開 餐廳 難嗎？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

在我們這個城市有很多的飯店，為什么顧客偏偏走進了我的店？一家餐飲老板這樣說道。

顧客走進你的店，原因有千萬種你靠的是哪一種。

是靠傳單，優惠券，還是代金券？

走在街上你會發現，各種大咖開的飯店

1.用完餐就送給你券，下次還消費可用

2.如果你是顧客，在團購點餐的時候，所有的菜并不是你想吃的

3.刷信用卡打折

4.儲值送積分

5.跳遠跳的越遠，折扣越大

太多了，陳叔就不在這一一舉例子了，怕戳中更多了餐飲老板的心。

以上這些都是促銷活動，根本談不上營銷。做了促銷，不但沒有利潤，還丟了品牌形象。

有人說陳叔，你說的營銷指的是什么，營銷一定是賺錢的，盈利的。

營銷一定是，在不打折，不降價，不發傳單，無風險，低成本，高價值，易執行，見效快，在這幾種情況下實現的。

營銷是什么？營銷是做長久的生意，促銷是一次性的買賣，營銷是長期的，促銷是短暫的。想要飯店生意做得好，必須讓顧客先愛上你的店，而不是讓顧客進店一次，讓她傷心一次。

愛上一家餐廳，就像你愛上了一位小姐姐，小哥哥。當你的戀人偶爾有點小脾氣，鬧點小情緒，你不但不會反感，還覺得他很可愛。

很多飯店服務好，產品好，位置也不錯，之所以生意不好，就是營銷做不到位，找不到路子。

首先自己策劃的方案不接地氣，引不來顧客，讓店長經理策劃方案他們給的答案就是打折。

讓廚房出了半天新菜，設計出來的菜品沒有記憶點，沒有特點。雖然擺盤裝飾花哨但是吃不住顧客。

當生意不好的時候，廚房怪前廳服務不好，營銷做不好，留不住顧客，前廳怪廚房出品慢，菜品不好味道不好，顧客吃一次就不會來第二次了。

就這樣進入了惡性循環，于是作為老板的你，每天就忙著協調內部矛盾，沒有時間去思考如何做好營銷？

這個時候你就要需要更多的引流方法和策略，留客鎖客的方式。

就像陳叔講的，要想有營業額，就要有客流量，進店率，回頭客，開飯店要的就是人氣，有人氣才能有營業額。

引流顧客一定要把顧客留住，手握顧客心中不慌。

開飯店有顧客才是王道，還有一點你要記住，任何營銷方式都是建立在菜品，服務，環境都沒毛病的基礎上去做，才能放開手腳引流更多的顧客，留客鎖客。

你的餐廳生意之所以不好是只會促銷，不會營銷，沒有生意、團隊互相推卸責任，這個時候你就需要更多的引流顧客，留客鎖客營銷策略。

很多人說現在開飯店難，賺錢難，不是開飯店難，那是你不懂得如何引流顧客，留住顧客，是你開的飯店難不是開飯店難。

只要有一套方法，一套策略，賺錢是一件非常輕松的事兒。

開飯店永遠不要傷害顧客，好的口碑積累不易，負面的口碑可是傳播的很快，一條信息發出去就30多個小伙伴互動。開飯店傷害一位顧客損失不大，但在互聯網時代傷害一個顧客可能就會傷害幾百個，甚至上千個，上萬個，甚至更多。

如果你自己還是沒有頭緒，陳叔可以一對一的幫助你實現。好了，今天陳叔就分享到這，設計方案去了。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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