陳志龍:開飯店想賺錢就要，有人吃！有人吃！有人吃！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

開飯店想賺錢就要有人吃！有人吃！有人吃！

深圳的小王今天咨詢陳叔，開了一家餐廳菜品服務都沒問題，一切都好，但是就是沒有客人吃飯，這一點他想不通。

就像一位姑娘長得漂亮，工資也高，家庭也好，腿也長，還有文化,上得廳堂下得廚房，唯獨就缺一個男朋友，怎么就找不到男朋友呢？

這個時候你就要問問自己了，到底是哪里的問題？

為什么菜品又好吃又不貴，服務又好就是沒人吃呢？難道你不覺得奇怪嗎？為什么你的店好成這樣，還沒有顧客？

倒是有一個方法可以幫你做到有顧客，那就是請一個找問題的人，找出你店的問題，挑出你店的毛病，給予解決方法。

也就是你找了一個挑刺專家，專門為你的餐廳挑刺，挑你店里的各種毛病菜品服務環境衛生營銷，挑出毛病是發現問題的開始，重要的是幫助你去掉毛病 、解決問題。

很多飯店生意不好了，就去問顧客說我的菜品服務哪兒不好呀？顧客都說，好好好，都不錯，于是你被忽悠了，顧客其實是懶得跟你說。

但是現在好了，你有救了，因為你遇到了一位最矯情的顧客，你把最矯情的顧客都滿足了，你的店里生意就會越來越好。

這位矯情的顧客不但矯情，還會給你合理化的建議，給你最有價值的一套方案。

重要的是發現你的一些細節，會根據餐廳的實際情況和你經營當中遇到問題去修正調整改變。

當把你的菜品，服務，環境，營銷，通通都搞定的時候，你還會缺顧客嗎？當然不會了！

做餐飲想賺錢最重要的一點就是！

有人吃！

有人吃！

有人吃！

做餐飲不能太急，更不能急中出錯，要找到對的人遇到對的事，給你對的地圖走對的路。

有人問陳叔：黃太極煎餅為什么黃了？因為他太急了！做餐飲沒有一蹴而就，如果你的一個產品不能讓顧客天天吃月月吃年年吃，那你離關門就不遠了！

如果你的煎餅還沒有路邊攤做的好吃，只靠噱頭和亮點吸引顧客，你又憑什么好好的活著呢？

你開一家餐廳，每次今天顧客都是嘗鮮的，嘗鮮的顧客占客流量的60%，老顧客僅占10%—–20%，每天都是新顧客多，老顧客少，你的店憑什么好好的生存下去？

不賺錢的生意都是虛的？

開餐廳不賺錢的原因是什么？就是沒人吃？

看看你想賺錢就要，有人吃！有人吃！有人吃！

開餐廳想賺錢不外乎兩個原因，好吃?營銷。

先說說好吃，雖說眾口難調，但好吃第一:一定要新鮮，第二:一定要口感好。

很多餐廳的菜品外觀太美，但不注重口味，畢竟菜品不是鮮花，只看不吃的東西，做餐飲要看到本質，好吃的是產品而不是噱頭，當顧客點了這道菜，回頭發現你就那么回事，撐不起那么貴的價格，你的高光時刻也就到頭了。

好的食材＋放心的食材＋好的味道，這三點是基礎，加上強有力的營銷策略，想賺錢那就是水到渠成。

開餐廳的本質不是做一次好吃的東西，而做10次100次，你的產品能讓顧客每個星期來幾次，每月來幾次，適不適合顧客天天吃。

開餐廳你的產品一定要好吃，加天天好吃，如果不好吃吹得再牛都沒用。

菜品好吃呢，還要讓更多的人知道，開餐廳的最終目的是賺錢，賺錢才是根本，沒有賺錢何來生存，沒有生存何來品牌？

很多老板開業前能找到一萬個理由說能賺錢，關門以后也能找到一萬個賠錢的理由，沒有具體方法沒有，沒有經營方案，這跟胡說八道有什么區別。

都說五月份是餐飲淡季，但合作企業頻傳喜報，基本都超額完成任務，還有翻倍的，翻好幾倍的，于是五六月份一定要乘勝追擊，再創輝煌…

好啦，陳叔就是今天的主人公挑刺，今天就聊到這，中餐店火鍋店的淡季到了，燒烤大排檔的旺季到了，都在做營銷，引流引流引流，聚客聚客聚客，留客留客留客，所以最近營銷方案一直排的滿滿的，加班加點去設計營銷方案了…………

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1210天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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