你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷,
就找中國餐飲營銷研究院!
定位|策劃|方案|落|引爆|
沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳志龍10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察。
為什么現在很多人說餐飲越來越難做了?
那么餐飲難做根本原因是什么呢?今天陳叔就來分享一下。
第一個原因創業者不安分守己
很多人原來還在踏踏實實上班,安分守己的生活,賺點錢養家了就行了,而現在呢,對自己的要求越來越高,也意識到打工是實現不了買車買房的,想到快速變富的方法就是開飯店。
現在開店的人越來越浮躁,是因為一些媒體一股腦兒吹鼓那些造富神話,投資幾千塊錢,每年賺了幾十萬,那個投資幾萬,兩年賺了幾百萬,今天這個投資幾千萬上億跟著上市,明天一個小店收入幾百萬已經見怪不怪,這些新聞都是給偽餐飲人看的,他們一般的壽命是1到3年,真正餐飲人都是活個10年到30年左右,以此為生!
很多餐飲創業者,頂著一個響亮的頭銜,叫做創業者,當虧完了所有的積蓄,把從父母朋友的錢也都虧完了,才開始醒悟,又走入了打工之旅。
這個時候有的人意識到了自己不適合創業,但是有的人不甘心失敗,攢了點錢還會卷土重來。
陳叔在這里警告餐飲創業者,創業很難,沒有5到10年的積累不要去創業。
第二就是顧客不安分守己
現在每家餐廳都在打折、促銷、降價、發傳單、掛條幅,但是為什么生意還是不好呢?
是什么原因導致的呢?原因很簡單,你看我接下來的分析。
現在顧客并不是傻子,哪家菜品好?哪家服務好?哪家環境好,他心里比誰都清楚。
他們一旦有不滿意的地方,不在對你的餐廳有任何信任,甚至會出現傷心一次,終身不來。
現在每家餐廳都上了團購,外賣,這個時候顧客不滿意,就會給你差評,有的甚至卸載或者直接取消關注你,哪怕你的產品服務出現一點差錯。顧客不滿意就會給你一個差評,差評越多,餐廳里的顧客就越來越少,餐廳生意越差,成本越高,這也是一個惡性循環。
這些都做不好,成本越來越高,因為你得罪了最終的買單者目標顧客,他們是無法糊弄的,現在的顧客見多識廣,早就學會翻墻,你能騙誰呢?
第三行業不安分守己
做餐飲專業的人越來越多,行業也越來越難做,你創業不專業自然也會被淘汰,很多餐飲老板連學習都是被動的,很多購買陳叔逆襲營銷書籍的人,都是被動型的,什么意思呢?就是發現自己餐廳的生意不好了,營業額在下降了,才反應過來需要通過專業的學習獲得機會。
希望通過幾天的學習,可以立竿見影的見效,這個是沒錯的,但是陳叔還是建議做餐飲一定要居安思危,不管你現在的店生意是好還是差,都要去學習了!
陳叔問過幾個其他行業進入餐飲的人。難道你們不知道餐飲不好干嗎,有一個人回答了我,他說他是做零售的,在義烏做小商品批發,現在他的行業是什么樣的?一件貨就掙一塊錢,什么意思呢?一件100元的產品就是去掉所有的成本,只能賺一塊錢的利潤。
這也太低了,我問他,你不知道餐飲也難做嗎?為什么還進來呢?
他說餐飲真難做啊,他是剛需呀,而我現在的行業幾乎是零毛利,做餐飲我相信我拿出開零售店的那個勁頭應該一定能夠做好。
我說你分析的還挺透徹,餐飲至少還保持著高的毛利,又是剛需,所以說還是有機會,如果你去商場里你就發現,只有餐飲和學生培訓這塊還是有些人氣,所以不選擇餐飲,在茫茫人海中,你還可以選擇其他什么行業呢?
做餐飲還是不錯的,跟著大趨勢走,跟著風口走,干對了,賺錢還是很容易的,餐飲就類似于手機行業,從拍照,到智能,到雙屏,到3G到4G,它是一個逐漸走上坡路的行業,如果是一個行業走下坡路,也沒人愿意進來。
干吧,至少十年以內做餐飲還是非常賺錢的,但是也不一定誰都能夠做好,做餐飲菜品服務環境占80%,剩余的20%就是營銷了,飯店要想生意好,營銷絕對少不了,今天陳叔就分享到這兒,去設計營銷方案去了,明天再見。
注意:如果你的餐廳生意不好,請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院,一切為了更火爆的生意,餐飲老板的貼身營銷顧問,今天是陳老師陪你共同成長的第926天,堅持,你的進步就能看得見!與高手切磋你才能成為高手。
查看近期更多干貨內容:
開飯店一步錯步步錯!
開飯店就是寧讓一人來千回,不讓千人來一回!
飯店開業一定要留住第一批顧客,不重視可能離關門越來越近!
分享越多,格局越大,收獲越多!越付出,越收獲!越同頻,越快樂!
原創文章,作者:餐飲營銷研究院,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/80925.html