快過年了，員工要走怎么辦？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

一家飯店擁有優秀的員工很重要，沒有好的員工再厲害的老板，在好的店面位置店生意都不會好到哪里去。

一家店想要生意好，必須要有優秀的員工，很多老板說我的店里生意不好，是因為我店里缺人才，沒有人才，你為什么沒有人才呢？是因為店生意不好，看誰都不順眼？

真的是這樣嗎？也不一定，還有可能是你的店里真沒有人才，這就是你沒有發現人才，啥意思？是不懂得發現人才和駕馭人才，這個世界上并不缺少千里馬，而是缺少伯樂，作為餐飲老板你要做好三件事，一是用好身邊比你強的人，二是用好身邊不如你的人，三是讓厲害的人為你所用，雖然簡短三句話確對老板提出了幾點要求。

1. 作為老板，你身邊的人并不是一無是處，要善于信任別人，把合適的人放在合適的崗位上為你所用。

2. 作為老板，要有胸懷，有格局，能容下的下別人，去用好比你厲害的人才會大有作為。

3. 店的生意好壞全在老板，技術不會可以找師傅，能力不足可以找店長，營銷不會可以找專家設計，絕不是看了一群比你能力低的人唉聲嘆氣整天發愁。

4. 老板把員工服務好比把顧客服務好更重要，老板讓員工舒服了，員工才會讓顧客舒服，顧客舒服了才能賺錢。

年底了，很多員工都會交離職報告，為什么辭職理由有很多，但所有的理由都跟我們本身有關系。

剛來店工作一天的員工就離職，說明員工對環境陌生，說明我們缺少關懷。

剛來店一周之內離職的員工，是因為工作環境的氛圍不好，我們崗前培訓做得不好。

來店工作一個月的員工離職，可能是被其他競爭對手挖走，說明我們的競爭力不夠。

來店工作三個月的員工離職可能是覺得，付出與工資不成正比。

來店工作一年的員工離職，說明對工作環境不滿意。

來店工作三年的員工離職，是覺得在店里沒有升值空間。

來店工作五年的員工離職，是覺得在店里工作沒有發展沒有前途。

不管是什么原因員工離職了，都會對餐廳造成損失，我們應該如何避免員工離職呢……

策略一：留心

員工之所以來這工作，是因為有人懂他，這個人就是老板。懂她的人一定是他的知己，在工作期間一定要多與員工溝通聊天。多去贊美員工一定要承認和肯定員工對餐廳作出的努力。

語言溝通是最低成本的激勵，所有的餐廳都有表揚不足的問題，當你的一些優秀員工完成任務時應該向他們表示感謝。

在年底放假前也要找員工聊心，幫助他總結一年的工作，指出她的工作不足，說出他的優點和缺點，說出優點的時候要多肯定，說出不足的時候要多鼓勵。

策略二：砸錢

員工辭職對工資不滿意也是很重要的方面，員工辭職很大程度是你給的錢不夠多，錢在這方面起著重要的因素，誰打工不是為了掙錢呢？

工資多少是決定一個人留去的很大因素，你別指望4000元的店長給你創造80000元的利潤，有競爭力的高工資才能吸引更好的人才。

平時除了給員工發工資，就是給員工發福利。米面油生活用品，這樣團隊才更有活力更有凝聚力，更能創造良好的氛圍，在做年終總結的時候要把明年的各項激勵政策和戶外活動計劃公布了。

比如說3月份我們去爬山，6月份我們去草原，8月份我們去海邊，在每個節日前取得了一定的業績，我們要多去多聚聚餐，唱唱歌，好吃好玩還有工資拿，員工每天都開開心心的誰還愿意走呢。

最重要的就是年底分紅的時候別噎著藏著，營業額增長部分一定要拿出提成分配給員工，有些老板會偷偷拿出一些紅包給優秀的員工，以為這樣可以激勵。但是這樣的方法不可取，因為這樣的方法，刻意的制造不公平，容易使員工產生猜忌，對餐廳來說是管理的大忌，在管理中一定要公開透明，讓大家都認可我們的激勵制度。

策略三：升職加薪

一年過去了優秀的員工一定會得到回報，除了加薪還要升職，安排合適的員工升職合適的崗位，每個人都不是十全十美的，我們要發揮每個人的特長，避開他的弱點，使其成為有才干的人。

對優秀的員工，我們要敢于把它放在重要的位置，給他們提供展示自我的機會，讓他們快速成長，不要怕我把他培養出來，他走了怎么辦？只有優秀的員工才能創造優秀的業績，他們如果在你那有很好的人生觀價值觀，干嘛要走呢？

所以作為老板，應該有一個寬大的胸懷。容得下更多的優秀人才，努力培養他們，讓他們在店的每一天都能發揮自己的才能，每天都有進步，即便是以后走了，也不會忘記你的培育之恩，有機會還會真誠合作。好了，陳叔去設計方案去了。

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