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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳志龍10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察。
剛剛給會員企業設計完一套營銷方案,馬上想起來你們還在等我,趕緊就來了。開飯店賺不賺錢,差在哪,有的人開店開一家火一家,有的開一家賠一家,區別在哪兒呢?就是思維上。
開飯店怎么才能賺錢呢,其實很簡單。
第一就是目標,我們開家飯店,一定要有目標。開一家店要有營業額的目標,開兩家店三家店也有連鎖的目標。就像69年前的今天,我們國家在建國的時候就有這個目標,也是當年打仗時一直沒有變的目標。
如果你的目標變了,一切都變了,所以有目標對于開一家店的成功意義非常大,定好目標,就要按照目標規劃去一步步完成。
很多飯店生意不好,老板天天出去學習,但你學習的目標是什么,很簡單,就是提升營業額,但是你學了管理天天喊口號,學習菜品服務,天天研究菜,到頭了也沒把一道菜賣火過,天天風暴例會廚師不炒菜了,回來天天跳舞,把廚師整瘋了,把服務員整瘋了,到最后生意還是沒好,營業額還是沒有提升,有什么用!
學習就要有明確的目標,你明明知道提升營業額,提升客流量,要靠營銷,非要學一些沒用的跳舞喊口號,學這些直接去舞蹈隊吧。
記住了,目標定偏了,一切都偏了。
很多飯店生意不好,老板自己也分析不出來,到底是什么原因導致的?開飯店就像一個孩子待在父母身邊,還沒有察覺到孩子就不知不覺長大了。
如果是隔壁老王家的孩子,一兩個月沒有看見,再看見的時候發現個子長了還長了不少。
開飯店也是一樣,之前開了兩年,生意一直都挺好,都是一直都是這樣做的,也沒毛病啊。為什么生意不好了呢?其實是你的消費群體變了,你的經營思維沒有變,你還在用三年五年前的經驗去經營今天的餐廳。
開飯店要打破現在的慣性思維,去接受新鮮的經營理念,營銷策略,才能幫你走得更快更遠。
開飯店競爭激烈,生意越來越難做。面對房租水電的壓力,面對人員工資。面對市場競爭壓力大,很多老板都是強裝微笑。面對現狀,我們有沒有什么好的辦法讓生意好一些呢?
唯一的辦法就是讓我們自我成長,自我崛起。投資自己的腦袋,吸取成功者的經驗和智慧,讓自己脫離苦海。
可是還有一大部分餐飲老板得過且過,度日如年,迷茫度日,眼看著一天天過去了,年齡一年比一年大,飯店開了一年又一年,還是沒有賺到錢。
這個時候就要改變我們的思維,你要想到別人想不到的,你要做別人做不到的,才能賺到錢,你要思考別人不能思考的,你要看別人沒有看到的,你才能賺到錢,飯店生意不好,別混日子了,開飯店贏在思維.
注意:如果你的餐廳菜品服務好、生意不好,請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院,一切為了更火爆的生意,餐飲老板的貼身營銷顧問,今天是陳老師陪你共同成長的第989天,堅持,你的進步就能看得見!與高手切磋你才能成為高手。
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