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今天和王總聊天，王總說談談我們的目標，我們的目標呢，就是實實在在的幫助餐飲老板，扭虧為盈，快速盈利，幫助學員們代理們踏踏實實的實現財富自由。 大家也要努力，每天97%的時間左做營銷策劃，2%的時間，指導落地。 就是幫助餐飲企業快速成長，幫助迷茫的餐飲老板找到方向。其他的事情，都不重要。 你啥時候，懂得了這個道理，啥時候就財富自由。 別人說什么，其實都是狗屁，餐飲老板 只有自己賺錢最重要。 很多人就是搞不清楚這個簡單的道理。 于是，一輩子靠些虛幻的東西浪費了自己的時間， 永遠也走不上正道。 餐飲老板，不是去做服務，去切菜炒菜，制定什么標準化，那是你干的嗎？100家店的夢想，不是這樣做的，是模式，賺錢模式，先打開思維。 老板有老板的事，不是你干活干的多就厲害，不是你早晨起的越早越厲害，而是你做的是正確不正確，老板要做正確的事，那老板該干什么，就是一部手機，每天查看下數字？ 老板要做的是，邊玩邊賺錢，旅旅游，曬曬美食！ 老板說：我有秘方，我告訴你，哪個100家連鎖店是靠秘方做起來的，可以留言，任何秘方只要你做出產品來，直接給你破解成配方。 第二期合伙人招募中，108位還有76個名額了，掃碼咨詢助理搶占名額，只要狠狠執行，一鍵賺錢，輕松萬元。 我們要不斷地分錢給我們的合伙人，而且大量分錢。 我跟任何人合作，都是不斷的分錢，不斷的分工合作。 一個胸懷的人，才能做到分錢，才能做到分工合作。 沒有胸懷的人，只想錢自己 一個人掙，不愿意與人合作。 這樣的人，當不了老大，也沒有什么跟隨者。 就算有跟隨者，也會倒閉。
顧客自帶酒水用餐合理嗎？一位讀者私信我：如今酒水銷售已經進入薄利時代，而餐飲業人工工資和房租，原材料都大幅度上漲，餐飲業本來就是密集勞動型服務行業，為什么就不能不允許自帶酒水呢？
為他人提供服務不應該收費嗎？現在外賣這么發達，要自帶酒水還不如在自己家里。別人付了房租，雇了人工來為你服務為什么就不能拒絕自帶酒水呢？
如果確實合法，那就不存在合不合理，你不允許你店里的客人自帶酒水，你店里酒水賣的再貴只要來你店里的客人夢接受，心甘情愿掏錢，你店里生意能好，合不合理重要嗎？
顯然不重要，所以問題的核心是你店里的生意，是你的客人能不能接受，是你店里的菜品和服務能不能做的比你的同行業競爭者好，如果你能把菜品和服務質量做的比你同行業競爭者好你店里其他附加值的服務收費，客人會接受，你要知道現在的人消費水平和觀念不一樣，我記得在上大學的時候去KTV唱歌幾乎都是不允許自帶酒水的，為什么都沒關門呢？為什么都做的好好的的，也沒人說不合理啊！
餐飲：成功的餐飲是餐占50％ 飲占50
如果不是這個比例，你做的想餐飲是失敗的
現在做生意千萬不要閉門造車，總是自己當然的去認為去感覺，去猜測，這合理嗎？那合理嗎？同樣一品礦泉水在普通商店里賣兩塊，在車站那個幾塊，在景區或者一些相對高一點的消費場所可以賣十塊甚至幾十塊，這區別不在于誰覺得合不合理，而在于消費者接不接受愿不愿意心甘情愿的掏錢。
你如果想把你的店做好做長遠，不應該去關心合不合理，應該關心的是怎么全心全意的把你的吃的東西做好，做得更多人喜歡吃，這就需要不斷的創新，比這更重要的就是服務，人性化的服務，當然說到這里還要結合你店子的實際情況，對客戶群體的定位，你的店如果是普通的飲食方面的，規模不大，檔次不高的話自然是以食物的味道和性價比為主。
因為你的消費人群需求就是這方面，而如果檔次相對較高一些那么服務質量和人性化就顯得更重要了，我一個朋友去年公司六七十人搞公司年會，用了幾個小時宴會廳，晚上一餐飯花了二十萬，酒水也是不允許自帶，菜的味道我無力吐槽，跟外賣快餐差不多，但是人家服務員服務質量好啊，雖然第一次吃那邊的菜我說再也不來了，但是后面陸續去了很多次，就是因為服務員的態度。
餐飲行業其實承載著兩方面的使命
第一就是盡量提供讓更多人滿意的美食并且不斷創新，適應現在社會消費者的人性化優質服務，要想在同行業競爭中脫穎而出走的更遠這兩方面都要做好，對于檔次稍微高一點的地方更要在服務上精益求精，如果你能建立一個你們店里的數據庫。
每一個新顧客你們詳細記錄他個人飲食習慣，偏好的食物類型，咸淡，辣還是清淡，不喜歡什么類型的什么口味的，等等這些細節，并且在用餐過程中做好服務，你覺得別人下次為什么不選擇你，不自帶酒水那還是問題嗎？
另外，建立一個微信公眾平臺，讓每一個來過的顧客在結賬的時候關注下，每天更新你們的新菜品特色菜，或者優惠活動等等，在吃飯前更新，最好是晚飯。
微信現在用的人實在太多，男女老少，對于吃貨而言，對于經常在外面吃飯都吃膩了不知道選哪里，對于請客吃飯不知道哪里比較體面的，看到你微信公眾平臺推送的消息而且是在飯前，無疑是給他提供了一個選擇，或者幫他選擇，吃完之后可以讓客人給個評價發個朋友圈送個優惠券或者什么東西，不都是很好又低成本的宣傳方式
所以一起的根源在于不遺余力的創新菜式和味道，全心全意為顧客提供優質人性化的服務，這兩點沒做好絕對不長遠，談其他的沒什么意義。
按法律規定是不合理，但從商家來說，酒水利潤大，商家是考慮盈利，如果可以帶的話這樣做損害了商家利益，肯定對方不樂意。現在做生意成本也高，只要酒水價格合情合理，我覺得不帶合理。
如果價格出奇高，不符合情理，肯定顧客也不樂以，自帶酒水是很正常。這樣的話也每人愿意來消費。總的來說，最好規范餐飲行業酒水價格，符合情理，不能定高價，綁架消費者。這樣的話才能可持續發展。
因為國內餐飲行業，賣酒水比賣菜賺錢，這錢誰都想賺，結果就成了一個不健康的餐飲市場：不靠菜品、服務賺錢，靠酒水差價賺錢。一旦顧客自帶酒水，就不開發票不打折，這成了餐飲行業一個約定俗成的潛規則。
怎么能用酒水引爆餐廳生意呢？
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陳志龍簡介：中國餐飲營銷研究院營銷導師，餐飲逆襲營銷創始人，餐飲零風險營銷，零成本營銷，落地營銷第一人，服務上千家餐飲企業！7天5步3招引爆餐廳生意。
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