陳志龍:開飯店就是上戰場！！！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

餐廳生意不好，就想搞點活動，以為生意不好做點活動就能火爆。

記住了，開店要的不是一時、是長久，開家店沒有長久計劃就別想賺錢，總是想賺快錢，今天投資明天得到回報，這樣的想法根本沒有持續經營的心思。

開一家店最少要5年到10年的目標，先給自己設置一個期限，只有這個想法你的心才能沉下來，才能長久的開店，才能把心思放到產品放到服務放到營銷上，才能在餐飲戰場上勝出。

想要在戰場中勝出，你要有真功夫，會打拳，不會踢腿，不會耍刀不會弄qiang，你憑什么能贏？

只要你一招厲害了你就可以輕松制敵。

很多店經營出現問題也是如此，成績不好了，開始找大師傅學習菜品，請培訓專家培訓服務員，培訓店長，以為就找到了解決根源，其實沒什么鳥用。

飯店經營出現問題，真正要解決的就是現金流的問題，還有客流的問題，擁有一套引流顧客，留客鎖客的營銷方案才能擒敵。

開店要懂得如何抓客流，如何抓現金流，因為只有這樣才能真正抓住顧客抓住利潤。

最近和幾位餐飲老板聊天的時候，發現大家的盈利狀況比以往相差了很多，尤其是那些開在四五線城市的店面，很多有消費能力的年輕人都去了大城市打工，加上整體消費能力的下降確實相當艱難。

現在消費能力下降加劇了餐飲過剩，注定會有一大批餐廳死掉，要想活下去，上策是保證品質的前提下做好營銷。

開店必須要留住顧客，才能活下去，才能賺錢。

但是話說回來，店開了必須要堅持，開飯店，做餐飲，盈利才是硬道理，餐廳要盈利就像人吃飯一樣，一頓不吃餓得慌，一天不吃渾身無力，三天不吃都暖不了，7天不吃不會餓死。

開餐廳沒有多少余糧，一個月不盈利就驚慌，兩個月不盈利就緊張，三個月不盈利就在拆東墻補西墻，半年不盈利搞不好就得關張。

餐廳不行的，肚子吃不飽，還談什么開連鎖店，還談什么給員工分股份，你能堅持到那一天嗎？

你的餐廳生意不好，有必要打一場盈利攻堅戰了，既然是攻堅戰，就像上戰場一樣先摸清敵情，制定戰略，也就是先摸清競爭對手的情況，再制定營銷策略，最終讓餐廳實現盈利。

開飯店老板必須會一樣東西，那就是營銷，你開飯店就是營銷自己，營銷飯店，把自己營銷出去，把飯店營銷出去，還會缺客人嗎？

如果自己不會，那就請人給你知道，老板不是什么不會學什么，而是什么不會就找人來做，找最好的最牛逼的，最厲害的，最專業的人來幫你做。

開店就是上戰場，想要戰勝敵人就要有厲害的武器，開飯店不懂營銷，不懂策略，就像上戰場沒帶刀沒帶槍一樣，看到敵人沖上來了，團隊一盤散沙，這樣的戰士上戰場不但不能殺敵，反而會被敵人殺死。

餐廳生意不好，有屬于自己的營銷方案了嗎？

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