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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
經營決定結果，一家店的成敗決定了你怎么去經營？
經營分5個層次，層次越高競爭力越強，大家看一下，你的經營在哪個層次，如果你的經營層次越高，你就會甩掉一批競爭對手，你的生意自然就好了！
第1層：菜品
開飯店菜品為核心，保質保量的優勢，這是餐飲經營的基礎，有些店連這條都達不到，能生存嗎？如果你沒有競爭對手，可能勉強能夠存活，如果競爭激烈，那可能就慘了！
第2層：服務
這是基于餐廳菜品的基礎上，能夠讓顧客感覺到的消費體驗，服務是讓顧客能夠直接感官到的體驗之一，你發現，一家服務好的飯店生意也會很好，但是隨著餐飲擁抱互聯網，顧客需求也越來越多，服務員只是笑臉相迎已經起不到讓顧客滿意的作用，這時候你必須要升級你的服務。
第3層：差異化
在菜品服務同質化的今天，如果想讓你的飯店生意更火爆，這個時候就要做出差異化，你做湘菜很厲害我就做川菜，你做烤魚很厲害我就做紙包魚，把一個單品做透，成為一個單品的代名詞，一想吃到某菜就會想到你家。
找到一個能稱王的爆款產品，哪怕市場再小也會活得很輕松，餐廳要想賺錢，要有強有力的競爭力，這時候就需要升級。
第4層：體驗
現在顧客進店吃飯，僅僅是吃飯嗎，其實還有各種需求，比如說有趣而好玩，有面子，社交，消磨時間等等，現在有很多店顧客體驗的需求超過了顧客對吃的需求，所以餐飲個性化體驗成了重要的競爭力。
餐飲具備前面4層的店面，可以生存的很好，如何讓才能更具有競爭力呢，我認為就是第5層了。
第5層：營銷
餐廳是前端流量入口，很多飯店生意不好是沒有做好營銷，餐廳一定要前端有引流產品，客人進店以后增加后端，增加后端的收益與競爭力，就這樣你的店才能生存得很好。
有了整套營銷策略，營銷方案，營銷技巧，一下子就把競爭對手甩在身后，既有競爭力又有競爭壁壘，才能想把生意做強做大，就要做好營銷，引爆客流，鎖客裂變！
好啦，關于餐飲的層級今天就聊到這兒，去給合作企業設計方案了！
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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