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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
過完年一晃就3月份了，作為餐飲老板的你，新的一年為你的餐廳做好目標規劃了嗎？
飯店定目標，應該是定年度目標，然后進行分解，以月為單位。
年度目標，月度目標，每個星期的目標，每天的目標，甚至每個小時的目標都要詳細進行分解，進行執行。
如果我們把營業額定在年度100萬，那么每個月的營業額就定在84000，然后再細分每個星期，細分到每天。
定完目標做完報表以后執行，要靠我們所有的員工，都把目標里每天的目標詳細的分享給大家。
執行目標的時候店長是重要的角色，店長分配給手下的員工，這樣每個人對于每天的任務就會心知肚明。
如果一家餐廳的營業額目標是6萬，人均消費100那這一天就需要接待600位顧客，這樣就能推算出一天需要多少廚工多少位服務員，每個小時接待多少客人。
當你有了目標以后就要思考怎樣才能完成目標，這個時候最重要的是擁有一套達成目標的方法。
在菜品，服務環境都沒問題的情況下，達成目標的方法就是做好營銷.
做營銷之前要知道你是誰？你的顧客是誰？他在哪里？他為什么來我們店消費？
當知道他在哪里的時候，就要做好引流拓客，留客鎖客，客帶客營銷策略。
你可能會說了，我是你說的太簡單了，記住了，復雜的事沒好事，復雜的人沒好人，越簡單的東西，越落地越有效。
飯店生意不好沒客人，菜品，服務，環境都沒問題，無非是你的營銷干不過競爭對手，征服不了顧客，最后被對手吊打，被顧客拋棄。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1144天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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