餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第300期
2020年4月13日 | 農歷三月廿一| 星期一
春天的腳步聲正在接近北京。北京70家企業銷售額平均增長30%，餐飲店到店消費提升66%，酒店及周邊游消費提升33%，多家大型商場人流量恢復五成左右……一系列好消息指向同一個結論：北京的消費市場正在逐漸回暖。同時，北京的一系列政策和措施也正在催化著消費市場的升溫，特別是由北京市商務局主辦的“防疫保供網上行”促消費活動自3月18日啟動以來，在包括“消費券”在內的各項促銷舉措帶動下，參與活動企業銷售額增長明顯。300多家商超、電商、餐飲、快遞外賣、外貿、生活性服務業企業參與，推出了消費券、特價優惠、打折促銷、團購促銷等十余種活動，活動通過微信朋友圈、微網站、參與企業App等多種渠道推送活動詳情和優惠信息，鼓勵線下企業線上直播賣貨，吸引了大量消費者在線上購買產品和服務。從各大平臺近期公布的數據看，復工復產后的京城對消費的熱情開始出現反彈，無論是商場、餐飲還是文化類消費，都出現了不同程度的增長。（來源：金融界）
近日，廣東省餐飲服務行業協會官微發布《廣東餐飲行業致美團外賣聯名交涉函》（以下簡稱“《交涉函》”）。《交涉函》指出，省、市、區餐飲行業協會陸續收到幾百家餐飲企業針對美團外賣的各類投訴，表達出對美團外賣諸多行為的強烈不滿。廣東省餐飲服務行業協會對美團外賣再次鄭重提出書面交涉意見，主要包括三個方面：美團外賣向餐飲企業收取的高額外賣傭金，已超過餐飲企業承受極限；疫情期間，美團外賣依舊堅持采取排除公平競爭的獨家條款，極大挑戰了法律的威嚴和餐企的感情底線；為幫助餐飲行業脫困，廣東餐飲行業呼吁美團給予廣東餐飲業實質性幫扶。《交涉函》稱，強烈呼吁美團取消“獨家合作限制”等其他壟斷條款，減免疫情期間廣東餐飲商戶外賣服務傭金5%或以上。（來源：每日經濟新聞）
國家統計局最新數據顯示，2020年3月份，全國居民消費價格同比上漲4.3%，漲幅比上月回落0.9個百分點。其中，食品價格上漲18.3%，一季度，全國居民消費價格比去年同期上漲4.9%。食品中，畜肉類價格上漲78.0%，其中豬肉價格上漲116.4%；鮮果和鮮菜價格分別下降6.1%和0.1%。3月份，食品煙酒類價格環比下降2.7%。食品中，鮮菜價格下降12.2%；畜肉類價格下降5.2%，其中豬肉價格下降6.9%；蛋類價格下降4.3%；水產品價格下降3.5%。（來源：中國青年報）
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重磅！西城區50.91億元“大禮包”，穩經濟惠民生促發展
小編從西城區政府舉辦的穩經濟增活力促發展新聞發布會上了解到，西城區制定出臺了23條具體工作舉措的《西城區穩經濟增活力促發展行動方案》，計劃安排50.91億元財政資金，通過開展“促進和拉動消費、擴大有效投資、助力企業穩定發展、推動發展方式轉型、開展精準化和便利化服務”等行動，最大限度降低疫情對經濟發展的影響，統籌推進疫情防控和經濟社會發展。（來源：北京西城）
萬達金街餐飲80%開張！手機點餐、一人一桌…還有這些防控措施日前，通州北苑萬達餐飲企業復工率已超8成，在嚴格落實疫情期間餐飲企業的各項要求外，街道、部門、物業、商戶形成共同防控體系，保障百姓舌尖安全。不少復工企業前都張貼了告示：請佩戴口罩、今日已消毒、請二維碼點餐、如店內就餐請一人一桌……據了解，目前北苑萬達金街復工企業共376家，其中8成以上為餐飲企業。物業聯合城管、北苑街道、西關社區、復工餐飲企業五方，建立防控體系，為企業服務的同時也起到監督檢查作用。（來源：北京市通州區信訪辦）
疫情期間為助力團餐企業解決用工難的問題，由中國烹飪協會指導，中國烹飪協會團餐委員會聯合四川旅游學院烹飪學院共同組織的“團餐企業線上‘云’招聘會”于近日成功舉辦。此次線上招聘崗位涉及餐飲管理和烹飪技術兩類，包括烹飪與營養、中西面點、西餐工藝等4個專業、40多個崗位近300人的用工需求。線上招聘會為期一天。四川旅游學院烹飪學院2020屆畢業生參加了此次線上應聘活動，千喜鶴、快客利、健坤、蜀王、愛瑪客、順心六家團餐品牌企業參加了網上面試招聘會，這是在疫情防控和復工復產期間中國烹飪協會支持餐飲企業和院校實現合作，共謀發展的一次有益嘗試。（來源：中國烹飪協會）
公筷已成北京新“食尚”，洗碗工更忙了，有店家升級為一菜一公筷3月10日，首都文明辦發布《公筷行動公約》，號召全體市民共同參與“公筷行動”。多個行業協會也聯合餐飲商家發出了相關號召，以此防止食源性疾病傳播。公約就要滿月，連日來，記者探訪朝陽、東城、西城等區的多個知名商圈，朝陽區商業聯合會在上個月推出了“安心堂食”倡議。配備公筷公勺、結賬區設一米線、隔桌就餐……14條細致的條款成了餐飲商家的實用“工具書”。如今，該計劃已覆蓋全區所有商圈的餐飲門店。在東城特色餐飲街簋街，公筷公勺就更不是新鮮事兒了。早在2008年，簋街出臺了全市首個餐飲服務質量標準，其中就有規定：中餐每桌都須配備公筷公勺，餐飲新風幾乎吹遍了本市各大商圈。（來源：北晚新視覺網）近日，廣州市住建局印發《關于新冠肺炎防疫期間加強物業小區管理的工作指引（第三版）》（簡稱《工作指引》），《工作指引》要求各物業服務企業落實分區分級精準防控工作要求，積極恢復物業小區正常生活秩序，其中非本小區人員、車輛進入小區可以按照小區管理要求登記的情況下進入小區，同時，在低風險區，快遞外賣可以直接送到公司、到家庭。在進出小區人員測量體溫，檢查“穗康碼”“粵康碼”的同時，非本小區人員、車輛若需要進入小區，需要按照小區的管理要求登記。據介紹，廣州將堅持分區分級防控，高風險地區嚴格管理；中級風險區，合理確定防控管理場所和人員；低風險地區，重點加強對外來重點人員的健康管理。各區住建(房管)部門要根據分區分級防控要求，精準落實疫情防控各項措施。（來源：廣州日報）
04.10晨報 |省去現場排隊等位，這些老字號可以預約堂食了……
04.09晨報 |北京：加強餐飲、酒吧等場所防疫管理……
04.08晨報 |小長假帶火北京老字號！部分餐館營業額增長超兩成……
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