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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
1.老板短視：生意不好就搞營銷，生意好轉就把營銷停了！餐廳缺乏營銷意識，生意好轉就不做營銷了，嫌累呀，生意好每天都爆滿，你是不是怕累？生意不好就撿起營銷，又去做營銷了，反復發作。
2.營銷誤區：餐廳本該把營銷當糧食，卻錯把營銷當藥品，總在經營不善時才想起做營銷，開業的時候，生意好的時候你干嘛去了？睡著了嗎？
3.百病一藥：餐廳不管什么原因造成營業額下降，一律采取低價打折策略，結果形成低端顧客進店，忠實顧客流失，最終餐廳賠本賺吆喝。
4.營銷錯位：總是等到生意下滑時才想起做營銷，沒能恰當選擇營銷節點，該做營銷的時候不做營銷，失去做營銷最好的機會。
5.營銷盲區：所謂營銷盲區，就是只重視引流顧客的營銷，忽略留客鎖客的營銷策略，導致引來的顧客留不住，缺少持續力和滲透力。
6.營銷黑洞：餐廳對外不惜成本把客人引來，顧客一旦進門就舉起促銷的大旗宰客，結果客人因營銷而來，因促銷而走，形成經營的左右手互搏。
7.營銷缺失：高端餐廳轉型，一味把菜品降價，缺乏與轉型相適應的營銷策略，導致雖然菜品價格卻沒有招來所需求的顧客進店消費。
8.營銷盲從：看到別人做團購，自己也做團購，不顧餐廳特質和實際需求一哄而上，搞團購，為了能夠吸引顧客，把價格降低至底線，結果是團購收入增加，餐廳成本上升，利潤下降。
很多餐廳做營銷，急功近利，不給營銷發揮效能的時間和機會，一招不行再用一招，不斷顧客無所適從，還有的餐廳今天發傳單，明天就打折，后天就降價，多藥并吃，無所適從，有病亂投醫，治病亂吃藥，營銷活動重疊沖突。
開飯店能否賺錢不在于你有多聰明，而在于有多少扎扎實實做事的心態，不要今天談品牌，明天談連鎖，一家店都不賺錢，扯那些干嘛？開店要想賺錢，不要張口閉口談戰略，真正想賺錢，你把菜品做好了嗎？你把服務做好了嗎？你把營銷做好了嗎？
餐廳生意不好，做營銷方案，一定要針對企業模糊化營銷，低級模仿式營銷的問題，去全方位解析和制定營銷方案。
餐廳想做營銷，你要問自己5個問題！
為什么要做營銷？
如何確定營銷的目標？
如何確定營銷的策略？
如何監測營銷的效果？
如何調整營銷方案？
餐廳做營銷，你要知道如何展開，針對誰展開營銷要達到的目的，拿什么打動顧客，從哪里找到顧客，如何保障營銷效果，如何及時調整營銷策略，如果這些都不懂，不會，不明白，你怎么能做好營銷呢？
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1145天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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