小結 餐飲經營是一個商業行為，因此一切的行為都應該是圍繞盈利賺錢進行的。前廳、后廚、營銷、采購、財務忙忙碌碌一個月，最終目的就是要盈利。后廚盤點的目的同樣如此。 因此，盤點工作不能掛在墻上、說在嘴上、飄浮在面上，實實在在做好這項工作，才是檢驗一個團隊成績的最佳途徑。 關于后廚盤點，各位還有什么見解？歡迎留言與我們討論。 本文部分內容摘自紅餐網專欄作者趙紀贏《廚房的成本核算、毛利率控制關鍵在于盤點》一文。
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原創文章，作者：餐飲品牌觀察，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/100417.html
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近一直出差，剛忙完回到酒店，把最近讀者私信發的問題放在平臺統一解答下：陳老師好，我是一名餐飲收銀員，…
???????導語全國商超餐飲，賺錢越來越難！客流被大品牌把持，小品牌難以立錐。如何從商超餐飲中“突圍”？今天《餐飲時報》采訪到了一位商超餐飲運營高手——韓餐辛明堂洞創始人鐘海寧。他的業績是：150平的商超店，1…
2019年9月23-25日，在2019（第29屆）中國廚師節暨第16屆中國餐飲·食品博覽會現場，天財商龍餐飲智能化體驗館以及由天財商龍餐飲研究院承辦的“數據賦能·餐飲信息化高峰論壇”受到了與會來賓的高度贊揚，為這場素有“…
點擊圖片，立即報名先來看一組數據：直營模式沉淀，4年磨煉“內功”。一家加盟店，面積僅86㎡，月營收做到了50萬，開業3個月已收回成本。品牌自帶流量，每年吸引1000000+人打卡就餐。……2018年，餐飲寒冬之說不…
后疫情時代，本就是重資產模式經營的餐企，一直為復工后的“高成本”喊痛。當人工、租金、食材價格上漲等大山越來越重，餐飲經營者到底該如何應對呢？本周四(4月30日)下午3點，春雨計劃邀請到原九毛九、僑美餐飲集…
最近，餐飲行業興起短視頻熱潮。以抖音、快手為首的短視頻APP席卷而來，成為餐飲人新媒體營銷的全新玩法。本周一個名為茶言麥語的新興茶飲品牌，憑借其“會表白”的特性一夜爆紅，引爆線下門店搶購熱潮！15秒就走紅…
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第385期2020年8月12日 | 農歷六月廿三| 星期三01習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出…
海底撈、西貝最近都“坐不住了”。先是海底撈推出客單價19元的面館，以“極致性價比”切入快餐品類；隨后西貝也低調啟動快餐新品牌，以現炒為定位，再做創新突破。頭部餐飲紛紛進入快餐賽道，充分證實了一個話題：在…
人人都在說餐飲難做，其實并不是因為餐飲行業不行了，而是在于餐館的經營過程中，我們總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。下面就餐館經…
東莞活色鮮湘成立于2016年1月，主營湘菜，面積800平，因發展需要高薪聘請店長一名。要求: 男女不限，主要負責營銷和運營管理，有大型品牌管理經驗優先，如果你有能力，挑戰高薪，請加入我們吧。地址: 東莞市東城…
