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定位|策劃|方案|落|引爆|
沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
開飯店之前必須思考的一個重要的問題！
定位！！！！
說到定位，很多人就懵了，定位是什么？
就是我們開一家店賣什么？賣多少錢，賣給誰？
比如你開一家刀削面館，一碗面16塊錢賣給白領，這就太模糊了，顧客根本記不住你，你需要給自己一個定位，比如你賣的是最便宜的刀削面、最好吃，這樣顧客就對你有印象了，說起刀削面你家最便宜最好吃。
你要學會用最簡單的方式讓顧客認識你，認知你，在顧客心中有一個明確的定位。
有了明確的定位，下一步就是選址，找到一個店面，店面周邊是否有你需要的人群？周邊的人群是否需要你店里的產品。
一家店面的選址決定了你的流量，流量又決定了你的營業額，所以選址決定客流量，客流量又決定營業額。
選址前做定位非常重要，很多老板不注重這個定位，定位定生死，定錯了就麻煩了，開店不做調查，不做定位，當你店開了，發現周邊都是競爭對手，你有沒有能力競爭過他們，沒有能力你就傻了眼。
有了好的選址定位，接下來就是經營，如果沒有正確的經營方式，那你的生意不可能做好，我們去一家餐廳吃飯，決定去不去的，可能不是因為他的位置，或者定位，是因為服務的態度不好，產品口味不行，這些都是考驗一家餐廳經營管理的能力。
為什么肯德基麥當勞做了這么多年，生意還是這么好，是東西好吃嗎？我覺得很一般，但他們為什么能一直做到現在，因為運營管理一如既往的穩定。
開店前期拼的是定位好，中期拼的是位置好，后期拼的是運營管理好，如果你想賺錢就能賺錢持續的賺錢，那就要拼營銷了。
今天一位咨詢者這樣說，陳叔我找你做營銷方案，你保證我的餐廳生意會好嗎？
你把孩子送到學校上學，老師會保證他考上大學嗎？
除了老師教的，還要靠他自己努力，還要靠他天生的悟性和靈性。
不管是營銷策劃還是執行，雙方的配合才是最重要的！
一場足球比賽還得一群人才能完成，生意好還需要有好菜品，服務和環境。
我們能做的就是一對一設計合適的方案，如果我給你100%保證效果，那么你可以直接判定我就是在忽悠你……以誠待人，誠信做事這才是我的服務宗旨。不說了，去設計方案了。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1228天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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