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2018年
11月19日
只要思想不滑坡,辦法總比困難多
每天一篇原創文章,這是第【188】篇
活動引流
就像初戀少女等男友
怕他不來,又怕他亂來
自己別亂
家家都缺人,沒有誰家會嫌到店的顧客太多的。
引流,也就成了餐飲老板的心頭之痛。聽說互聯網上引流很簡單,趕快上,咦,別說,還真有效,人烏央烏央都來了。
你看,這兩天武漢一家酒店就干了個這事情。
話說不知道老板安排哪位隊友,在自家的微信公眾號上,推出了個集贊得優惠券的活動。
活動政策非常簡單,集贊80個,即可獲得價值169元的自助餐優惠券一張,可以免費兌換晚間自助餐一位。
夠簡單粗暴了吧,這樣的活動,幾乎不需要腦細胞的介入顧客就聽懂了。
活動效果呢?
非常“好”,旁邊的政法學院學生熱情高漲,80個贊嘛,分分鐘的事情。
一千多學生都集滿了贊,要求領取屬于自己的優惠券。
這可怎么是好,店家立采取了“熔斷”措施,刪推文,說名額已滿,拒絕兌換。
能理解商家,一千多號人來免費吃,估計自己也被嚇到了,沒想到這次引流活動竟然能如此“成功”。
因為當時的推文已經刪除,暫不知道當初的活動政策到底是如何,從網友提供的部分截圖以及文末評論來看,并沒有對人數做出限制,也并未注明必須是消費之后才能進行集贊。
后來在警察的調解之下,酒店最終還是給學生們兌換了優惠券。
生生把一個活動搞成了慈善
本來是琢磨著發個推文,漲點粉絲,拉拉人氣,擴大一下知名度的。
你看這下這一弄,人也來了,知名度也有了,可就是把錢賠了。
至于當時設計的時候,到底內部是如何策劃和溝通的,暫時是了解不到,但至少從結果來看,這次活動并沒有認真的推演過,更別說有應急預案了。自己亂了,也別怪學生們前來維權,履行承諾是應該的。
你要知道,要什么樣的人
缺流量就要引流,沒毛病,但在行動之前,你先要搞明白的就是你要設么樣的人。
或者說,你服務的是哪一類人,然后再說怎么讓他們來。
比如上面的那個例子,168的自助餐,最主要的消費群體,一定不是大學生,即使你不信數據,你可以去你身邊的那些中檔自助餐里看看,哪個年齡段的人多。
清楚自己的消費群體,才能把真正需要自己的顧客篩選出來。之前不是有人說過嗎,企業主一般的廣告費都是無用的,而最悲催的,是他們不知道是哪一半。
現在的廣告投放都越來越精準了,你看頭條、公眾號,甚至淘寶的時候,都會根據你的大數據進行精準的投放,避免廣告費的浪費。
如果你還在廣泛撒網來做引流,只能說明你有錢,且傻。
你要知道,人從哪里來
明確了要什么樣的人,下一步就是人從哪里來。
開在社區門口的早餐店,服務的對象就是社區的顧客,開在寫字樓附近的快餐店,你服務的就是周邊的上班族。
這好像都是人人皆知的道理,幾乎沒什么討論的。
但當你做活動引流的時候,往往就迷糊了。
舉個例子,一家快餐店,面積不大,七十多個平米,開在寫字樓附近,菜品的品質挺好,當然價格也高一點。
店里桌子少,中午經常排隊,而快餐搶的就是時間,過了飯點就沒人了。
上外賣,也賣的不怎么樣,為啥嘞,因為注重品質,價格高,工薪階層又希望省錢。
你說,他這個人應該從哪里來呢?
其實,這里還有個問題,就是服務的顧客是誰。
愿意多花錢,在乎品質的,自然是公司里賺錢較多的主管以上級別,他們不但在乎品質,還在乎時間效率,所以排隊是不可能排隊了,外賣平臺上又沒有靠前的排名,不一定能找得到,自然就很被動了。
其實人就在那里,就在公司里,只需要你主動去尋找就好了,坐著等,沒戲。
通過傳單,通過微信,通過公眾號,通過好友轉介紹,人就在那里,看清了,就可以進入下一步了。
你要知道,來多少人
活動沒開始,咋能知道來多少人?
你看,能這么問的,還是處在等待的位置上,問問自己,要多少人來,是不是就更清晰了?
“越多越好!”
這是扯淡的說法,誰都知道越多越好,上面酒店的例子,來了一千人,受得了嗎?
這就又說到計劃了,不打無準備之仗。比如說,這次店慶活動,你希望引來500人參與,那你就要反推,人都能從哪里來,哪個渠道預估能來多少?
要500人,就按照800人去計劃,興許就差不多。
如果只計劃500,大概率達不成目標。
取乎其上,得乎其中,
取乎其中,得乎其下,
取乎其下,則無所得矣。
你要知道,人憑什么來
憑什么你以吆喝人就來了?王婆當年是吆喝自己的瓜甜,想買瓜的就好奇來看看,嘗嘗,就買走了。
上面酒店的例子,集贊80,獲得免費自助餐,學生們很開心,一千多號人互相幫助,完成了目標,這是利益誘因。
那你做引流的時候,就得有個吸引人來的引子吧。
比如,雙十一補血,進店就送鴨血一份,元氣滿滿備戰雙十二。
比如,進店即送紅包,參與抽獎,最高全年免單。
再比如,常用的送代金券,體驗券,折扣換購等等
總得有能能夠吸引你精準顧客的引子,他們才比較容易來吧。
顧客的選擇太多了,要么是給優惠,要么給情感認同,總得有個能對上眼的點才行。
你還要知道,來了怎么辦
都希望多來人,可人來了,怎么辦呢?
新店開業,肉夾饃買一送一,活動一周,確實吸引來了不少人,結果呢?
人來了就來了,人走了就走了,揮一揮衣袖,啥都沒留下。
你圖的是啥?
通過便宜讓人來體驗?
沒毛病,體驗完了就完了?
你以為你的店開在景點,做的事一錘子買賣?
一家店是靠回頭客養活的,還不理解?
多少人花上萬塊引流,這錢扔出去連個響都沒聽見,只能說真有錢。
人來了,只要你的菜品不賴,把顧客留下來,變成回頭客,才對得起你為引流花費的代價。
做引流,怕顧客不來,又怕顧客亂來,實質上,能亂來的都是你亂引的,做之前弄明白流程,后期就能避免很多麻煩。
多找因上問題,少在果上糾結。
張大寬
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想解決餐飲難題 想改變經營現狀
來和大寬“一對一”的聊聊吧
封閉思考不如借助外力指導
精明的老板懂得用最短的時間解決問題
猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定
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