開飯店你 賣 什么？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天小明咨詢陳叔，想創業不知道賣什么，也就是不知道開什么樣的店比較好，通過這篇文章，讓你了解下，打開你的思維。

學點營銷，逆襲有道，這里是陳叔每天分享的餐飲營銷逆襲之道。

今天跟大家講一個字，賣，你聽到我這樣說話，覺得有點粗俗，我跟他講這叫話糙理不糙，你們大家想一想，我們來到這個世界上，如果不對這個世界出賣點什么東西，他不給我們吃飯的錢，不給我們養家糊口的錢啊。

人生有很多任務的，有很多使命的，有賣夢想的，有賣境界的，對不對，我跟你說，那都是賣的一種詞匯，賣的一種概念，你說什么叫使命夢想，不都是就拿著東西在世界上賣嗎？

你們一定要弄清楚，我們來到世界上一定要有一種智慧，叫賣，不過你是賣自己還是賣產品？還是賣一個有形的還是賣無形的東西？你都是一個字，賣！

所以我經常問一些朋友說，你一定要告訴我，你來到這個世界上，你到底賣什么，你是賣脖子以上的部分呢，還是賣脖子以下的部分呢？你就說你這個人是賣智力還是賣體力呢？

如果你說賣體力的話，那你告訴我你是賣胳膊賣腿呢，大家覺得劉翔賣什么，對了，賣腿，哥們瘸了都跑得比較咱們快，對不對！

那姚明賣什么，賣身高、賣胳膊、賣打球的技巧，雞要下蛋，牛要產奶，狗可以什么都不做，問大家一個問題，狗這輩子賣什么，賣忠誠，很多人沒有想明白，你來到世界上一個大賣點就是忠誠。

有一次，我跟幾個學生在一起聊天，有人在說自己老板不好，說老板這個不好，那個不好，還是一個在大的國企餐廳里，有一個學生做經理說餐廳這個不好，那個不好，我實在聽不下去，我就跟他開玩笑，我說小劉啊，這個學生姓劉，你干嘛不離開這個公司呢？對不對？你看你說到你公司都是這么心情不舒暢，心情不好到公司上班你傷身體啊，對吧？

你看你心情不好就傷身體嘛，對不對？你看你說到公司就心情不好，那你天天在公司呆著多難受啊，對不對？難受就傷肝傷肺嗎？折壽嗎？你可以離開他，他說我不能離開，我說你為什么不能離開，他說我離開了那邊開不了這個工資待遇呀。

我說這世界上還是你現在的老板對你最好吧，能給你發了工資，到別的地方他給你發不了這么高工資。所以，這是一個對你最好的老板，至少目前看來是這樣，至少你還沒有找到一個比這個老板更好的老板，那就好好的在公司做，不要說這個公司不好。

至少在公司做就不要說他壞話，你最高的境界你對組織忠誠，你即使沒有忠誠，你至少得有點什么，有點跟組織能夠平和的相處吧，如果你覺得對你不好，你就離開他。

如果你們是一個企業的老板，或者你是個創始人，那么你的下屬對于你來說忠誠最重要，還是能立足，當然這個忠誠最重要，為什么？如果你的下級能力超強，對你這個組織不忠誠，一旦出現問題，都把你往死里整，為什么呢，就你干的事只有她知道，對不對？

我就看很多這個貪官怎么會抓起來的？就是那些他的下級出事把他倒出來了，所以我跟大家講一個邏輯，就是這一輩子賣什么非常重要，你看每一個明星出來穿衣服，露的身體部位都是不一樣啊，你看賣點不一樣。

章子怡出來，穿衣服漏的身體哪一部份？很多人說說露臉，我說當然也要露嘛，不露臉，連個臉都沒有那么還唱什么戲呀？還做什么演員啊？章子怡露的是肩和背，他的背長得漂亮，鞏俐呢，鞏俐露的是胸，所以大家記住每一個人的賣點是不一樣的啊。

你看有些人會炒作？有些人會出來折騰，所以一定要記住賣什么，就是一個人你要研究，我對這個組織對這個社會，你的價值是什么，賣點就是什么，那你開一家餐廳，你給客戶帶來的價值是什么，顧客需求什么你就賣什么？

是賣菜品重要一些呢

還是賣服務重要一些呢，比如海底撈。

還是營銷重要一些呢，比如皇太急。

有很多學生跟我講，老師我到底創業怎么能發財成功，我說這個問題回答不了，你這個要想成功的話，你應該換位思考，我能替社會創造什么價值，或者我能用我學到的知識為這個社會解決什么問題，所以大家記住啊，一定要弄明白這個邏輯，所以一個產品要賣出價值，就今天講的叫痛點，就讓她疼痛的點，讓它不疼不就行了嘛，對吧？

說你頭疼你吃藥我賣藥，脖子疼了我給你按摩，我還可以賣這個按摩養生，你關節不行了我賣給你一個關節的治療方法。

你渴了我就賣給你水呀，你不喝水就會死吧，這就是痛點。

你說我賣一個夢想，偉大的領袖都是賣夢想，這個特朗普賣的是美國夢，你看我們主席談新時代的中國夢，所以大家看一定要會賣，你的餐廳賣什么？一定要清楚的一個問題。

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