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中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅、華食智造創始人張鴻烈、奧琦瑋創始人孔令博、CFB集團CEO許惟掄、好望水創始人孫夢鴿、廈門璞真食品創始人潘世朝、軍師智庫餐飲研究院院長歐峰、餐飲界創始人鶴九、舞爪創始人鄭錦清、弘章資本創始人翁怡諾、百聯摯高資本創始合伙人高洪慶、開牛投資創始人高良平等餐飲大佬共赴盛典！第八屆餐飲大數據應用峰會即將召開！
近些年，大家都不少聽到大數據、數字化等關鍵詞，每個行業都在進行數字化變革，餐飲行業也不例外，未來數字化的發展趨勢也是必然。其實，像肯德基、麥當勞等頭部餐飲企業，在這股風還未盛行時就已經布局了數字化，從數據采集、數據治理到數據分析應用，最終形成自有的數據化體系，滲透到每一個工作環節中。辰智科技早在幾年前就提出，在2015-2025這十年的時間里，餐飲行業的3個數字化進程：數據化-數字化-數智化，要成為規模企業、領先企業，更應該加快數字化建設的步伐，盡早實現數智化。
餐飲企業要如何實現數智化呢？11月16-17日，辰智科技聯合中國烹飪協會及奧琦瑋將在上海舉辦第八屆餐飲大數據應用峰會，特邀了知名餐飲企業負責人與會分享，從數智化選品研發、數智化餐飲門店選址、數智化運營以及餐飲投資戰略四個方面，為餐飲企業數智化發展建設提供指導方向。
辰智科技十多年來始終致力于推動餐飲行業數字化的發展，垂直服務餐飲生態鏈中上下游企業，通過餐飲大數據的分析應用幫助客戶看清餐飲市場變化，從整體流程管控上，以數據為基礎，實現智慧決策。我們說2021-2025年是餐飲企業實現數智化轉型的關鍵時期，企業要學會善用自身沉淀的數據，并結合外部宏觀大數據，給每一個關鍵決策點加一道防火墻，以數據變化為事實依據調整策略。
時間地點
日期：11月16-17號
地點：上海市長寧區協和路111號綠地會議中心
聯合主辦：
中國烹飪協會、辰智科技、商圈秀、奧琦瑋
首席戰略合作媒體：
餐飲界
協辦單位：
璞真食品、翠宏食品、G酒+、麥設計、CFA餐連盟、中關村大數據產業聯盟、中國水產與流通加工協會、生鮮供應鏈分會、美食之都建設與發展研究院、中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售專委會、杭州菜魚網絡科技有限公司、軍師智庫餐飲研究院、壹馬資本
媒體支持:
新浪網、搜狐網、鳳凰網、網易新聞、第一財經、財經界、職業餐飲網、餐飲新洞察、餐飲O2O、頭條餐考、餐飲王道、餐飲經理人、餐飲邦等50+媒體
目前，最新大會議程已經公布
10+分享主題，開啟數智化探索
隨著疫情常態化發展，餐飲行業經歷2020年重大變故后，如今也逐步恢復至疫情前水平，但每一個細分領域卻發生了不小的變化，細分品類陸續跑出多匹黑馬，在資本的加持下，熱度不斷攀升。整個餐飲行業究竟在發生什么樣的變化？餐飲人未來的方向在哪里呢？隨著數字化時代的逐步發展，餐飲企業又該如何實現數智化轉型呢？（圖片順序不分先后）
佟琳
吳堅
任中國餐飲大數據研究中心主任、中國烹飪協會企業家委員會執行主席，榮獲中國餐飲文化大師、中國飯店餐飲業資深專家、為改革開放三十年中國飯店與餐飲功勛人物、全國餐飲業認定師、中國餐飲業國家級評委多個榮譽稱號。曾任勵德（香港）酒店投資顧問有限公司董事長、首席顧問，并任老鄉雞、和合谷、南城香、肉串汪、魚你在一起等多個頭部品牌品牌首席戰略顧問，具有豐富的投資管理、酒店運營的理論與實戰經驗。，著有暢銷書《餐飲企業經營策略第一書》等 。
葛建輝
葛建輝先生擁有近20年的實體商業領域的分析算法、數據應用和分析解讀的職業生涯，積累豐富經驗。
葛建輝先生畢業于華東師大應用統計專業碩士，是中國第一批運用GIS技術的商業數據分析師，對餐飲行業數據和地理位置數據理解透徹，擅于從龐雜數據中進行精準解讀，挖掘分析有效的商業模式。
葛建輝先生曾經服務過像沃爾瑪、歐尚、家樂福、正大集團這樣的國際知名零售商業品牌的商業選址建模分析，也為麥肯錫、羅蘭貝格這類全球頂級的咨詢機構提供過專業的數據分析服務。
在餐飲生態領域，葛建輝先生服務過麥當勞、五芳齋、小楊生煎這樣的連鎖餐廳品牌，也是聯合利華、康師傅、華潤雪花這類餐飲供應商的數據外腦，幫助這些品牌實現市場業績的增長。
