【348】張大寬 | 做餐飲，不知道營銷活動怎么做？給你99個實戰方法，拿到即可落地

99個方法，總有一個能賺錢

——張大寬

對于營銷，我接觸過的大部分餐飲老板們，都說自己不專業。

其實，這個“不專業”背后的意思，只是“不知道怎么做”。

我相信，此刻看文章的你，和他們一樣，深知做營銷的重要，要不然怎么經常聽到“我家東西不錯，就是營銷不如別人，所以人家生意好”的說法呢？

而你最缺的，就是“活動怎么做”這個能實操的落地步驟。

這個問題大嗎？至少我覺得不小。

活動不會做，活動做不好，直接帶來的影響有兩方面

首先，不會做，怕做不好，那就干脆不做了，放棄了。

以目前的情況來看，酒香還要會吆喝，你不吆喝，就會損失很多機會，能夠讓你提高營收，能夠讓你做得更好的機會。

其次，不會做，做不好，跟風或者拍腦袋決定的活動，導致活動效果很差，不但沒能提高營收，反而因為“不靠譜”的活動，讓顧客反感，甚至導致虧損。之前那個免費一個月被吃垮的火鍋店，你一定還記得吧。

怎么辦？讓所有的餐飲老板們，尤其是中小餐飲店，一個人頂多個人用的老板們，通通去深造營銷，提高營銷能力，再做活動嗎？

太不現實了。

那咋辦？

經常看我文章的朋友應該記得，每天的文章頂上，都有那句“只要思想不滑坡，辦法總比困難多”。

不怕有問題，解決它就是了！

我做這篇專欄將給你實戰中運用過的，能夠實實在在落地的方法，不止1個，而是給你99個。

你能看到：這99個活動方法，涵蓋了日常做活動的不同方面，例如有開業促銷、折扣促銷、會員積分促銷、酒水促銷，菜單點餐促銷、游戲促銷、細節及創意促銷等等。

你能學到：每一個活動方法，都有相應的“操作方法”、“核心點提示”、“注意點提示”，不但教你怎么做，還會告訴你操做時的注意要點。

你能得到：讓你在盡量短的時間，盡量低的成本中，學會這些直接能用，直接落地的方法。

為你節省學習的時間成本，為你節省學習的財力成本，為你節省活動的試錯成本，讓你學會做一個能賺錢的營銷活動。

只有一個核心點，就是把這些方法，都變成你的，為你所用，幫你賺錢！

專欄中的每一個方法，文中都會有“操作方法”、“核心點提示”、“注意點提示”。

首先，你要準備一個小本子，一支筆。然后閱讀操作方法，先看如何進行操作。

其次，看核心點提示，掌握方法的精髓。在看注意點提示，記下你需要注意的地方。中間有理解不透的地方，要多看幾遍。

最后，再在本子上，按照剛才看懂的方法和思路，列出你自己的活動思路和方法。因為這一步，需要你結合自己店里的實際情況，核算活動成本及利潤。

通過這三步，適合你店里做的活動，就算出爐了。

提示：方案確定之后，再安排相應的人員來執行，明確任務，責任到人。

每一個活動，計劃完之后，不要馬上就大規模開始做。

一定要先進行小規模測試，從測試的過程中，檢查執行中的問題和不足。并及時進行調整改進。

當一切準備妥當之后，再進行大規模推廣執行。

這樣，就能讓你的活動風險降到最低，就能讓你的活動達到70分以上。

當然，針對一次活動，你可以準備多個方法。這么做的好處有兩個，一個是有備用方案，可以及時調整替換，第二，就是能夠快速提升你的活動組織能力，所謂熟能生巧就是這個意思。

通過以上步驟，做出賺錢的活動，不難。

聽著好像不錯，錢也不是太貴，可能像你說的那么好嗎？

咱反過來想，買后最差的結果是什么呢？

你學了用了，就算沒有一個電子能為你帶來效益利潤的，無非就是損失了你一頓飯錢的事，ok,能接受了吧。

但在這個過程中，你鍛煉了你的營銷思維，同樣有成長有收獲

買后的另外一種結果是什么呢？

只要有其中一個方法有效，比如說專欄里面那個5塊錢的會員卡，這是之前實戰中用過的方法，僅僅賣這個卡，收入都上萬了。

99個方法，你真的就連一個都用不好，都賺不到錢？你肯定也不信。

所以說能給你帶來的價值，是沒有上限的。比如里面的儲值營銷，隨便一個方法你用了，一天收個幾千塊是沒問題的，還有天天都收幾千塊的，不但讓自己和員工成長，也給店里帶來了更多的收益。

所以，給到你的，是讓你更好，讓你更賺錢的機會。

我知道，你一定很關心效果，保證有效嗎？學完也能成大師嗎？

首先，看完、學完了，我也不能保證你成為營銷大師。就像你讓孩子上最一流的高中，也不能保證能考上清華北大斯坦福一樣。

其次，能達到什么樣的效果，還要取決于你的理解程度和執行力度。

學完不一定能讓你成為大師，但有一點我非常確定，那就是你所做的活動，至少是“及格”的活動，至少是70分的活動，是已經被驗證過有效的活動，是能賺錢的，風險最低的活動。

同時，你將不再糾結“做什么活動”的問題。

都說套路得人心，我完全可以把這個專欄包裝成“雞血”專欄，告訴你每一個方法都能讓你賺到百萬千萬，讓你覺得營銷就是一切，對營銷產生錯覺。可那是害你，讓你頭腦發熱，去做那種只賺人氣不賺錢的活動。那不是我做這個專欄的發心，也不符合我個人的價值觀。

餐飲熬過了最淡的三四月，一年里最好的時間來了，時不待人，你做好準備了嗎？

帶走這個專欄，做適合自己的活動，不再焦頭爛額，不打無準備之仗，早行動，早收益。

最后，祝各位生意興隆。

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