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陳老師在做現場調研營銷的時候發現，很多餐廳門頭設計的太垃圾，不能看，看不見、看不懂、看不清等。餐廳門頭營銷怎么做，今天給你支八招！
在新媒體營銷風行的今天，各位老板有沒有考慮過，線下營銷應該如何實現突破呢？線下營銷中的重要工具：門臉營銷，教你如何將路人拉進餐廳。
門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物為主，如吊牌、海報、小貼紙、紙貨架、展示架、紙堆頭、大招牌、實物模型、旗幟等等，主要商業用途是刺激引導消費和活躍賣場氣氛。常用的門臉營銷為短期促銷使用，它的形式有戶外招牌、展板、櫥窗海報、店內臺牌、價目表、吊旗，甚至是立體卡通模型等，夸張幽默、色彩強烈，能有效地吸引顧客的視點喚起購買欲。
成本低又靈活 可以隨時改的廣告
如何利用營銷將散客引流進店，如何抓住路過的人呢？門臉營銷雖然老套，但對于餐廳引流來說，好處多多……
招數一：快速、有效地吸引路人
這一點是門臉營銷相較其他廣告來說最大的優勢，尤其是店招，如果做得好，就擁有把路過店門前的所有行人都變成顧客的能力。它是吸引路人到店消費的利器。
如果是DM宣傳單頁，顧客不論是在家收到還是從傳單發送點收到，都跟店鋪有一定的距離，顧客感興趣的話，必須走過去。在到店的過程中，你很難保證顧客不被其他店鋪吸引，畢竟現在的消費者都是很“花心”的。
顧客如果是被店門口的廣告吸引，就沒有這種距離問題。只要你的門臉營銷能讓路人產生試一下的想法，下一步就是他走進餐廳，成為顧客。
招數二：慢慢、安靜地誘惑路人
與快速、有效地吸引路人相對應，門臉營銷還具有潛移默化的影響能力。以酒館為例，一般酒館都是下午5點開始營業，如果你的酒館門口放上一個“下午3點開始營業”的牌子，路人就會對你的酒館產生獨特的記憶。這種影響不會立即體現，路人不會在看到牌子的下一刻就走進來，但是他會記住這里有一家營業時間早于其他酒館的餐廳。當他在下午有消費需求的時候，自然而然的就會想起你。
這一好處也是因為門臉營銷的特性，不同于一般的廣告。受眾如果覺得不感興趣，會立刻把DM單扔進垃圾桶，把微信廣告關掉，但只要餐廳愿意且符合要求，門臉營銷就可以一直放在同一地方。
同時，管理者需要注意，案例中酒館的門臉營銷之所以能對路人產生潛移默化的影響，是因為它與其他酒館有差異，并且將這一差異作為最大賣點寫在了廣告上。
招數三：沒有形式制約
DM是紙質的，微信廣告基本要用模板制作，但門臉營銷可以利用各種各樣的素材。
我們常常可以看到一些花店的廣告里會融入花的元素，它們的展示板i有時就是一個插花作品，這種例子也可以延伸到餐飲業中。比如，賣章魚小丸子的店可以用布和棉團制作章魚小丸子的布偶，賣鐵板燒的店可以把廣告的背景板改成鐵板。只要店員有足夠的創意，就可以不受形式拘束，創作符合餐廳定位的獨特的門臉營銷。
甚至，連運送、盛放食材的外包裝盒也能成為廣告，比如，一家以海鮮食材為主打的小店，可以在店門口堆放一些泡沫箱，最好上面還貼著“冷藏品”的標簽，這樣就會給顧客帶來一種“這家店的食材很新鮮”的印象。這類廣告的成本幾乎是零，因為泡沫箱本身就是進貨剩下的，但效果非常好。而且顧客有時候都不會發現這其實是一種廣告。當然，用于展示的泡沫箱千萬別是那種又臟又破損的，不然會適得其反。
招數四：隨時72變
當天氣突然發生變化、新聞熱點出現的時候，餐廳可以通過門臉營銷迅速做出反應。冬天來臨時，很多超市會進行涮品的促銷，這就是天氣對銷售的影響。餐廳也可以利用這種消費需求，及時對廣告做出調整。比如，天氣突然降溫時，可以在廣告板上寫：本日提供熱飲XX茶的字樣。
