都說現在的餐廳員工太難管，尤其是95后、00后員工，做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難，餐廳領導如何管好員工更成為了一件難上加難的事。
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于是餐廳管理者就想方設法和員工做朋友，打成一片。可是，和員工做了朋友就能把工作做好了嗎？
其實，很多時候我們在餐廳管理上都犯了這樣的錯誤：在該立規矩的時候，卻跟員工做了“朋友”！
領導把員工當“朋友”，卻常被威脅要離職
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朋友的飯店里有個炒菜的，那個員工我見過好幾次，聰明有一手廚藝，但脾氣非常大。
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在日常工作中只要他提出的要求，廚師長必須滿足，否則就威脅離職走人，這都是為什么呢？還不是因為平時太過遷就他了，在該立規矩的時候稱兄道弟慣了，所以在他提出要求的時候如果你不答應他，那么他就會認為你不夠哥們義氣。
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領導首先要幫員工成長，其次才是朋友
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在工作中，首先你得要學會尊重，守規矩，我們先是上下級，其次才是朋友！你在這里上班是來掙錢，奔前程的，交朋友只是順便做的一件事！
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領導的職責首先是教授員工知識幫助成長，其次才是朋友。
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規則和界限感，是我們要著重幫員工培養的，否則，員工的成長道路會越走越偏。
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和員工做“朋友”的前提是“規矩”
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沒有規矩，不成方圓。
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我們想和員工成為朋友的根本出發點，是把員工當成一個獨立的人去對待，和員工有一個平等的對話，不用領導的權威對員工進行專治和控制，但是，和員工做朋友并不是對他無限制的縱容和“不管”。
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除了朋友，我們更是員工的領導、上司，需要對員工教育和引領，與員工做朋友，是有選擇、有底線、有規則地做，而不是任其發展、沒有原則的妥協。
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和員工做“朋友”，要言傳身教，界限不可少
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世上從沒有無限的自由，給員工的自由，應在一個框架之內。
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不管是推崇快樂工作，還是和員工做朋友，都是有界限的，這個最大的界限就是規矩。
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當員工破壞了規矩、觸碰到邊界時，領導必須要干預，來明確告訴他“你這樣是不對的”，并且給予員工正確的引導、幫助。
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最后很重要的一點，就是言傳身教，而且身教重于言傳。
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試想，你每天一上班就玩手機，一有空閑就打王者、玩游戲，卻希望自己的員工能有上進心，努力學習，可能嗎？
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員工就像是一面鏡子，映著領導的樣子，你什么樣子，你的員工就什么樣子。
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和員工做有底線，懂規矩的“朋友”，才是培養員工良好品格，也是對員工最好的愛。
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