• 那些生意火爆的餐廳,都是這樣選擇顏色的!

    每家餐廳都有自己的主題色,但是你餐廳的顏色符合你的定位嗎?起到的作用到底是吸引客人還是趕人呢?

    紅餐君了解到,營銷界有一個著名的“7秒定律”:人們在7秒內就可以確定是否有購買意愿,而其中色彩的作用占到67%。同樣地,顏色運用在餐廳上,很大程度上也會決定消費者是否進門。

    色彩能在哪些方面影響消費者

    心理學上研究發現,不同的顏色對人有著不同的影響或者暗示作用,如紅色讓人感覺更加激烈和熱情,而藍色則讓人更加舒緩和冷靜。

    運用在餐廳上則有以下的影響:

    餐廳如何選擇合適的顏色

    暖色,包括紅色、黃色和橙色對增強一個人的食欲有最大的影響,這是大部分餐廳采用的顏色。柔和的泥土色調是最好的餐廳。因此,餐廳里應該把暖色調當為主色調。

    冷色是指以藍色為主導的一些色彩,包括綠色和紫色。

    藍色和紫色并不適合餐館。藍色能促進平靜的氣氛,但它并不能很好地詮釋大多數餐館的概念。紫色也是如此,事實上,紫色可以降低食欲。藍色和紫色可以用作強調顏色,但應該少用。

    中性色黑色、白色、米色、灰色和棕色都是絕佳的顏色,可以融入到餐廳的裝飾中。他們提供了一個完美的背景,讓脫穎而出。

    黑色和深褐色的棕色,在被用作色調的時候,代表著一種復雜的東西,這使它成為了高檔餐廳的理想選擇。

    餐廳如何正確地搭配色彩

    有的餐飲品牌會選擇單一的主題色,突出自身品牌,但是更多的餐飲品牌會選擇不同的顏色搭配組合來進行設計。當然,不同的顏色搭配也是有學問的。

    如果不希望新餐館在營業之前就顯得過時,或者幾年后就得重新粉刷墻壁和重新設計菜單,要避免選擇太時髦或者容易過時的顏色。

    當餐飲老板不確定哪種顏色最適合餐廳的時候,與專門的餐廳設計師合作是最好的選擇。

    小結

    雖然餐廳的顏色在很大程度上會帶著餐飲老板的喜好,但是并不是隨意決定的。應該要考慮顧客的用餐體驗,考慮用餐的氛圍以及餐廳的定位。

    備注:文中部分圖片來源于“華空間設計

    編輯|紅餐_李曉

    設計|紅餐_羅文鋒

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