當熱點事件發生時，門臉營銷也是能最快實現效果的，比如本刊本期“事件”欄目中提到的王寶強離婚事件，當天就已經有餐廳利用展板做出了促銷。這一行為的效果、影響以及是否道德我們暫且不討論，但其反應速度的確是最快的，準確抓住了熱點。
招數五：利用潛意識引人入店
大家小時候應該都玩過一個游戲：臉朝那邊看。大致規則是：兩個人面對面玩石頭剪刀布，贏的人伸出手指指出上下左右任意方向，如果對方頭轉動的方向與手指指向的方向一致，則對方輸。一般情況下，人在收到有關方向的指示時，會下意識朝所指方向看，這就是潛意識。
餐廳可以利用這種潛意識，通過門臉營銷引導路人進店。比如，在黑板上用熒光筆畫一個大的箭頭，或者用亞克力板做一個立體的箭頭指向店鋪等。如果需要畫上人物、動物，眼睛部分要多做注意，眼黑部分一定要畫成朝向自己店鋪方向，這樣才能引導路人看向自己的店鋪。
招數六：不依賴用戶數據（宣傳要拉也要推）
為了讓顧客掃自己的二維碼，店家真是掏空了心思，又是打折又是贈送產品的，還未必能換來多少有效用戶。門臉營銷的好處就是不需要顧客的任何信息，不同于微信、微博廣告這種拉取媒體，門臉營銷屬于推送媒體。
招數七：搶占客源
有些餐廳老板會有這樣的抱怨：為什么周圍店的生意都那么好，就我們家冷冷清清的。殊不知，這正是門臉營銷可以發揮作用的時候。
周圍餐廳的生意好意味著客流量大，也就是說有可利用、可引導的路人。這種情況下，首先要弄清楚客流的相關數據，比如：高峰期是什么時候？哪個方向來的人最多？為什么多？然后根據情況不同，設置不同的擺放位置和擺放時間。
因為門臉營銷成本比較低，所以可以允許多次試錯。
招數八：多次出現卻不惹人煩
試想一下，在一條街道上反復收到同一張傳單，或者一個星期內反復收到同一個餐廳的微信廣告推送，你會不會覺得很煩呢？但是門臉營銷卻可以多次出現，并且出現在不同位置，體現不同內容，甚至可以通過擺放位置，引導顧客一步步走進店內消費。
路人經過店鋪時，還不知道它是做什么業態的，但已經知道它主打食材新鮮了。
不發一張傳單，從來不用打折，也能把餐廳經營火爆，這才是高手，產品＋服務＋營銷等于火爆。
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門臉營銷可以說是小動作、大收獲，但這其中也有幾大不能碰觸的雷點，一不小心，無法招攬顧客不說，還會造成負面影響。
雷點1：缺乏維護
低成本≠劣質，第一印象非常重要，如果路人看到的是支架有破損、字跡模糊的廣告板，那他首先不會光顧這家店，其次會對這家店產生不好的印象。無論廣告上寫了多少贊美餐廳的話，連店門口的指示牌這第一步都沒做好的話，很難令顧客信服。
另外，所謂的維護不止是物料方面，在內容上也要進行維護。比如，天氣明明已經變冷了，假如廣告上仍有冰品推薦，那么寫法上就不能按夏季的用詞推薦了。
雷點2：晦澀難懂
所謂廣告就是廣而告之，既然要傳遞信息，那就要保證對方能夠看懂你在表達什么，尤其是餐廳的門臉營銷，其制作目的就是提高業績，更要注意內容的可讀性、易讀性。
門臉營銷需要引起路人的注意，讓他們瞬間完成：看到→感興趣→細看→進店的過程。要讓廣告易讀，有四個要點。
①注意文字的大小
我們經常會看到一些店門口的廣告上寫滿了密密麻麻的小字，這就是典型的因小失大，想要把自己的特點都寫上，卻忽略了路人感官上的舒適度。
②注意換行的位置
對很多人來說，換行就是一行寫不開了，不得已另起一行，但事實上，因為胡亂換行而給路人造成閱讀障礙的例子不在少數。比如右上方的A圖與B圖，同樣是在說一件事情，明顯A圖更容易讀懂。
