接手了一個奶站，月營業額28000，毛利34%，凈賺5000，掙了個工資錢

很多人都想知道鮮奶配送站到底能不能做，這種店有什么痛點。剛好社群里有位老板做這個的。他剛接手奶站一個月。在接手之前，老板在社群里和大家進行過多次的探討。看看現在他的情況：

老陳和各位老板好！正式接手堂弟的鮮牛奶配送站一個月了，來說說具體情況！

時間過得好快一個月了，跟著社群學習餐飲知識幾年了，卻陰差陽錯干了這個。這一個月我主要是熟悉流程，配送路線。說實話這個表面看起來簡單的東西也挺復雜的，每天報第二天配送的貨，接貨，分揀配送，奶瓶回收，回來后統計等工作，一天就這么結束了。

今天算了下這個月的營收情況，月營業額2萬8多一點，平均營業額一天900多，百分之34%的毛利。房租水電占營業額的5%，人工招了一個配送員，不算我自己在7%，運費和其他費用在3%左右，純利潤5000，整體凈利潤率18%。掙了個工資錢，這和我接手前預估和得到的數據差不多。

說說遇到的問題和解決辦法：

1：產品。品質和口碑不錯，給孩子喝的占比60%，剩下的有給老人喝的，有給自己喝的。產品毛利有點低，想換其他品牌，毛利高的鮮奶，又怕顧客不認可，損失了現有的客戶，只能用這個引流，慢慢嘗試增加毛利高的產品，或者和配送相關的高毛利產品來提高整體營業額和利潤。2：房租。地方還是原來的地方，原來的營業執照，因為是自己人。東西沒有變，營業執照也沒更換，微信號，手機號都是我直接用了。和房東簽合同時沒有寫漲租條款，因為房東給堂弟租第一年一萬四，第二年降到一萬三，這次和我續簽直接說一萬二，還降了一千塊，隔壁現在都是一萬四。房東人也爽快，我說半年付，馬上就答應了。我問這個房租漲幅，他說這跟市場價一樣，不會亂漲的讓我放心，所以就沒寫進去！

3：管理流程。我們還是用原來的記奶卡形式統計數量，報貨配貨，感覺手工的統計，怎么都有出入，多了少了的，現在量少，等量多了還得用管理軟件。聯系了一家專門為鮮奶配送管理系統，收費也不便宜，以后還得數據化，準確明了。

4：員工。招了一個人，感覺招人太難了，一個人工一天最多送一百二三的量。目前一百六七的量，剩下的我送了。而且人員不穩定，上三百的量至少得兩個人。這配送就是人工這塊難，主要利潤太低，量太少，給不了高工資。同時也留不住人！

5：宣傳。現在是朋友圈每天發，以前他們就是刷屏廣告，廣告圖長篇大論普及喝奶好處，牛奶是成熟商品，又不是啥新鮮事誰不知道，那么多字發出去估計沒啥人看。我就發日常和實物配圖，順帶點廣告，竟還有點贊互動，還能成交個訂戶！

后面計劃再配備個人員就大力做宣傳，主要是地推試喝方式。想做活動，訂奶或加微信轉發朋友圈送禮品或送一款酸奶，增加新顧客，又怕現有的訂戶也要要求送，縣城就這么大微信發出去總會有認識的，只是咱這利潤空間小不能全都送，關于這款大家有沒有什么好方法。

6：服務。咱們這是鮮牛奶，保質期只有幾天，因為是預訂模式，我們都是提前兩天給公司報貨的，所以顧客要變動都要提前兩天跟我們說，我們在訂奶的時候都有說明，當然緊急情況除外，堂弟這邊對這個不注重，當天有人要停奶，換奶他也給停，給顧客養成了一種想什么時候停就一句話就停了，剩下的奶第二天就是陳奶了，留在手里就損失了，又摻給別人了。

當然保質期有幾天呢，但時間長了顧客心里就不舒服了，這幾天停的多了，我就嘗試給顧客說明，當然大部分人還是能理解的，所以有時候還是得有原則，要讓顧客適應我們，而不是被顧客牽著走，我們一個月就掙他們幾十塊錢，每天風吹日曬的服務，這服務感覺就像一筆幾萬的大生意似的。

7：煩心事。我們配送用的三輪電動車，和快遞那個一樣。這邊不給辦牌照，又查無牌的，想上牌上不了，逮到了就收走了，整天見了交警提心吊膽的，還要駕駛證，無證駕駛罰款500，這小地方事多的很。

說了這么多不知大家能不能看懂，最主要的還是流量和配送這塊難，要多做宣傳，積累用戶越多，后期找利潤品才能掙錢！