是一樣，但是有的考上大學都沒考上，為什么？因為你缺少私教。
為什么很多餐飲老板愿意找陳叔給他一對一設計方案，因為陳叔是做你的私教，是你的私人營銷顧問，發現問題，幫你解決問題，餐廳沒有生意，不是一個營銷就能解決的。
還需要幫你做市場定位、產品定位、服務定位、環境定位、營銷定位、競爭對手定位，你之所以學習以后做了營銷沒用，是因為你不懂營銷背后的含義。
學來的都是一些套路，什么打折、積攢、變得花樣發傳單，你做的這些顧客已經麻木了，家家店都這樣做，顧客看著你門口寫著：打折兩、積攢兩個字離得遠遠的。
為什么？因為顧客知道，便宜沒好貨，好貨不便宜。
餐廳做營銷一定要明確，有的餐廳做營銷是為了吸引職業經理人，有的是為了吸引投資者，有的是擴大影響力，有的是搞連鎖加盟，有的是想提升客流量，有的是想留客鎖客，你的餐廳想做營銷目的是什么？
如果做營銷沒有明確的目的，不了解別人做營銷的目的，為了營銷而營銷，結果就像一些餐廳，開業不到一周就關門大吉了？
你的餐廳想做營銷，做營銷的目的是什么？
好了今天陳叔就聊到這兒，去給會員企業制定營銷方案了。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1210天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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