順便提醒一下，要用到數字的時候，除了某些固定搭配，盡量用阿拉伯數字，少用漢字。
③注意重點前提在寫文案時，要把最想突出的點放在最前面說出來。比如下圖中的A和B，A的文案更為直接，先讓路人知道“這里有特賣活動”，再表達感謝拉攏顧客，最后標明活動力度是全場半價。這樣的表述既能吸引路人的注意，又能準確地傳達信息。
④注意字體的設計
很多管理者會要求員工必須手寫廣告，認為這樣比較有誠意。事實上，打印還是手寫并不是硬性規定，要根據餐廳類型的不同、文案的不同進行變化。比如圓體字在親子餐廳很適用，到了高檔餐廳就很奇怪了。
以下圖為例，作為一個需要尋求律師幫助的人，你會選擇花里胡哨的手繪體還是正統的宋體呢？ 答案不言而喻。
雷點3：不夠精準 如果今天店里來了新鮮的金槍魚， 你會怎么做廣告推薦呢？一般都是寫 “今日推薦：金槍魚”，但是這樣的表 述太過平淡，無法對路人產生吸引力。 更準確的表達應該是“今日推薦：高級 金槍魚”，再附上一行略小一號的字： 從印度洋游來的，肥美又新鮮。 門臉營銷的文案應該準確切中路人 的需求點，而不是泛泛去談，要將自己 的優勢具體化、差異化。
雷點4：讓顧客有壓力感
首先我們來做一道判斷題：下圖中有A、B兩塊廣告牌，同樣是放置在店門口，A 的位置距離店門、店員較遠，B則較近，路人會更希望看哪塊呢？ 更多的路人選擇了A，因為B離服務員很近，路人擔心在看廣告牌的過程中會被服 務員強行推銷，因此不肯過去。這是很多消費者共通的心理。事實也是如此，有一半以 上的B類廣告牌，在顧客上前查看的時候，會有服務員過來進行介紹。 很多餐廳為了積極進行促銷和宣傳，會選擇B這樣的擺放方式，這種方式會給想要 看廣告牌的人帶來壓迫感，餐廳往往不經意間就流失了顧客。
雷點5：色彩不搭
很少有人會因為覺得門臉營銷的色彩搭配好看而選擇進店消費，但是色彩的確能帶 來很大的影響。好的色彩搭配可以讓餐廳魅力值翻倍，但糟糕的色彩會讓顧客對餐廳留下不好的印象，或者錯誤的印象。
①藍色不太適合餐飲 藍色屬于冷色調，有人稱它為 “憂郁的藍色”。藍色可以讓人冷 靜、鎮定，同時，藍色還會抑制食 欲。藍色如果出現在餐廳門臉營銷 上，效果恐怕……想想一家熱火朝天 的烤肉店，門口放了一個廣告牌，上 面用藍色字體寫著：趕緊進來享受美 食吧！估計沒有多少路人會因此被吸 引吧。 當然，如果店里需要營造清涼的氛 圍，可以適當使用藍色。一般情況下， 還是不建議餐廳選用藍色為主色調。 那么，什么顏色比較適合呢？答案 是：紅色。暖色系中，紅色最為醒目， 容易使人興奮，如果好好利用的話，絕 對可以為餐廳“喚醒”路人的饑餓感。 但也要注意周邊環境，紅色雖然有打 折、促銷的暗示意味，可如果周圍的背 景墻都是紅色的，那么這個門臉營銷就 不夠明顯了。
②根據業態選顏色 紅色有刺激的效果，但也不是所 有業態都適用。熱鬧、火辣的火鍋店門 口，紅色廣告相得益彰，但是高檔餐 廳、星級酒店則最好避免使用紅色，應 該選擇自然一點兒的米色、淺綠色、淡 橘色、原木色等。 顏色的選擇要根據業態、定位、裝 修的不同而變化，尤其是要與自家店鋪 和周圍店鋪的外墻和諧。 就色彩搭配而言，最好用到2~3種 顏色，再多的色彩就要求制作人員有非 常好的色彩搭配技巧了。如果為了追求 醒目，而將門臉營銷設計得眼花繚亂， 很有可能導致路人根本看不清楚廣告上 究竟寫了什么，因此也就達不到廣告的 效果了。
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