【404】張大寬 | 新開飯店顧客不進門？先看看是不是這個問題，別讓顧客有擔憂

事出必有因

——張大寬

上周，有位讀者私信我，說自己的店，開業有兩個月了，但生意一直不溫不火的，覺得東西也挺好，價格也不算貴，可為啥顧客就是不來呢。

這個問題，見到的真不算少。尤其是新開的店，信心滿滿的想好好干一把，可開業之后就是不給你忙起來的機會。

感覺啥都挺好的，為啥就是人來的少呢？

百家店，百家樣，每家店都有不同的問題，于是，我讓他發了兩張照片給我，一個是門口的外景，一個是店內的環境。

兩張照片發來之后，一眼就看出問題了。

啥問題呢？

就是“信息不對稱”。

啥叫信息不對稱？

咋還搞出這么個“高科技”的名字，啥意思嘞？

我來說個我真實的經歷。

記得當年上初中的時候，一個人跑去逛天安門廣場。

廣場逛完了，自然就是王府井和旁邊的小吃街了。

那些年的餐飲，雖然和現在的先進程度沒法比，但在王府井那個地方，也算是代表了當時國內的先進水平了。

到了中午，面臨的自然是“吃什么”的問題了。

小吃街轉了一圈，好像也沒有特別想吃的，更重要的一點，是怕進去被宰。

轉頭一看有家肯德基，就進了肯德基的大門。

在里面轉了一圈，又很糾結。

咱這可是進京啊，到大城市來了，就吃個肯德基，也太說不過去了。

于是又出來，回到小吃街繼續轉，先看到土耳其烤肉夾餅，好像是10塊錢吧，覺得土耳其的肉肯定不一般，西安肉夾饃才幾塊錢啊，算了算了。

又往前走，終于，看到一家店門口寫著“正宗北京烤鴨”，一只108，半只68。

算了算口袋里的錢，恩，吃半只烤鴨還是沒問題的。關鍵是人家招牌下面還寫著，鴨湯免費。（現在的68，真不算啥了，要知道那可是千禧年后的68元呀）

進去坐那之后，再次問了一下服務的阿姨，是不是半只鴨子68，經過確認之后，付了錢，吃了一頓烤鴨，別說，味道還不錯。

來一趟北京，咱也算是吃了烤鴨的人了，雖然沒吃上那個全國人民都知道的大品牌，但好歹也是烤鴨啊。

按照現在的說法，烤鴨的拔草是完美結束。

我在說啥，是給你講我當年在王府井的糾結嗎？

別，千萬別這么看啊，我在給你講，一個顧客是如何選擇一家店的。

如果你沒明白我上一句話，請你把我上面的經歷再看一遍。

首先，為什么打算選擇肯德基？

因為我很清楚肯德基里面有啥東西，炸雞漢堡可樂，甚至吃一頓飯能花多少錢我都很清楚，對吧。

其次，為什么在小吃街糾結？

因為怕宰，那么多小吃店，直接把價格貼出來的，真不多。

最后，為啥選烤鴨？

很清楚的寫著，半只烤鴨68，鴨湯免費，對我來說，肯定是能吃飽了，而且還有湯喝，68的預算，我能接受。

我和肯德基之間，就是信息對稱的，我知道他是怎么回事。

而對于其他小吃店，沒有清晰標明自己能提供啥，多少錢的，這就屬于信息不對稱，我就會擔心會不會被宰，畢竟，進去了再出來總覺得不好意思。于是我選擇了不去。

直到看到那家烤鴨店的價格和內容，我才敢進去消費。

你是老板，也是顧客，你回想一下你生活正是不是也有過這樣的經歷？我相信肯定是有。

當顧客對你的信息不了解的時候，做出進店覺得就比較繁瑣，考慮的就會比較多。

這些年為啥大眾點評會火？

最重要的就是大眾點評解決了顧客和店家之間的“信息不對稱”。

如果當年有大眾點評，我只需要掏出手機，看一下周邊誰家店人氣最高，客單價是多少，菜品有什么特色。有沒有什么中差評。是不是就更容易決策？

消除了信息不對稱，自然顧客進店的阻礙就少了很多。