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飯店生意不好，最終就是想解決兩個問題：一個是如何引流的問題，引流目標顧客，一個是如何引進客流后鎖客的問題。如果沒有大量的客流，那么也就沒有所謂的鎖客了，如果前者有了，那么還需要后面的留客鎖客系統。那么營銷呢？營銷就是讓顧客主動上門。所以不管是線下實體店還是線上做外賣平臺也好，能否取得成功的關鍵，取決于你選擇哪種方式。所以想把店做大，那么就要花功夫在于營銷上，而不是在促銷上，一定要分清楚。
我們就以快餐店為例，假如你是老板，你想在這么多家競爭對手的夾縫中活下來，你考慮的問題有那些呢？
第一，你的店鋪是否有地理位置的優勢，方圓三公里內居住的人群如何？消費水平如何等等。
第二，你的產品是否對顧客有吸引力?你的產品口味是否符合周圍人群？能否鎖住顧客的口味？
第三，你目前你的營銷方案是否符合當地的實際情況？你的營銷方案是否有吸引力？是否有成交主張？是否抓住客戶的痛點等等？
其實用卡卡鎖定顧客，這是目前最普遍的一個營銷策略，很多人都在用，但能否巧妙地運用，這就看你的思維了。
火爆的餐廳，老板或者營銷經理一定要知道營銷方案的4大維度，對營銷方案的五大維度做到心中有數，才能事半功倍。
維度1：營銷目的——餐廳為什么要做營銷
維度2：營銷內容——為誰做營銷
維度3：營銷策略——哪種營銷更適合
維度4：營銷步驟——讓執行落地
有一個好的營銷方案比努力重要100倍，什么天天加班，熬夜，如果努力就能成功，富士康流水線上工人個個都比你強。千萬不要用戰術上的勤奮掩蓋戰略的懶惰，當一個行業要靠比能力來賺錢的時候，你能賺到的只能是辛苦錢了。
要讓餐廳生意好，就需要顧客源源不斷地來。顧客愿意來，總有一些原因，引流步驟和價值，鎖客步驟和價值。
剛剛忙完，花了十分鐘，先寫這么多，明天見！
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第746天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手.
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