五步教你開一家賺錢的燒烤店

你的火爆就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多人咨詢陳叔，我也想創業做餐飲，咋辦？

創業的第一步，要先找準創業方向，開個淘寶店屬于創業，開個餐飲店屬于創業，擺個地攤也屬于創業，創業第一步找創業方向，假如你已經決定開一家燒烤店，有了創業方向，這個時候千萬不要急于租房子馬上去開店，這樣失敗的機率非常大。

建議你一定找一個燒烤店去當學徒，用半年到一年的時間，掌握整個流程，原材料的進貨渠道，顧客和員工的管理，競爭對手的分析，口味的改變和選擇，營銷策略設計等等，積累一段時間的經驗之后再出來創業，成功率會非常高，總結一下創業的第一步，找創業方向，積累經驗，創業初期積累經驗遠比積累金錢更重要。

當你決定開家燒烤店作為你的創業方向，并且按照我上一條的要求去蟄伏學習了半年多的時間，掌握了整套流程之后，接下來該干什么了？可能認為這是要去租房子啦，不對，第二部是需要組建核心的運營團隊，這個世界上沒有一家企業是一個人做到的，一定是通過團隊的力量組建核心團隊是你創業能否成功的關鍵。

最重要的一個環節你可能需要一個燒烤師傅，需要一個采購人員，需要服務人員，需要一個運營者，你可能會說，我前期不需要那么多吧，你記住作為創業者你可能不需要這么多人，作為創業者必須要清楚的知道你未來的企業發展的架構一樣清晰明確，現在不一定需要，但未來一定需要的，你要做到心中有數，所以第二步組建運營團隊是創業者面臨的最重要的環節。

當你已經組建好你的運營團隊，那接下來第三步該干什么了，就一定要把你的運營團隊這群小伙伴的責權利劃分得明明白白，清清楚楚，什么是責、權、利、呢，責任，權利和利益，再通俗一點就是，責是什么呢？你應該干什么，權是你可以干什么？利是你能得到什么？

還有一點你要把退出機制做好，就是合伙人人要退出該怎么退，這才不影響我們這個企業的發展，記住一定要先把壞話說在前面，千萬不要一團和氣，最后出問題的時候，分崩離析，很多創業團隊死了，企業不賺錢，死就死在責權利劃分不明確，退出機制不明確，分配利益不均勻，最后分崩離析倒閉了。

第四步，到了你的燒烤店真正去找店鋪，籌劃前期開業準備事項的時候了，這個時候地段的選擇尤為重要，影響你這個燒烤店能夠成功與否的三大因素，叫做是天時地利人和，人和已經有了，天時是整個市場趨勢，我們就別當另論，我們就只講地理位置的選擇，我覺得燒烤店跟其他的餐飲還有個不同之處，就是燒烤店放在這個商場里面高大上，反而沒生意，一般就是喜歡門口能夠擺成地攤的感覺，反而生意特別好，一定是年輕人居多。

第二個是能在門口有機會改成那種地攤式的感覺

第三個停車比較方便等等，我只是給你提供一個點，你去自己選擇，地段為王，將會決定你的未來生意，所以在選擇地段上一定要慎重在慎重，考察在考察，各種精挑細選。

第五步，擁有一套開業前引爆客流，開業中留客鎖客，開業后回首現金流，全年假日營銷策劃方案，環環緊扣營銷方案，天時地利人和，盈利模式都有了，想不賺錢都難。

聊到這吧，最近天涼了，可以喝點二鍋頭了，哈哈、、、、、

注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第952天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。