海底撈是怎么賺錢的

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

餐飲經營競爭激烈血流成河。同質化嚴重，但海底撈為什么做得風生水起而且還上市了，很多人問海底撈靠什么成功呢？大家可能會說是服務。

海底撈都有哪些服務呢？有美甲、擦皮鞋、棋牌、服務員幫助帶娃、撈面、提供小點心、還有變臉。

海底撈服務確實不錯，有免費的美甲，免費的棋牌，免費擦皮鞋，如果你帶小孩來了還可以安排服務員陪孩子玩兒。這樣你就可以安心的用餐，用餐的時候服務員的服務簡直很肉麻呀，有些服務讓你嘆為觀止，海底撈就是以這種極致的服務，給顧客留下了很深的印象，但我想這種方式來賺錢的話，還是要賺的也是血汗錢，和其他的店沒什么兩樣，其實海底撈之所以這么紅紅火火，是因為它有背后的賺錢邏輯和秘密。

海底撈只是以服務為誘餌，慢慢形成口碑效應，口碑傳播，引來顧客前來消費，把自己打造成一個流量包。現在做餐飲就是得流量者得天下，有了客流量就有了底氣。據陳叔觀察海底撈一般都開在商場，商場需要人流來提升人氣，所以就成了商場的引流核武器，顧客在海底撈消費，順帶還能逛商場買點其他的東西，所以海底撈非常受商場的歡迎。

每家商場也希望把海底撈引進來，所以都會把最好的位置，最好的曝光量都會給海底撈，給海底撈足夠的優惠條件和足夠的面子。

在商場里同樣的面積和位置，海底撈只需要付1/3的租金。比如說120萬元的租金海底撈只需付40萬，如果海底撈在全國有200家店，他一年節省的資金就是兩個多億，只要海底撈火鍋做到盈虧平衡，等于他一年就有兩個億的凈利潤。

這只是一方面，客人進店品嘗以后覺得火鍋味道確實不錯，就會想我在家能不能做一頓像海底撈一樣的火鍋呢？這個時候就在海底撈開始買底料，海底撈也憑借著口碑形成了知名度。很多沒進店消費過的顧客，也會買海底撈的底料，回家嘗一嘗，現在海底撈底料也成了一個熱銷產品。

火鍋底料大家都知道可以批量的生產，用海底撈的名字作為品牌背書，銷量不會差，即使一包賺一塊錢，這么大的消費群體，他的收入也非常可觀。

開火鍋店不靠火鍋賺錢，因為火鍋賺的錢是看得見的，看不見的錢才是大錢，海底撈正是賺得背后看不見的錢，這才是生意，好的生意是需要設計的，海底撈靠的不僅是服務，靠的是背后的商業邏輯，商業模式，商業思維。商場如戰場商業無真相，海底撈賺錢的秘密，你看懂了嗎？

海底撈厲害的不僅是服務，而是老板的境界，不管是從服務還是盈利模式海底撈都是一絕，現在做餐飲絕對是流量為王，還有海底撈的服務和強大的口碑引來無數顧客消費。這樣打造成一個強大的流量包得流量得天下。想要打造好流量，必須做好營銷，品牌營銷，全員營銷，全員營銷，店內營銷，店外營銷，海底撈能夠從眾多餐飲品牌中脫穎而出，與其獨特的服務理念和別出心裁的營銷模式分不開的，絕對是大放異彩。

做餐飲核心是產品，服務是王道，營銷最關鍵。

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