餐飲老板開店前要做好自我定位

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

餐飲老板開店前要做好自我定位，自我定位是什么？就是認識自己！

首先要清楚自己有哪方面的能力，比如說你是大廚懂技術，你懂裝修懂廣告設計，或者懂得團隊管理，或者懂得營銷，你懂哪方面？把哪方面做精，這就是你開店的優勢。

開飯店非常費心，起早貪黑，所以餐飲老板懂得多，就會少走彎路，作為餐飲老板的你可以不去干，但一定要懂，你一定是全能型的，懂選址，懂裝修，懂招聘，懂設計，懂營銷，懂管理。如果你這些都不懂，還沒有人格魅力，那就要趕緊學習，漲漲自己的能耐吧。

你想開一家店，你首先要得有錢，很多老板一開店就想著去貸款，貸款不是明智的選擇，因為餐飲行業變數大，風險大，陳叔告訴你投資需謹慎。

如果你創業前沒有一個好的團隊，全都是雇的人。屬于孤軍作戰型，這個時候就要把團隊捏合在一起。

很多人說我不懂選址，也不會裝修設計，也不會做管理培訓，店面經營。我都不懂，也沒有資源做這些，我去加盟一家店可以吧，如果你選擇加盟一個品牌，這些問題是否就能很好的解決呢？

說完自我定位，接下來就是目標了，很多人會說我開的店最終目的就是賺錢，但是賺錢的方法有很多，思路也有很多。每個人的方式方法不一樣，結果可能會不一樣。

有的人用一年時間開了10家店20家店，有人用了10年也只做了一家店，差異就在目標上。

如果你的目標定位是在做買賣，掌握一門手藝就可以了，這樣賺點辛苦錢。

如果你的定位是做生意，除了天時地利人和之外，利用自身優勢去獲取技術優勢，資金優勢，位置優勢，機會優勢，就會很輕松賺錢了。

如果你的定位是做事業，這個時候就要掌握行業規律，把握行業趨勢，努力做好一件事，當你做好模式布好局勢之后，躺著都能賺錢。

如果是做買賣的思維開店，那就是開個小店，自己會有個手藝，賺點辛苦錢，有賣涼皮兒的，賣小籠包的，開個小店也只能養家糊口。做買賣的本質就是賺取食材之間的差價，就是憑我們的手藝吃飯。

做生意的思維就比你們做買賣要高一個檔次，做生意的人一般都是從買賣人過來的，熟悉了一些行業規則，利用自身優勢，去把店做正規化。

做事業那就是更高一層了，掌握了行業規律以后就開始有一個更高的目標，知道自己到哪里去。然后奔著這個目標去發展。你現在開店，是做買賣，做生意、還是做事業呢？

開店一定要明確的目標，你要做的是買賣還是生意？還是一個偉大的事業，也就是說你要賺快錢還是賺慢錢，賺快錢就是什么火就做什么，把自己的店往品牌方向打造，賺慢錢，就是稀里糊涂開個小店養家糊口。

同樣是賺錢，你為什么不更快一步呢？好了，關于餐飲老板的自我定位今天就分享到這兒，陳叔去設計方案了。

中秋節引爆客流營銷方案設計中

注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第961天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

• 查看近期更多干貨內容：

• 餐廳利潤增長300%，很簡單，只要找到這個核心點

• 從零起步，開一家年賺60萬的麻辣燙店

• 為啥你的菜品越便宜越沒人吃

• 分享越多，格局越大，收獲越多！越付出，越收獲！越同頻，越快樂！