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陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能
昨天的元宵節，很多做了營銷的餐廳生意都火爆，還有很多餐廳，因為沒有做營銷，生意就差了很多。保守一點說，你沒有做營銷，一天營業額減少兩千，一個月就是少賣6萬塊錢，一年就是少賣72萬，你看，沒有做營銷的損失有多大。
每天都會有很多客戶咨詢我們做營銷，有些可愛的老板們說他們的店太小。用不用做營銷，好像我們只做大事似的。
小明問我說陳老師，我的店只有60平米，員工只有四人，他問我能做嗎？其實我想說在當下競爭如此激烈的環境下，能夠選擇并信任我們的老板，我們都會全力以赴的去結果做好，同時我也感謝那些曾經和我們合作過的所有的店家，也更加珍惜我們，相遇的每一個人。合作過的，餐廳老板都說過，陳老師，和你們合作太劃算了，一個營銷經理的一個月薪就能解決我們一年的營銷問題。超值，太超值了。
世界上最遙遠的距離就是寶石藏在你家的后院，秘籍就在你的眼前，而你卻置之不理，營銷的道理就像一層窗戶紙捅破了，才發現原來這么簡單，可是它的魔力到底在哪里呢？在逆襲營銷方案里，我會你一一揭開答案。
小明的朋友王麗，今天加了陳老師的微信過來咨詢。說陳老師，我們這里有一家快餐店生意非常好，我也加盟了一個同樣的品牌，做得和他一模一樣。挨著非常近，就開在了他的隔壁！
現在他家的生意依然非常好，而我剛開了一個半月，已經開始虧本了，頭疼，這幾天都睡不好。
當初我也是沒什么事情做，手里有了點錢。也沒想大富大貴，我當初的想法很簡單，就是別人掙一塊錢，我掙五毛，沒想到做餐飲這么難呀。
因為是加盟的很多的產品都是半成品。產品味道顧客反饋還都不錯。從開業到現在做了很多活動，打過折，發過傳單，菜品也降了價，菜品分量也增加了。但是做活動的時候，隔壁老王也跟著做，所以即使我虧本搞活動，也是隔壁生意火。我增加了飯菜的分量，生意依然沒有起色。
我一直糾結，三八節馬上要到了，我要做什么活動？我勸他說，不要急，因為沒有找到根本原因，做任何活動效果依然會一樣。何況你做的打折，降價，增加飯菜量，只是促銷，沒有鎖住顧客持續回頭消費的能力，做了也是白做，白費力氣。
老板最關心問題不是做什么活動？而是為什么同樣的菜品，同樣的位置，同樣的價格，面對同樣的顧客群。同樣的裝修，為什么生意一個在天上，一個在地下。
老板說，隔壁那個老板娘，比我會說，口才好，這也許是原因吧，可能服務上更勝一籌，自己是即使找一個能說會道的老板娘，也改變不了現狀，因為對方已經經很長時間了，有穩定的顧客群體，對顧客來說更喜歡老店，更喜歡熟悉的地方。
有沒有辦法呢？當然有了，老板錯就錯在別人做什么自己也做什么，別把店開在哪？自己就開在哪，別人打著自己就打折，別人發傳單，自己就去發傳單。這種跟隨策略，讓自己慢慢進入了一個死胡同，最后把生意做死了。
絕地重生的辦法就是不跟隨不被動，不跟風，用自己的獨有的營銷策略，作出差異化經營。你要走在他的前面，而不是跟著他的后面。誰在前面，誰就是老大。
有點只有產品差異化了，有自己的特色了，服務差異化了，有自己的特色，營銷差異化了，有自己的特色，顧客才會令眼相看，就跟在一群人當中，往往有個性有獨立思考的人才會容易被人尊重和記住。
如何做差異化，是一個大課題，像這類快餐店，比如對手做的是肉蟹煲，你可以做雞公煲，他做的是大份？你可以做小份，與隔壁要有區別，她做午餐生意，你可以對準外賣和晚餐。
如果說自己的服務是弱項，可以弱化服務，而強調標準化操作和服務流程，去快餐店吃飯，沒有人會強調服務。
然后重新做一下定位，做一下品牌認知，產品定位，目標顧客群分析，目標顧客群體的畫像。知道我是誰，我與競爭對手有什么差別？我比他強在哪？分析了調整了，生意一定會慢慢好起來。
模仿隔壁老王的經營方法和營銷策略就是進入死胡同，只有與眾不同，才能絕地重生。
想提升飯店營業額的，開店正在迷茫的，找不到好的營銷方法的，想你留心顧客，留住老顧客的，想快速回收投資的，想少花錢多賺錢的，都統統過來。
有位讀者曾給我說過，現在很多人都是”晚上睡前千條路，早上起來走原路”人和人不一樣，性格又大不相同，誰也改變不了誰，同樣也改變不了什么。不要想一上來賺多少多少，1+1的題目做熟悉了，自然也會做10+10的題目了，萬丈高樓平地起，日賺幾千幾萬也是一點一滴的積累，沒有誰是天生的大咖。
睡不著覺了，也過來好好看看文章，對新的一年做個新的營銷規劃。
元宵節過了，這個年就徹底的過完了，問題你的2018年賺錢計劃和目標的時候，很多人就會迷茫和含糊的來回答了，這恰巧說明了你還是一個不會經營餐廳不會賺錢的人。
其實那些會賺錢的人，每年的年初都會做兩件事情。
第一件事情，有清晰的賺錢目標，人生目標有很多種。最重要的一個目標就是每年的餐廳的營業額目標。
如果2008年小賺100萬純利潤，那么一切的動作就要圍繞著100萬純利潤思考。
然后圍繞著100萬去運作方案，一一實施，大部分人每年支出也沒有賺到錢，因為他從來沒有目標，他們只有希望夢想和理想。
第二件事，賺錢需要朋友多，拒絕接觸和交往，比你厲害的朋友，當你接觸的人越多，層面越高，你會發現，越高端。越有實力的人越和藹可親，越低端，層次越低的人越是喜歡詆毀嫉妒，拆臺，因為我不好，我也不想讓你好。
所以影響一個人賺錢的首要因素是境界自己思維，和一群有同樣格局思維的人前行是最重要的。什么是有格局的人，生意火爆的餐廳，都有一個共同的特點，就是老板在談與你合作的時候，從不討價還價，磨磨唧唧，一定都是干凈利索。付款，溝通，設計方案，執行，火爆，就這么簡單。
2018，營銷當家，堅持所做，你的餐飲事業，一定飛黃騰達，祝你成功。
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第781天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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