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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
一：基本最低工資
正常來，法律上來講要求發不低于本地法定的最低工資，是本城市最基本的工資保障，餐飲情況比較特殊，各種土辦法都有，有的是發一半工資然后放假，有的是上一天休一天，休息的時候沒有工資，最好參考同行的做法，至少讓員工處于平均水平，別太低了，這個時候企業和員工各讓一步，更好的辦法是跳出工資開工資，營業后給員工創造更多的賺錢機會，上半年不能做到的下半年去補充。
二：不發工資
有的老板說我不想給員工發工資，你想讓他離職就不發，想留住就發工資，或者多發一些可以征求員工意見，最后達成一致，有一些聰明的員工他會少一點，厚道的老板也會多發一點，這樣就達成一致了。
我估計已經影響到七八月份吧，上半年才能營業額估計也能達到往年的30%左右，很多餐廳會持續5個月的虧損，一般的餐廳是扛不住的。如果才能開業，營業額低，比如每天只賣幾百塊錢，那你還不如不營業，營業可能損失更大。
三：少發工資
飯店關門，員工少拿點工資，餐廳虧錢，這是雙輸的局面，這段時間最好練兵，讓員工掌握新的技能，對營業以后，員工能力提升了，員工也能為餐廳創造更多的利潤能力，停業時間發的工資就當培訓費了，這筆投資才有價值，否則就是雙輸。
究竟培訓什么？怎么培訓？
培訓可以分為線上培訓和線下培訓，現在都是在線上培訓，微信群培訓，培訓什么？首先我們要制定一個培訓計劃，與經營當中的問題為導向，之前經營遇到哪些問題，如何解決，接下來營業還會遇到哪些問題，針對問題給予培訓方案。
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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