【414】張大寬 | 營銷成本太高？你可以用這個低成本的方法，建立信任，樹立品牌

工具箱里，都是好東西

——張大寬

我問過不少身邊的朋友，我說你們去外面吃飯，最擔心的是什么？

所有人都提及的一個詞，就是“不放心”。

顧客對餐飲店的“信任危機”不是一天兩天了。一小撮急功近利、沒有底線的店，把風氣都弄壞了。

所以，在這個缺乏信任的時候，如果你能夠和顧客重建信任，你的生意一定不會差。

我之前也接觸過很多良心老板，他們踏踏實實開店，恪守本分，但生意并不火爆。

究其原因，除了思維被限制在了“漲價就沒人來了”外，很重要的一點，就是不會宣傳自己。

你做的好，就要讓顧客知道，看見。

雖說是金子在哪都發光，但你總得讓別人看到你發光，顧客才有機會選擇你，你說是吧。

我覺得，如果你底子真硬，那就借用“直播”這個工具，讓你生意更好。

對于直播，可能大多數人的印象都是向下面這種“神仙姐姐”，有顏值，有才藝，會說話。

若讓你一個開飯店的做直播，能播出啥呢？

還能播啥，播種“信任”唄。你可以這么做。

1、把你的后廚收拾干凈，按照食安法相關規定進行收拾，直接對標連鎖大店也OK。

啥？成本高？

拜托，你是想賺錢，還是想省錢，想明白了再繼續往下看。

你在這里付出的成本，一定會加倍給你還回來的，這個投資絕對值得。

2、注冊直播平臺賬號

平臺可以是一個，也可以是多個，目前主流的平臺都OK，比如快手，西瓜視頻等等都成

3、開啟你的直播

直播啥呢？就是你后廚怎么做飯，怎么出餐，食材怎么處理。

“那就沒法做任何小動作了？都看著呢？”

對啊，這不是應該的嘛？你還想做啥小動作？

估計你還會問，成本這么高，不漲價咋辦呢？

兄臺，沒說不讓你漲價啊，保證你合理的利潤就好了，你的競爭點，已經從“低價”，切換到了“信任”，別去拼價格戰了。

你說高價沒人認，西貝海底撈價格便宜嗎？生意不差啊。

前提是你的做的好，能贏得顧客的信任。

信你了，價格高點也無妨，圖個放心，不信你了，免費吃也不敢，怕吃出毛病來。

明廚亮灶已經喊了幾年了，很多地方已經開始做了后廚直播，只不過是食安監部門要求的，在店內直播后廚。

既然你敢在店內直播，又有啥不敢放到網上的呢？

用直播的透明化，贏得顧客的信任，做成你的亮點，是不是競爭力就強了？

直播能給你帶來的好處，有三點

1、充分展示你的好，讓顧客隨時看得到，建立信任

2、讓你脫離價格戰的行里，轉向信任戰

3、直播本身也是一個增加收入的渠道，網絡主播不僅僅是神仙姐姐的專利，你也可以做，也可以收到打賞。

如果你覺得，那些大店做直播才合適，小店各種環境達不到要求，沒法做。

那我想告訴你的是，你想錯了，大錯特錯。

小店可能硬件條件差一點，不像大店那樣“高大上”。

但你想想，如果一票小店里面，只有你做了，而且看起來非常放心，是不是鶴立雞群了？

這一招，對小店來說，就是利器，尤其是那種沒有堂食，只有外賣的店，顧客無法了解你。

若你能通過直播，讓顧客看到你，了解你，你還怕他們不來你家點餐嗎？

請你記住，放心，大于一切。

以上，節選自《99個餐飲促銷活動點子》，類似這樣的方法，還有98個。

少做一些打折自殘的活動，少做一些廢動作，多做一些能夠讓你建立品牌，能夠讓你多賺錢的活動。

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