來源：百度、 餐飲人必讀（ID:cyr811）
本周餐飲行業看點多多，2019年5月19日-5月25日，餐飲行業又有什么最新動態？
1
肯德基推出11款茶飲新品
5月20日，肯德基宣布推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品類的11款飲品，新品均價約為19元。
目前只有杭州的部分肯德基甜品站可以買到這些新品，它們分布于當地的13家購物中心和大型超市內。
肯德基杭州方面稱，此次推出的茶飲單品不管是在顏值還是用料上“都十分用心”，茶葉采用的是武夷山高山烏龍茶，奶蓋選的是樂純酸奶。
這11款新品中包含的“九龍金玉”、“黑糖波波”、“酸奶芒芒”等飲品，無論在名字還是內容物上，多少都有一些目前市面上網紅茶飲產品的影子。
這并非肯德基首次涉足茶飲。
從去年開始，在北京、上海、杭州、深圳等地，陸續出現了以“蒂芙尼藍”（Tiffany Blue）為主色調的肯德基茶飲店，無論是裝修風格、還是銷售的產品，都跟傳統的肯德基甜品站有很大區別。
2
麥當勞與餓了么打通會員體系
首日獲取近2萬新用戶
5月20日，麥當勞宣布與餓了么口碑正式實現會員互通。
用戶可以在餓了么App內點擊“立即領卡”，綁定麥當勞會員，此后在外賣店鋪內的消費即可累積麥當勞會員積分。
餓了么官方數據顯示，雙方會員互通首日，麥當勞就收獲近2萬新會員，訂單量環比前一周增長20%。
除了麥當勞外，漢堡王、DQ、棒約翰等品牌，也已實現與口碑餓了么會員互通。
3
打火機掉入火鍋
海底撈服務員打撈時爆炸
5月20日，網傳一段“男子打火機掉在火鍋中，服務員打撈時突然爆炸熱油四濺”的視頻引發廣泛關注。
據調查，該事件發生5月15日昆明海底撈一門店，兩位男士顧客在就餐過程中遞打火機時，不小心將打火機掉進鍋中。
隨后叫來服務員進行打撈。服務員在沒有做好安全措施的情況下，使用漏勺打撈打火機。
誰知經過持續加熱，打火機轟然爆炸，兩名顧客的手部有輕微燙傷，當臺服務員則是臉部被油湯濺到，目前正在治療和恢復之中。
4
王源在一餐廳就餐時吸煙，餐廳被罰
5月21日，公眾人物王源在北京工體附近桐壽司餐廳就餐時吸煙一事引發熱議。
店內服務員稱，除送餐外，服務員在其余時間不會擅自進入包間，包間內有呼叫器，若客人需要，按鈴后服務員才能進入。
服務員稱，如果見到客人抽煙他們會勸阻，但當天進去送餐時沒有看到王源或者其他人有抽煙情況。
目前，北京市朝陽區衛監所已對位于工體的“桐壽司”進行了執法檢查。
5
星巴克推自提業務“啡快”
要和瑞幸死磕到底
5月21日，繼“專星送”之后，星巴克又推出了在線點，到店取服務“啡快Starbucks Now”，實現了線上外賣+到店自提的服務。
其實這項業務早在2015年就曾在北美市場上線過，當時名叫Mobile Order。
消費者可以通過星巴克App加入星享俱樂部，首頁上就會顯示“啡快”服務，點擊進入“啡快”后，可以根據自己的位置選擇最近的門店提前下單，到店后直接領取訂單即可。
據悉，到月底“啡快”會覆蓋京滬300家門店，并計劃逐步擴廣至全國。不過上海、北京、深圳的六家星巴克臻選門店并不會提供“啡快”服務。
6
上市第4天，瑞幸咖啡跌破發行價
5月23日消息，在登陸納斯達克的第四個交易日，中概股瑞幸咖啡(LK.US)跌破發行價17美元，盤中最低跌至14.7美元。
最終，瑞幸咖啡收跌14.89%至14.75美元，較發行價跌13.2%。
相比于瑞幸IPO首日收漲約20%的強勢開局，如今的瑞幸似乎已風光不再。
據有關媒體報道，本周一(5月20日)，前對沖基金經理Jim Cramer就表示他絕對不會購買瑞幸咖啡的股票，因為中概股的風險太高了。
