今年有多少廚師失業？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

你去上班了嗎？我還沒有，我也沒有！

疫情之下，第一批餐飲人已經失業，未來餐飲人何去何從，現實很殘酷,我們必須要面對。

餐飲業為近3000萬人提供了就業機會，影響著近億人的生計，這次3000萬人中，會有一部分人失業。

本次疫情，讓大批的廚師在家待崗，對于餐廳何時能夠營業，誰也不知道，在家里呆著的廚師左盼右盼，盼著餐廳開門營業，現在也傳出了很多餐廳轉讓的噩耗。

一位經營火鍋店的老板介紹，疫情爆發后客流量萎縮了90%，目前營業了，生意也只恢復了30%，隔壁也開業了，幾乎接近零營業額的狀態，根本沒有顧客消費，開門營業也是白費心機，如果4月份還不能營業，這條街可能會有超過20家餐廳關門倒閉。

餐飲是現金流行業，沒有收入何來支出，陳叔一直在強調餐飲企業，做好現金流，就是不聽，這次你慌了嗎，我希望你能夠長點心，疫情過后營業的店都要居安思危，把營銷做好存點現金流。

這次除了老板日子難過，員工更難熬，小明當了10年廚師，5年主廚。本來大年初三要上班，疫情原因放假在家，現在餐廳21名員工都在家待崗，本來想著10天半個月就過去了，沒想到一呆就是兩個多月，補助性的工資只有200塊。

老板也沒有給出準確的開工時間，花唄信用卡都快用完了，實在不行只能轉行，因為生活壓力太大了，前幾天一位朋友聯系他去一家廠里工作。就算隔離也算上班，還包吃包住。雖然有些無奈但也是唯一選擇。說疫情過后餐飲業全面復工，到那時候我會回來的，因為我愛餐飲。

受疫情影響，餐飲資金鏈斷裂，現金流耗盡，市場消費力下降，利潤縮減，員工工資降低，可能導致一部分餐廳關門，大型部分餐廳倒閉，可能會是大批的廚師，大量的服務人員無工可打，社會失業率大漲。

失業了廚師做什么呢？談談你的感受吧！

現在很多店的廚師變成了主播，服務員變成了外賣員，沒辦法，這就是大環境，你必須要做出改變才能生存。

對于很多餐飲人來說，大熱天四五十度的高溫都不怕，每天10多個小時的站立服務都不怕，顧客的不理解也不怕，可怕的是沒有事做，可怕的是漫長的等待。

還好，餐飲正在慢慢的恢復營業，忙碌的生活即將開始，一切都會好起來的。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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