餐廳開門做生意，什么樣的人都可能遇到，比如說話粗魯的、喝醉的、挑刺的……遇到這樣的顧客，餐廳不能趕也不能罵，那么該怎么處理才能“小事化了”？本期紅餐君就和大家說一說，遇到“難纏”的顧客到底該怎么應對。
在餐廳工作，每天都會遇到各種各樣的顧客。有的很有禮貌，有的可能像欠他幾千萬似的，還有一些是故意找茬的。雖然大家都希望能遇到好顧客，但是一旦遇到不講理的難纏顧客，也不得不硬著頭皮應對。
粗魯的客人
滿腹牢騷的客人
愛挑剔的客人
愛貪小便宜的客人
損壞了餐廳物品而不肯賠償的客人
醉酒的客人
刁客碰瓷
思想不健康的客人
餐飲服務中遇到這些顧客該怎么辦
小結
在餐飲服務過程中會遇到形形色色的顧客，餐飲人除了做好自身的工作外，還需要培養自己察言觀色和隨機應變的能力。畢竟，餐廳是不變的，菜品也可能不變，但是每一個人卻是不一樣的。
你遇到最難纏的顧客是怎么樣？留言和紅餐君分享一下吧。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_鄧燁儀
原創文章，作者：餐飲品牌觀察，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/100967.html
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