邸剛
中國水產流通與加工協會會長助理，生鮮供應鏈分會秘書長，羅非魚分會會長；從事水產管理工作35年，資深水產專家。
孔令博
擁有15年餐飲行業信息化經驗，深度為行業賦能。曾任北京大學軟件發展戰略研究室秘書、軟件微電子學院團委書記，現任北大校友創業聯合會副會長。
許惟掄
Alan Hsu許惟掄于1995年取得美國德州州立大學達拉斯分校商業管理碩士學位，之后美商柯達臺灣、美商金吉列臺灣、GSK臺灣擔任多項銷售與市場工作。在2007年被GSK從臺灣調至北京擔任中美史克市場總監，2010年底接任中美史克總經理，2014年調任GSK北亞副總裁一職, 管理中國香港、中國臺灣、越南、老撾、柬埔寨等市場。
Alan于2015年曾擔任歐萊雅中國區副總裁及活性化妝品總經理一職， 在2016年6月加入CFB集團，并于2017 年2月正式接任 CEO， CFB集團旗下目前有DQ、PAPA Johns棒約翰、Brut Eatery悅璞食堂、Happy Moment滿足食光、遇見小面多個餐飲品牌。
Alan 過去曾管理過6個以上不同的市場及30個品牌，具備豐富的公司治理及營銷管理經驗。接任CFB集團后，帶領集團從連續多年下滑的業績轉變成高速增長，并于2019年底突破1000家門店。
張鴻烈
深耕餐飲行業數十年，擁有豐富的產品研發經驗，任美食之都建設與發展研究院副院長、蜀海供應鏈高級顧問、中國烹飪大師、原聯合利華飲食策劃首席顧問、單品設計營銷創百億的金鍋獎得主、中國安全食品中央廚房研究院首席技術官、窄門供應鏈大學爆品設計講師、華食智造創始人。
歐峰
軍師智庫餐飲研究院院長、【民食之本】餐飲新零售孵化器創始人、中國餐飲新零售商業模式架構師、“餐飲+新零售”新消費方法論創立者、中國飯店協會青年企業家委員會副主席、中國飯店協會外賣委員會專家導師、小南國集團眾慧師院執行院長、原眾美聯集團商業集成事業群執行總裁、天津衛視/安徽衛視《創業中國人》專家導師、淘寶大學&支付寶大學專家導師、新火大學專家導師。
歷任大型互聯網企業、納斯達克上市公司、知名外資及民營企業 CEO、首席戰略官、總裁等核心管理層崗位，擔任多家知名企業戰略顧問、獨立董事、天使 投資人。孵化、投資、輔導了眾多餐飲、新零售品牌。
潘世朝
擁有20多年餐飲行業復合調料企業管理經驗，任福建省餐飲文化促進會副會長、福建省正餐行業協會副會長、廈門市酒店設備及行業協會秘書長，深度賦能餐飲行業，服務過多家頭部餐飲企業。
小馬歌
壹馬資本創始人、壹馬資本戰略營發起人、餐飲企業資本戰略思維開創者、融資顧問/資本教練、深耕餐飲行業20年，是更懂餐飲的投資人、更懂投資的餐飲人，任多個品牌資本教練，代表案例：阿甘鍋盔、海盜蝦飯、味遠紅芳等。
鶴九
《餐飲界》新媒體創始人，哈谷傳媒CEO，暢銷書《互聯網+餐飲》、《餐飲公關力》、《新餐飲營銷力》作者。他統籌過跨國上市公司的危機公關，操盤過低成本撬動上億級別傳播聲量的營銷案例，先后服務了康師傅、胡桃里、蠔門九式、維也納酒店、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫生》等品牌項目的品牌公關與營銷，幫助眾多知名企業解決品牌營銷難題。
徐思宇
深耕餐飲領域，從品牌的表現層，到品牌的定位層，到品牌的營銷傳播層。商業洞察的敏銳度強，同時體察細微的“人”的體驗，兼具宏觀視角與微觀體察，兼具理性分析與感性決策。江南大學本碩連讀，華與華品牌商學院畢業，擅長塑造品牌長期價值，曾獲得獲得德國IF獎項 Best of the Best、美國IDEA Silver Award、意大利A 銀獎。
張翔
叮叮袋科技創始人，曾就職旺旺集團、采納品牌顧問機構、來伊份集團，淘寶大學認證講師。
創意成癮患者，專注于細分場景下的新銳品牌孵化，曾操盤來伊份大單品-益生菌每日堅果，國營大廠-西區老大房老字號復興等案例。今年以微波美食黑科技-叮叮袋，獲得千萬級別天使輪投資。
王憶凌
范國寅
CFA餐連盟創始人、中國烹飪協會餐飲新促委副秘書長，創辦了中國餐飲業每年開年第一展。
翁怡諾
高洪慶
高良平
孫夢鴿
鄭錦清
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