“去年(2018年)在美國上市的31家中國公司中，有21家公司的股價破發。其中有24家公司在首筆交易中虧損”。
去年這批中概股自上市首日以來平均跌幅為22%。瑞幸看來走的就是同樣的模式：上市首日大漲，然后迅速遭到拋售。
除了光速登陸美股，瑞幸咖啡的融資規模也令人驚嘆。據統計，在僅僅一年的時間里瑞幸咖啡完成了超12億美元的融資。
不過，急速擴張、瘋狂補貼、巨額虧損等因素也成為了市場對這只股票后續表現的主要擔憂。
去年全年，瑞幸凈虧損16.19億元，今年一季度凈虧約5.52億元，是上季度的四倍多。
今年一季度，瑞幸的運營費用超過10億元，約為去年全年運營費用的41%。按照近兩個季度的燒錢速度來算，瑞幸咖啡當前現金只能支撐10個月。
7
佐大獅完成A輪一億元融資
5月21日消息，外賣新零售品牌佐大獅完成A輪一億元融資，領投方為華蓋資本，高榕資本、微影資本以及前沃爾瑪中國CEO、前正大集團副董事長陳耀昌個人跟投。佐大獅創始人戴振開對億歐透露，本輪投資將用于品牌營銷、市場擴展和供應鏈建設。
佐大獅是成立于2018年11月的外賣新零售品牌，開創了「外賣+零售」的模式，并通過對外賣用餐場景的洞察，發動美食家在全球尋找佐味，為餐廳提供外賣零售解決方案，為用戶提供一人食外賣佐餐產品。
8
Dome咖啡座將在下月23日
關閉新加坡最后一家店
在本地擁有20年歷史，曾是不少人成長回憶的Dome咖啡座將在下個月關閉，為向顧客道別，再次推出歷年來的經典餐飲。
作為最早在本地供應特色咖啡的之一的Dome咖啡座將于下月23日關閉最后一間店面。目前僅剩的這家店位于百匯廣場一樓，專門提供澳大利亞菜肴和咖啡，也賣意大利面和沙拉。
《海峽時報》報道，為了和顧客道別，餐廳特別推出過去20年來最受食客歡迎的經典餐飲，包括“總會三文治”（Club Sandwich）、雞肉牛油果三文治、冰激凌摩卡冰咖啡以及香蕉奶昔等。
9
農夫山泉與物美超市合作開賣現磨咖啡
農夫山泉近日在物美便利、物美超市等物美系零售門店投放了現磨咖啡機，提供的咖啡口味與7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡機類似，包括美式、拿鐵等，售價8-14元。
一名農夫山泉現磨咖啡的市場維護人員表示，咖啡機中的飲用水來自農夫山泉瓶裝水。他還透露，農夫山泉在春節前后就已開始在北京市場測試這一業務，整個物美系統投放的機器共約30臺。
10
菜鳥聯合千家物流伙伴備戰天貓618
農產品全球購當日達
5月21日消息，菜鳥宣布啟動天貓618，將與全球數千家物流伙伴一起投入20多萬個快遞站點、20多萬輛物流車，數百萬物流人員。
菜鳥設在金華、臺州等地的產業帶物流中心將投入運行。從這些物流中心出發，家居、小商品最快在1-2日內即可送抵消費者手中。因為鏈路、流程的大幅簡化，商品的物流成本也將下降5-10%左右。
菜鳥介紹，通過菜鳥設在各地的的原產地倉，僅需1-2日即可將最新的農產品送往全國，農產品上行的速度也將在天貓618期間創下新的記錄。
全球購方面，在保稅倉缺貨時，菜鳥將直接由國內的中心倉進行補貨，而非從遙遠的歐美、日韓、澳新等地臨時調貨，將至少節省了10-20日的補貨時間。
此外，菜鳥智能供應鏈也將在天貓618中使用，菜鳥表示，商家的多渠道商品已經在菜鳥體系內打通庫存，消費者下單后，這些商品可以就近發貨，最快只需幾小時就可完成交付。
在城市配送方面，“丹鳥”將在天貓618迎來首次亮相，與快遞公司一起協同作戰。在對原有落地配網絡進行優化升級后，丹鳥小哥將為消費者提供最快的當日達/次日達配送服務。
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