小李開飯店失敗了，賠了80萬，竟然不知道怎么賠的？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

石家莊的小李今天咨詢陳叔，說17年開了家火鍋店賠了80萬，現在還想重新來過，與朋友合伙再開一家，我問他，你賠了80萬，學到了什么，半天也沒說出什么真格的來。

開飯店，從開店第一天起，已經有這個念頭起，你就要知道，你要想清楚你的動機和目標，想清楚到底有多重要呢？因為思路決定出路，馬云為啥成功？因為他帶領了18個人一起走向目的地，張勇為什么成功？因為他從開店第一天起，就要做全國最好的火鍋。

怎么你的開店目的是什么呢？有的人說發展前景大，因為民以食為天，有的人說發現行業機會要去改變現狀，還有的說現金流好，來錢快，自由，不用受人管制，有的人更是喜歡吃，帶著情懷創業。還有人在上班，自己也搞個副業，更有一些人認為，餐飲簡單，閉著眼都能掙錢。

如果你沒有明確的創業規劃，你可能很快就會失敗，陳叔分析了餐飲失敗的幾種情況。

1.發現做餐飲來錢快，花的也快，忙碌到最后發現白勞動一場。關店

2.哥們幾個帶著夢想一塊干，到最后團隊瓦解了。關店

失敗的

3.店開了，沒人來，越干越心灰意冷，干脆了關了算求。關店

4.錢是賺了，可是太特么辛苦了，轉行做其他吧。關店。

5.好生意，沒人干，關店轉讓。關店

6.發現這行水很深，完全不是自己想的那樣。關店

開飯店就是為了賺錢，沒錯！但是賠錢也要知道怎么賠的，為下次開店找經驗，不為失敗找借口。

開飯店就是為了賺錢，也不完全對，有些老板踏入這個行業，也不純粹為了賺錢，那是為啥呢？

100位老板里面有10位老板這樣說，我是沒事兒做，實在不知道干點啥，就想開個飯店，這樣的老板肯定會被市場第一時間淘汰，因為他們根本就沒有明確目標，因為開飯店不是由著自己的性子，滿足自己的欲望，如果最終不能賺錢，再有錢的人也無法堅持，在有錢的人也會被賠個底兒朝天。

他們一旦失敗了就會告訴你，做餐飲真的難，你們也不要干，這是一個坑，他們只把沒有經過個人深刻反省得出的經驗，膚淺的表達了出來。賠錢還找借口，找理由，不去總結復盤，你家是開礦的嗎?

事實上，很多飯店老板，開店失敗了，找工作都不好找，原因是什么？他們在開店的過程中，已經感受到老板的快感，如果讓他們接受一個基層員工的工資。在被別人指揮做這做那，他會很不自在。

就像你原來是個店長，又讓你去做傳菜做基層員工，確實很難一下子接受，如果讓你從基層員工再次做起，沒有好的情緒和狀態，離開這家店也是早晚的事兒。

很多老板創業失敗了，社會可以接受你的一次失敗，但是比失敗更可怕的是心靈的創傷，但是比失敗更可怕的是，你沒有去復盤總結，從失敗中得到個人開店經驗和進步。

讓陳叔詫異的是，還有一些人還會享受創業失敗的快感，他們會把這次創業的失敗膚淺的表達出來，認為是市場的原因，不是自己的原因。

如果你開了一家店，沒有思維的進步，更是失敗中的失敗，這樣的人太多了，我不希望你是這樣的人，

成功誠可貴，失敗價更高！

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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第949天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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