餐飲食材損耗率一般是多少？

餐廳使用半成品的最直接目的是節約成本，不過半成品的核心競爭力卻并非價格，而是產品本身。原因是餐廳對于產品需求多變，品類差異化比較大。低價的產品能招攬來一時的客戶，而有特色且滿足餐廳降本增效需求的產品，才能幫助餐廳立足長久。
半成品趨勢已然成型，不過大多數食品工廠依然處于只能給餐廳提供部分菜肴簡單處理的階段。
一些具備獨立研發能力的半成品供應鏈企業也深刻認識到了這一點，在半成品研發道路上不斷創新，助力其在新賽道上跑馬圈地。專注牛羊肉供應鏈的如康集團、小龍蝦供應鏈的信良記便是這類企業的典型代表。

餐廳使用半成品的最直接目的是節約成本，不過半成品的核心競爭力卻并非價格，而是產品本身。原因是餐廳對于產品需求多變，品類差異化比較大。低價的產品能招攬來一時的客戶，而有特色且滿足餐廳降本增效需求的產品，才能幫助餐廳立足長久。
半成品趨勢已然成型，不過大多數食品工廠依然處于只能給餐廳提供部分菜肴簡單處理的階段。
一些具備獨立研發能力的半成品供應鏈企業也深刻認識到了這一點，在半成品研發道路上不斷創新，助力其在新賽道上跑馬圈地。專注牛羊肉供應鏈的如康集團、小龍蝦供應鏈的信良記便是這類企業的典型代表。