新型冠狀病毒爆發以來，中國調味品協會在第一時間發起倡議，各業界企業積極響應，力求保障民生產品的供應，并積極捐款捐物，貢獻自己的力量。同時，協會密切關注行業與企業發展，通過金數據調查表、微信、電話等方式調研了解、匯總行業面臨的共性問題并及時反饋給上級部門。現將反饋內容分享如下：
一、全國延遲開工，調味品訂單受影響
多數省市建議延遲復工，大型企業不敢擅自開工生產，又得不到地方政府的對于人民生活必需品的書面開工許可，影響了超市的產品供應。全國批發流通領域因延遲開工，終端銷售能力急劇下降，調味品生產廠家出貨量下降，部分企業出現“零訂單”。
二、物流系統運轉受限，線上訂單量驟減
受疫情影響，部分地區封路，物流系統不暢通，生產企業供貨可以保障，但是不確定產品能否進入其他城市。甚至有些產品直接在始發地就無法發出。
同時，物流工作人員延遲上班，物流系統勞動力受到疫情的直接和間接影響（例如勞動力供給或因人員染病、隔離治療、限制流動等多種因素）而減少，物流系統運轉能力大幅下降，京東、天貓等線上渠道銷量受影響比較大。
三、商超、便利店因物流壓力，貨源緊張
商超、便利店沒有受到疫情太多的不利影響，尤其是一些大型商超，都是線上線下雙渠道，保證了日常經營的正常進行。但由于各地交通管控措施加強以及物流從業人員休假的影響，商品正常流通無法保障，部分商超、便利店渠道出現了貨源緊張的現象。
四、餐飲行業受挫，調味品企業訂單與經銷商資金受影響
調味品的產銷與餐飲行業的發展息息相關，因為餐飲行業受本次疫情影響較大，不少專供餐飲渠道的調味品企業訂單銳減，很多企業在疫情之后就沒有收到訂單，目前處境非常被動。
隨著疫情的延續，預計一些餐飲企業可能會因為大額固有成本，沒有營收支撐而關閉部分店面，甚至倒閉。調味品經銷商將面臨不良貨款大幅度增加的風險。一些專供餐飲的經銷商為了完成2019年廠家任務爭取合同返點，年底打款壓貨的很多，金額也很大。在當前情況下，餐飲行業如果無法繼續消耗經銷商手中的庫存，庫存造成的資金占用必然對經銷商經營造成巨大壓力。
五、海外對疫情抵制，訂單受影響
1月30日，世衛組織發布新型冠狀病毒感染肺炎為國際關注的突發公共衛生事件，境外也出現了疫情感染者，海外消費者對中餐調味品產生抵制心理，甚至個別政府和部分人對華人產生排斥心理。海外市場需求量急劇減少，海外的中餐餐企也受到一定影響，調味品企業出口訂單量大幅下降，甚至有些調味品企業沒有訂單。
六、原料儲備有限，生產受影響
各生產企業儲備生產原料有限，開工后工廠內儲存的原料不足以支撐長期生產，同時由于封村、物流受限等使得原料無法從始發地運出，使得工廠原料得不到及時補充。若不開放物流，將在一至兩個月內生產原料告急，企業無法生產。尤其復合調味料企業需要原輔料雜多，缺少某一樣就可能導致生產企業運轉不暢。據了解，多數企業只能供應不到30天的生產，甚至部分企業原料存量只能供應不到15天的生產。
七、調味品產業的上游供應商訂單受影響，資金回籠壓力大
受調味品企業生產及供貨不暢的影響，上游原料供應商也受到了此次疫情的波及。包括原料訂單減少，現有訂單無法正常運輸和發貨。尤其需要注意的是，疫情下，一批中小微企業可能面臨被洗牌的風險，原料供應商的應收賬款回籠存在較大的風險。
八、員工返崗時間不確定，正常生產受限
首先考慮到外地工作人員居住地封村、返崗需自行隔離14天等問題，員工返崗時間不確定。其次為保障員工生命安全和企業生產環境安全，需要一一核實返崗人員。并且開工后也只能先部分開工、少量生產，恢復正常生產預計還需一些時日。
九、安全防護設備短缺，落實復工后安全生產環境有困難
防護物資短缺，消毒液、口罩等物資缺乏；防護知識匱乏，缺少專業人員指導、檢查、糾正、提醒。在生產過程中的防護措施是否正確，人員車輛進出管理能否到位等方方面面給生產企業帶來很大的挑戰。
鑒于以上情況，協會在聽取行業企業意見的基礎上，綜合現有的實際情況，向上級部門提出以下建議:
一、建議開具“民生產品”生產證明 部分省市建議延遲恢復生產時間，部分大企業不敢擅自開工、又擔心推遲生產不能及時給各渠道供貨，造成生活必需品短缺，滿足不了消費者的需求。鑒于此，建議地方政府開通“民生產品”生產證明開具渠道，并落到實處。 二、加強防控審查，允許部分物流主干道通行 因物流限制，部分超市調味品緊缺，建議加快加強防控審查，篩選出安全物流隊伍，保證重要物流在主干道通行。加強物流配送人員防護，按照屬地化管理，各地從主干道接收貨物，并由當地物流進行配送。條件與硬件允許的情況下，在城區試用無人接觸物流配送。 三、發揮金融機構功能保障企業平穩過渡 對受疫情影響較大的企業，發揮金融機構功能，與銀行積極協調，做好借貸、續貸等工作，對因疫情影響或防疫工作需要而產生的臨時性資金需求，以及因隔離或停工影響發生臨時性困難的企業，積極提供短期流動性資金支持，幫助企業度過階段性難關。 四、保障防護物資供應，及時協調解決企業復工困難 向生活物資保障組協調防護物資，幫助生產企業提供口罩、消毒液等防護設備銷售渠道，保障生產企業防護設備供應。及時掌握當地生活必需品市場供求變化，對于斷貨、缺貨的商超，積極協調調味品生產企業保障產品供應。 五、調動醫療專業人士積極性，指導企業切實抓好疫情防控 當前正處在疫情防控的關鍵期，做好疫情防控工作對于保障企業復工營業至關重要。要按照各地疫情防控總體要求，做好生產企業疫情防控工作。調動當地衛健委的力量，通過線上方式做好安全防護宣貫，調動醫療專業人士指導企業做好經營場所、設施設備、營業環境、工作人員、商品的衛生防疫措施，建立健全防疫管理制度。 六、制定減負措施，為中小企業發展保駕護航 建議推出中小企業減負措施，尤其是針對疫情影響嚴重的中小企業制定減免或者緩征稅費、緩繳社會保險和部分稅款、減免房租等政策，為遇到困難的中小企業發展保駕護航。
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中國調味品協會
2020年2月8日
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